وصفات جديدة

بودنغ الأرز

بودنغ الأرز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي المعكرونة في 400 مل من الماء المملح حتى تتضخم ويقل الماء بالكامل.

اخلطي البيض مع السكر والجبن والبهارات والزبدة والكريمة المخفوقة ، ثم أضيفي المعكرونة المطبوخة واخلطيها ، ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومغطى بورق الجدران ، وقدميه مقطعاً إلى شرائح ، سادة مع صلصة الفانيليا.


بودنغ الكينوا

1/2 كوب كينوا (يُترك لينقع في الماء طوال الليل)
1 كوب ونصف حليب جوز (أو أي حليب نباتي آخر)
10 تمرات
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال
نصف قرن فانيليا
اغسلي الكينوا جيداً وضعيها على النار ، في قدر مع الحليب والتمر المفروم ناعماً.
عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مسحوق الهال ولب نصف قرن الفانيليا. لإزالة اللب ، بمساعدة سكين ، قمنا بتقطيع الكبسولة إلى نصفين وباستخدام طرف السكين نقوم بإزالة اللب بالكامل.

نحتاج إلى التحريك من وقت لآخر حتى لا نلتصق بالقدر.
اتركه على النار حتى يتكاثف ، ثم اتركه يبرد.

لقد خدمته مع سحر البرقوق في الأعلى.
يمكنك حتى وضع طبقة من المكسرات أو الفواكه المجففة.

بالنسبة للنكهات ، يمكنك استخدام القرفة ، والقرنفل ، وجوزة الطيب ، والزنجبيل ، والأناسوم ، إلخ.

إذا أكلته على الفطور فلن تشعر بالجوع إطلاقا حتى الظهر ، لأنه ممتلئ.
يمكن أيضًا تناوله على العشاء أو كحلوى.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأنا أشعر بالفضول لمعرفة مدى إعجابك بها وما التغييرات التي أجريتها.


كيك بودنغ بالشوكولاتة

يمكنك تحضير كعكة لذيذة مع بودنغ الشوكولاتة من شرائح قليلة من الكيك المتبقي والمتقادم. إنه مثالي ، ولا سيما في الصباح لتناول القهوة.

نحن حقا نحب الكعكة المعدة للأعياد بحشوات مختلفة. في الجزء العلوي من التفضيلات وصفة للكيك مع كريمة الجوز والرم.

ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فإننا نقوم أيضًا بإعداد واحدة كعكة مع الجوز والقرف، عبق جدا وملون بشكل جميل.

يخرج لذيذ جدا كعكة الصيام، محضرة ببعض المكونات الخاصة.

لكننا حصلنا أيضًا على بضع شرائح من الكعك ، أو حتى كعكات كاملة ، من المقربين منا. بغض النظر عن مقدار ما نأكله ، لا يزال لدينا كعكة نعد منها البودنج المحبوب.


بودنغ التابيوكا الفراولة

اقتراحي اليوم وصفة سهلة للغاية ، فكل من الإجراء نفسه بدون صعوبة ، ومحتوى السعرات الحرارية ضئيل ، وهو ما أوصي به بودنغ التابيوكا كوجبة خفيفة مثالية في المساء. بصفتك متحمسًا لفن الطهي ، أعتقد أن معظمكم يعرف ما هو التابيوكا، نجدها مُعالجة تجاريًا على شكل لآلئ صغيرة في الواقع ، التابيوكا تأتي من جذر نبات يسمى الكسافا(أو الكسافا) ، موطنه البرازيل ، ولكنه انتشر إلى أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، نظرًا لأن الدقيق الذي يتم الحصول عليه من هذا النبات مغذي جدًا وسهل الهضم. ستمنحك طريقة التحضير التي أقترحها اليوم فرصة الحصول على بودنغ خفيف ، متخثر بدرجة كافية ، يمكنك تقديمه مع أي جيلي فواكه ، وسرعان ما أعددت زينة الفراولة. ما يوصي به هذا البودينغ بشكل خاص للحلوى ووجبة خفيفة في المساء ، هو حقيقة أنه مصنوع من الحليب والجميع يعلم أن الحليب يهدئ ويضمن نومًا لطيفًا ومريحًا.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 00:30 ساعة
عدد الحصص: 2
درجة الصعوبة: سهل

المكونات بودينج التابيوكا بالفراولة:

  • نصف قصب (200 مل) لؤلؤة التابيوكا
  • 3، 1/2 كوب ماء
  • 2 كوب (تقاس بنفس الكوب) من الحليب
  • 1 حبة فانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وسكر الفانيليا وما إلى ذلك)
  • ملعقتان كبيرتان عسل (أو أي مُحلي آخر حسب الرغبة)
  • رشة ملح
  • جيلي الفراولة: 1 كوب فراولة طازجة ، 2 ملعقة كبيرة سكر أو 1 ملعقة كبيرة عسل حسب الرغبة

تحضير بودينج الفراولة والتابيوكا:

كزينة لبودنج التابيوكا ، كما حددت ، يمكنك استخدام أي فاكهة تريدها ، ولكن أيضًا هلام جاهز أو مربى ، لأنه أكثر ملاءمة. أعددت جيلي الفراولة بسرعة: وضعت الفراولة (من الفريزر ، أقطف ثمار هذا الصيف) في قدر وأضفت الماء البارد بما يكفي لتغطيتها. قمت بغلي الفراولة حتى انخفض السائل تمامًا ، أضفت ملعقتين كبيرتين من السكر (السكر اختياري ، يمكنك إضافة العسل أو شراب الصبار كمُحلي) وقمت بغليها لبضع دقائق أخرى. ثم مررت الفراولة بالخلاط اليدوي (وهذا اختياري ، ويمكن تركها كاملة).

قسمت جيلي الفراولة إلى كأسين وضعتهما بشكل غير مباشر في قالب بيض ، هذا فقط وللجانب الأخير من التحضير ، من أجل الحصول على التقسيم الطبقي المائل.

طالما أن جيلي الفراولة يبرد جيدًا ، ننتقل إلى الإعداد الفعلي لبودنج التابيوكا:

1. ضعي 3.1 / 2 كوب ماء بارد في قدر. أضف لآلئ التابيوكا (1/2 كوب يقاس بوعاء مماثل للماء). ضع المقلاة على النار.

2. عندما يغلي الماء جيدًا ، ابدئي في التقليب حتى يغلي الماء وترتفع حبات التابيوكا إلى السطح ، ثم اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واستمري في الغليان لمدة 5-6 دقائق مع التحريك باستمرار حتى محتويات المقلاة. يثخن مثل عصيدة من دقيق الذرة.

3. صب محتويات القدر ، على درجة حرارة عالية ، في مصفاة ، واشطفها تحت الماء البارد الجاري مع التحريك باستمرار ، حتى يختفي الماء المسدود الذي تم فيه غلي حبات التابيوكا وفقط المواد غير اللاصقة وشبه- تبقى اللآلئ الشفافة.

4. ضع حبات التابيوكا في المقلاة واسكب عليها الحليب البارد. أضيفي البذور المبشورة من الفانيليا ، ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من السكر (إذا اخترت التحلية بالعسل ، أضيفيها في النهاية).

5. ضعي المقلاة على نار منخفضة جدًا واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار حتى تصبح كل لآلئ التابيوكا شفافة ويتخثر الحليب قليلًا.

6. اسكب البودينغ بحذر فوق الجيلي في الكؤوس ، وهي باردة بالفعل. اتركه ليبرد قبل التقديم ، وربما أعده مبكرًا واحتفظ به في الثلاجة لبضع ساعات.

إنه خفيف ، له طعم جيد وقوام لطيف للغاية ، دون أن يكون هلاميًا جدًا (نظرًا لحقيقة أن المادة الجيلاتينية الزائدة تمت إزالتها عن طريق الشطف بالماء البارد) وخاصة أنها تحتوي على حليب جيد ومغذي.


مهلبية لذيذة مع النودلز والجبن القريش & # 8211 لذيذة مثل الطفولة! تعرف على أفضل 2 وصفات تستحق الاهتمام!

بودنغ المعكرونة مع الجبن القريش هو طعام شهي معروف منذ الطفولة. كان يستمتع به بكل سرور في المنزل ورياض الأطفال. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأسرتك بوجبة خفيفة لذيذة ، فنحن نحثك على مفاجأتهم بمثل هذا البودينغ.اكتشف أفضل وصفتين ستحصل بهما على متعة مثالية في وجبة الإفطار وتقديمها كوجبة خفيفة.

رقم الوصفة 1 & # 8211 بودنغ المعكرونة مع الجبن القريش

مكونات

- 200 جرام من المعكرونة (أو السباغيتي)

طريقة التحضير

1. اسلقي النودلز في قدر مع الماء ورشة ملح. إذا كنت تستخدم المعكرونة ، فقسّمها إلى قطع أصغر ، ثم اغليها.

2. اخلطي الجبن مع السكر والملح والفانيليا و 2 بيضة و 2 بياض بيضة. احصل على كتلة متجانسة.

3. صب المعكرونة في مصفاة واتركها تجف لبضع دقائق.

4. اخلطي النودلز المسلوقة مع الجبن القريش.

5. ادهني صينية الخبز بالزبدة ، ثم اسكبي المعكرونة بالجبن.

6. دهن البودينغ بصفار البيض المخفوق.

7. اخبز البودينغ في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. يجب أن يكون منتصف البودينغ طريًا (عندما يبرد العصير ، يتماسك). يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

8. اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه إلى أجزاء صغيرة. قدمي البودينج مع الكريمة الحلوة المفضلة.

ملحوظة: يجب أن يكون الجبن طريًا وجافًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليل كمية المعكرونة واستخدام المزيد من الجبن. يمكنك أيضًا تقليل كمية السكر ، خاصة إذا كنت تقدم البودينغ مع المربى.

رقم الوصفة 2 & # 8211 بودنغ نودل مع الجبن والزبيب

مكونات

-2 أكواب من المعكرونة محلية الصنع

-1/2 كوب من الزبيب (اختياري)

طريقة التحضير

1. صب الحليب في قدر وضعه على النار. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف النودلز إلى المقلاة ويُحرّك. اسلقي المعكرونة حتى تصبح جاهزة تقريبًا. دعهم يبردوا.

2. صب الماء المغلي في وعاء الزبيب واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق. صفيهم ورتبهم على منشفة ورقية.

4. يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا.

5. اخلطي النودلز الدافئة قليلاً مع البيض المخفوق والزبيب.

6. دهن صينية خبز أو صينية عميقة بالزبدة. تصب في شكل المعكرونة مع الجبن.

7. اخبز البودينغ في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واخبز البودنج لمدة 30-40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.


وصفات مماثلة:

بودنغ الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة

بودنغ الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ، الجوز المطحون ، الكاكاو ، الكرز أو الكرز المسكر ، الحليب ودقيق الذرة

شوكولاتة سارلوتا

شوكولاتة سارلوتا محضرة بالكاكاو والقشدة المخفوقة والحليب والشوكولاتة الداكنة المبشورة

شوكولاتة سارلوتا مع الروم

وصفة شوكولاتة سارلوتا من البيض والحليب والجيلاتين والكاكاو بنكهة الروم وسكر الفانيليا ومزينة بالفواكه المسكرة

شوكولاتة سارلوتا بالجوز

شوكولاتة سارلوتا بالجوز محضرة بالزبدة والقشدة الحامضة والليمون وسكر الفانيليا


طريقة التحضير

كريمة مضاعفة

ممممم. الشوكولاته والفانيليا والفاكهة والهيلب ما هو أفضل مزيج تريده؟ غسل

سارلوتا مع اليوسفي والجبن الكريمي والقشدة المخفوقة

مزيج الجبن واليوسفي والكريمة المخفوقة رائع. حلوى سهلة وسهلة للغاية


يجب تجنب الأخطاء عند طهي الريزوتو

في كثير من الأحيان يمكن للأخطاء التي قد تبدو بسيطة أن تحول الريزوتو من البهجة إلى طبق شائع. فيما يلي الأخطاء الأكثر شيوعًا التي تحدث عند طهي الريزوتو (بالإضافة إلى بعض الحلول المفيدة).

لا تقيس الأرز أو الماء

يمكن لنسبة غير مناسبة من الماء إلى الأرز أن تحول الطبق إلى فشل تام. استخدم ميزان المطبخ لقياس الأرز وكوب متدرج (توجد أيضًا أكواب متدرجة مع تدرجات للأرز والسائل) للماء أو الحساء.

إذا لم يكن لديك شيء تقيسه ، يمكنك تطبيق قاعدة عامة لطهي الأرز: الماء ضعف كمية الأرز ، بالإضافة إلى 20٪. ولكن نظرًا لعدم تماثل جميع أنواع الأرز ، فقد تختلف كمية الماء أو الحساء. من الأفضل قياس كمية الأرز وكمية الماء أو الحساء.

تعتقد أن كل الأرز هو نفسه

الخطأ الذي يمكن أن يؤدي بسهولة إلى رفض مطالبتك هو الفشل. هذا بعيد عن الحقيقة

على سبيل المثال ، يتطلب الأرز البني وقتًا أطول للطهي (أحيانًا أكثر من المذكور على العبوة) وكمية أكبر من الماء أو الحساء.

من ناحية أخرى ، يجب نقع الأرز العطري (مثل الأرز البسمتي) قبل 1-2 ساعة من الطهي. هذا يقلل من وقت الطهي ، والجزيئات المنقوعة في الأرز تحتفظ بنكهتها حتى لو مرت بعملية الطهي.

اطبخ في درجة حرارة خاطئة

للحصول على أكلة مثالية ، يجب أن تتأرجح النار بين المتوسطة والصغرى. بعد إحضار المستحضر إلى درجة الغليان وبعد وضع الغطاء ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى.

لطهي الأرز في درجات حرارة عالية دافع سهل الفهم (تريد إنهاء الطهي بسرعة) ، لكن فكر في النتيجة. على سبيل المثال ، حتى لو كانت الحبوب طرية من الخارج ، فقد يكون من الداخل قاسيًا ويصعب تناوله. وبالمثل ، يمكن أن تحترق بعض أنواع التوت ، بينما يظل البعض الآخر نيئًا ، وهي نتيجة ليست لذيذة جدًا.

لا تضيف النكهات والتوابل

هذه تعطي خصوصية لكل طبق ريسوتو. تخيل أكلة بدون ملح. حتى لو كانت كريمية بدرجة كافية ، فهي ليست جذابة. الملح (الذي يضاف إلى الماء المطبوخ بشكل منفصل يمنع الأرز من أن يصبح هلاميًا) ، جبنة البارميزان في النهاية ، مكعبات الزبدة ، كلها تضاف إلى الوصفة.

لا تترك الريزوتو حسب الرغبة بعد الطهي

يجب ترك الريزوتو لمدة 7-10 دقائق حتى يهدأ ويحصل على القوام الأمثل. تنطبق هذه القاعدة بغض النظر عن نوع الأرز المستخدم.

لا تقم بتخزين الأرز في مكان بارد ومظلل

يفقد الأرز خصائصه عندما لا يتم تخزينه بشكل صحيح. وبالتالي ، من أجل الاستمتاع بخبز الريزوتو الممتاز ، من المهم كيف تحتفظ بالأرز حتى قبل طهيه. اختر مكانًا باردًا خاليًا من الرطوبة ويفضل أن يكون في صندوق مغلق بإحكام. يدوم الأرز الأبيض لسنوات ، ولكن يجب تناول الأرز البني بسرعة لأن الحبوب ذات ملمس زيتي قليلاً وتتدهور عند ملامستها للهواء لفترة طويلة.

لا تغسل الأرز قبل الطهي

مهما كان التنوع الذي تختاره ، يوصى بغسل حبوب الأرز قبل الطهي ، لإزالة جزيئات الغبار وإزالة النشا الزائد الذي يلتصق بالحبوب معًا ويخلق مظهرًا مساميًا.

قلّب كثيرًا

لتحضير ريزوتو لذيذ ، عليك تقليب الملعقة الخشبية في القدر ، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى الخلط بسرعة. تحلى بالصبر ودور بعناية.

الآن أنت تعرف ما عليك القيام به لطهي طبق الريزوتو المثالي. اتبعي الخطوات ، وتبليها حسب الرغبة ، وزينيها بجبنة البارميزان ، وأضيفي القليل من الزبدة ، واستمتعي بالقوام الكريمي والمذاق الرائع للرزوتو.


تورت دي أوريز (كعكة الأرز)

اسلقي الحليب بالماء ، 100 سكر ، ورشة ملح ، عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الأرز ، اتركيه على نار أفضل واتركيه يغلي ، مضغه من وقت لآخر ، بملعقة خشبية. عند الأرز قد امتص كل الحليب ، وهو مغلي بالفعل.

كن حذرًا ، لن تكون التركيبة جافة جدًا ولينة قليلاً. توضع جانبا ، وتترك لتبرد جيدا. في هذه الأثناء ، افركي باقي السكر جيدًا بالصفار ، وأضيفي الأوردا ، وقشر الليمون ، والفانيليا.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح. عندما يبرد الأرز ، أضيفي الكريمة الحامضة واللوز المفروم وتكوين الصفار والسكر والوردا وفي النهاية بياض البيض.

في الأعلى نضع القليل من اللوز الكامل ونسكب التكوين في شكل دائري (25-30 سم) ، نضع فيه ورقة للفرن.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد قليلاً ثم المسحوق.


"البودينغ" مصطلح عام يغطي عدة أنواع من الطعام ، ولكن يمكننا القول تقليديًا أنه يعني تحضير الدقيق (أو المعكرونة) والأرز والبيض والحليب وما إلى ذلك ، وغالبًا ما يتم تحليته وتحميره في الفرن. يمكن أن يشير المصطلح أيضًا إلى طبق خزفي من البطاطس أو الخضار أو الفواكه (المفروم جيدًا) والجبن والبيض وما إلى ذلك ، الموجودة في الفرن. ومع ذلك ، فإن بعض الوصفات لا تتضمن الخبز ، ولكن هناك طرق أخرى لتخثر الخليط.

بودنغ البطاطس

الضرورية: 600 جرام بطاطس ، 2 بصل مناسب ، 100 مل زيت ، 2 ملعقة طعام طحين ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، 2 فص ثوم مهروس.

مطابقة الطبخ: تُسلق البطاطس المقشرة والبصل المفروم ناعماً. اصنع هريسًا نضيف فيه الزيت والملح والفلفل الأسود والدقيق. يتم سكب التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل مزيت ومبطن بفتات الخبز. تُخبز في الفرن على الحرارة المناسبة. نخبز البودينغ مع رش الثوم المسحوق ويقدم ساخناً. (للحصول على نكهة إضافية ، يستحق بعض الإسكالوب أو القطع المدخنة الإضافة إلى المزيج!)

بودنغ البيجل

الضرورية: 200 غرام من قلب الخبز ، 20 غرام زبيب ، 200 غرام سكر ، 30 غرام فستق ، 30 حبة جوز ، 4 بيضات.

مطابقة الطبخ: "ننقع قلب البيغل في الحليب ، ونفرك السكر بالصفار ، ونضيف قلب البيغل ، ونضع الزبيب ، والفستق ، والجوز المطحون ، ثم بياض البيض المخفوق. ندهن الشكل بالزبدة وفتات الخبز ، ونسكب التركيبة ، ونضعها في الفرن ونقدمها بمجرد أن تصبح جاهزة ، وإلا فإنها تبقى "(V. Florescu - كيف يمكننا أن نعيش بصحة جيدة ورخيصة؟ ، 1943).

بودينغ السميد بالسكر المحروق

الضرورية: 4 بيضات ، 10 ملاعق كبيرة سكر ، 300 جرام سميد ، 1.5 لتر حليب ، 1 ملعقة صغيرة رم ، قشر ليمون وبرتقال مبشور ، 50 جرام زبدة ، رشة ملح ورشة بيكينج باودر.

المباراة الحلوة: "احرقوا 5 ملاعق كبيرة من السكر في صينية مستديرة واتركوها لتبرد بعد أن يتخثر السكر المحترق على الصينية. في قدر مع ذيل ، اسلقي الحليب مع 5 ملاعق كبيرة من السكر والملح والروم والليمون المبشور وقشر البرتقال والباكنج باودر وعندما يغلي يرش السميد في المطر مع التقليب بدون توقف حتى يتكاثف ، رقيق ولكنه لا يزال طريًا ومزبدًا بالزبد ويوضع جانبًا للتبريد. ينفصل البيض ، ويقلب الصفار بملعقة خشبية حتى يتماسك ، ويخفق بياض البيض. في المقلاة ذات الذيل ، عندما يبرد السميد ، نضع الزبدة ونخلطها تمامًا ، ثم نضع الصفار وآخر رواسب هي بياض البيض الرغوي. بعد أن يصبح البودينج متجانسًا ، اسكبه في الصينية المبطنة بالسكر المحترق وضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني مثل راتينج أشجار التنوب في الغابة. ”- من قراءة كيرا كاليتا.

بودنغ الزبادي مع مربى التوت

الضرورية: 250 غرام جبنة كريمية ، 500 مل زبادي يوناني (10٪ دهون) ، 100 غرام سكر بودرة ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا ، 1 رشة ملح ، 100 غرام مربى توت بري (أو أي فاكهة حمراء صغيرة أخرى).

المباراة الحلوة: اخلطي الجبن الكريمي بلطف مع الزبادي والسكر والفانيليا ومسحوق الملح. ثم نضع الخليط في منشفة أو قطعة نظيفة من الشاش ، والتي يتم تصفيتها في وعاء بارد. قبل التقديم ، اسكب البودينغ على طبق واسكب مربى التوت البري فوقه.

بودنغ باستا بالجبن

الضرورية: 500 غرام معكرونة (أو غيرها من المعكرونة في متناول اليد) ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 6 + 2 بيضة مخفوقة ، 300 غرام كريمة ، 400 غرام جبنة مملحة ، 80 غرام زبدة.

مباراة الخبز: توضع المعكرونة حتى تغلي مع قليل من الملح على نار متوسطة. بشكل منفصل ، في وعاء ، اسحق الجبن بالشوكة وأضيفي الكريمة والبيض المخفوق ، ثم اخلطيهم جيدًا معًا. بعد غليان المعكرونة ، صفيها واتركيها ترتاح لبضع دقائق. دهن مقلاة عميقة بالزبدة ، ثم ضعي المعكرونة في المقلاة مع تركيبة الجبن ، ثم اخلطيها جميعًا بالتساوي. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لون البودينغ بنيًا جيدًا. 5-6 دقائق قبل إخراجها من الفرن دهنها ببيض أو بيضتين مخفوقتين للحصول على لون ذهبي جميل.

بودنغ النبيذ

الضرورية: 200 غرام أرز ، 1 لتر نبيذ أحمر (يمكن أن يكون Merlot ، Cabernet Sauvignon ولكن أيضًا Fetească Neagră) ، 10 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، 150 غرام من الزبدة ، 6 بيضات ، ملح ، فتات الخبز ، 100 غرام من الزبيب.

المباراة الحلوة: يُسلق الأرز في الخمر مع نصف كمية السكر حتى يتكاثف. بعد أن تبرد لمدة 20 دقيقة ، اخلطيها مع الزبدة والسكر المتبقي. افصل بياض البيض عن الصفار. نضيف أولاً الصفار واحداً تلو الآخر ، ثم القرفة والملح وبياض البيض المخفوق. تُسكب التركيبة في شكل مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، والتي توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة ، حتى تحصل البودنج على صبغة ذهبية لطيفة. في البودينغ ، يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة والفانيليا ، وتقترح بعض المتغيرات زيادة كثافة التركيبة بفتات الخبز المنقوعة في الحليب. تُزين بزبيب كبير مُعاد ترطيبه بالنبيذ.

بودنغ الخبز الأحمر

ضرورات وملاءمة الطبخ: "ابشر جلد الكعك البارد ، مقطّع إلى شرائح ، لونه بني في الزبدة ، دهن الشرائح بالمرملاد ، صب عليها نبيذ أحمر ، وبعد امتصاص النبيذ ، ضع الشرائح في شكل مدهون ومرشوش مع فتات الخبز ، واسكب بياض البيض يرش فوقها السكر ويخبز البودنج في الفرن بالموقد "(مادلين بريبو - مطبخ زمن الحرب, 1940)


فيديو: DRIE ingrediënten in totaal! Zelfgemaakt ijs in 10 minuten + invriezen! (أغسطس 2022).