وصفات جديدة

إيتالي يفتح على متن سفينة سياحية

إيتالي يفتح على متن سفينة سياحية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

متي رحلات MSC البحرية' سفينة جديدة MSC Preziosa تبحر السفينة السياحية في مارس 2013 ، وستضم مطعم إيتالي التابع لماريو باتالي.

سيعكس مطعم Eataly في البحر الذي يتسع لـ 80 مقعدًا مفهوم إيتالي الأصلي ، حيث يقدم غداء وعشاء إيطاليين. تضم القائمة ، التي أنشأها فريق الطهاة التابع لشركة الرحلات البحرية وفريق إيتالي ، 18 طبقًا من إيتالي بالإضافة إلى عدد قليل من الإبداعات الجديدة.

من بين الطهاة الذين يقفون وراء القائمة إنريكو بانيرو ، رئيس الطهاة في مطعم Marin Eataly في جنوة ، إيطاليا ، وفريق من الطهاة الإيطاليين الحاصلين على نجمة ميشلان ، بما في ذلك الشيف Ugo Alciati من جيدو في بولينزو ، إيطاليا ، مورينو سيدروني لا مادونينا ديل بيسكاتور في سينيغاليا بإيطاليا وبينو كوتايا في لا ماديا في ليكاتا بإيطاليا. لم يشارك ماريو باتالي في إنشاء قائمة طعام إيتالي البحرية.

ستشمل مساحة المطعم أيضًا ممرات لنفس المنتجات الإيطالية ، مثل زيت الزيتون ، والبلسميك القديم ، والمعكرونة المجففة ، والحلويات المصنوعة يدويًا ، والنبيذ ، الموجودة في مطاعم إيتالي في إيطاليا واليابان والولايات المتحدة.

ستحتوي السفينة أيضًا على مطعم Ristorante Italia الذي يتسع لـ 24 مقعدًا ، والذي سيخدم مائدة يومية.هوت قائمة العشاء على أساس أطباق من منتجات Slow Food Presidia.

للاحتفال بمطعم Eataly القادم في البحر ، تقدم MSC Cruises و Eataly فرصة للفوز بواحدة من رحلتين على متن سفينة شقيقة ماجستير الإلهي، والتي من المقرر إطلاقها في خريف 2013 والإبحار من ميناء ميامي إلى شرق وغرب منطقة البحر الكاريبي. ال اليانصيب ينتهي في 28 فبراير 2013.

لورين ماك هي محررة المشاريع الخاصة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


10 مارس 2014 مطعم إيتالي & # 8211 مطبخ إيطالي تقليدي في جميع أنحاء العالم

إيتالي هو نموذج سوق أصلي يقدم منتجات حرفية من تقاليد الطعام الزراعي الإيطالي التي تهدف إلى تثقف تصور المستهلك للجودة.

مخترع تنسيق Eataly هو الإيطالي Oscar Farinetti الذي افتتح منذ ذلك الحين 25 منفذًا آخر في إيطاليا واليابان وتركيا والولايات المتحدة ، بعد افتتاح أول منفذ مبيعات له في تورين في عام 2007.

فتح له أحدث متجر في ديسمبر 2013 في شيكاغو ، ولكن تم التخطيط لمزيد من التوسع في دبي والبرازيل والمملكة المتحدة وسيكون يوم 18 مارس هو يوم افتتاح متجر كبير في ميلانو بإيطاليا.

لا ينتهي الأمر عند هذا الحد: فقد وقعت Farinetti للتو صفقة لتضمين المتجر ومطاعمه على سفينتي رحلات MSC.

تجمع العلامة التجارية مجموعة من الشركات الصغيرة العاملة في مناطق مختلفة من قطاع الأغذية والنبيذ الإيطالي: من معكرونة القمح القاسي الشهيرة Gragnano إلى معكرونة البيض Langarola ، من مياه جبال الألب البحرية في بيدمونت إلى نبيذ بيدمونت وفينيتو، من زيت Ligurian Riviera di Ponente إلى لحم بقر بييمونتي، وكذلك اللحوم والجبن التقليدية المملحة من بييمونتي.

على سبيل المثال ، من أجل افتتاح متجر 50000 قدم مربع في نيويورك في أغسطس 2010 ، تعاون المؤسس أوسكار فارينيتي مع مطاعم قوية مقرها الولايات المتحدة مثل ماريو باتالي ، ليديا باستيانتش وجوزيف باستيانتش.

الذي - التي من المستغرب بالتأكيد: من المعكرونة والنبيذ والسلومي والجبن والجيلاتو وجميع الأشياء الإيطالية. يبيع متجر نيويورك (ربما الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم) أكثر من 70 نوعًا مختلفًا من زيت الزيتون ، ويصنع 1000 رطل من جبن الموزاريلا في الأسبوع ويستخدم أكثر من 28 ساقًا من مشروب بروسكيوتو في الأسبوع.

علاوة على ذلك ، تبيع حوالي 6000 و 6500 رطل من المعكرونة في الأسبوع بين المطاعم وتجار التجزئة والبيع المباشر ، قفزًا إلى 8500 في فترات العطلات.

ال تبقى الأسعار منخفضة بما فيه الكفاية إذا قارناها بالجودة المعروضة. في واقع الأمر ، فإن فلسفة إيتالي هي تقليل سلسلة توزيع المنتجات إلى الحد الأدنى وإنشاء العلاقة المباشرة بين المنتج والموزع النهائي، وتخطي الروابط الوسيطة المختلفة في السلسلة.

من تحديد منتجي التميز إلى الحصول على المواد الخام المتوفرة في الإقليم ، تتبع إيتالي مسارًا يعتمد على احترام التقاليد ويهدف إلى تعليم الناس كيفية القيام بذلك تناول الطعام "بطريقة صحية ونظيفة وعادلة"، على غرار فلسفة Slow Food وهو المستشار الإستراتيجي للمجموعة.

بالإضافة إلى السوق الفعلي ، تمتلك إيتالي أيضًا المطاعم ودورات الطبخ والتذوق، دورات عن كيفية حفظ الطعام بشكل صحيح وأنشطة تعليمية للأطفال. يوجد أيضًا ملف المدرسة الايطالية في نيويورك ، حيث يرتبط تعلم اللغة بالمطبخ ويتضمن مصطلحات الطعام والنبيذ.

في الآونة الأخيرة ، كان متجر Eataly عبر الإنترنت في مراحله الأولى ، وهدفه طموح للغاية & # 8211 ليصبح اللاعب المرجعي في التجارة الإلكترونية للأطعمة والمأكولات الإيطالية في العالم. من المؤكد أن هذا المشروع سوف يستغل قوة الويب في توسيع تصدير صنع في إيطاليا.


أكبر منتزه ترفيهي للأطعمة في العالم يبلغ من العمر عامًا واحدًا

في الأسبوع المقبل ، ستحتفل FICO Eataly World بعيد ميلادها الأول. منذ افتتاحها في تشرين الثاني (نوفمبر) 2017 ، استقبلت أكبر حديقة طعام في العالم أكثر من مليوني زائر من بلدان حول العالم. الحديقة المبتكرة هي من بنات أفكار المؤسس أوسكار فارينيتي والفريق الإبداعي نفسه الذي طور Eataly ، متجر الطعام الذي يعمل الآن في 40 موقعًا حول العالم.

ليس من قبيل المصادفة أن هذه الحديقة الترفيهية الضخمة تقع على بعد حوالي 20 دقيقة من المركز التاريخي لمدينة بولونيا ، عاصمة منطقة إميليا رومانيا في إيطاليا. حتى الإيطاليين يعتبرون هذه المنطقة هي القلب الزراعي الحقيقي لبلدهم الذي يركز على الغذاء ، المكان الذي يوجد فيه العديد من أفضل الأطعمة والاستعدادات. علاوة على ذلك ، تقدم بولونيا مجموعة من خيارات النقل الممتازة وأماكن الإقامة والمطاعم بالإضافة إلى ثروة من المعالم التاريخية والفنية والثقافية.

FICO Eataly World في بولونيا

الأطعمة الإيطالية إقليمية

بينما يعود الفضل إلى جوزيبي غاريبالدي في توحيد إيطاليا الحديثة في عام 1861 ، لم يحاول رجل يُدعى بيليجرينو أرتوسي إلا بعد 30 عامًا أن يصف ملامح ما نشير إليه عادة باسم "الطبخ الإيطالي".

تاجر حرير ثري من حيث المهنة ، سافر Artusi في جميع أنحاء إيطاليا (معظمها في توسكانا وإميليا رومانيا - وبشكل ملحوظ ، قبل ظهور السيارة) ، وجمع 475 وصفة من الأصدقاء والمعارف. قبل النشر العلم في المطبخ وفن الأكل الجيد في عام 1891 ، اختبر كل وصفة في مطبخه الخاص. نمت الطبعات اللاحقة من كتاب الطبخ الخاص به لتشمل 790 وصفة. لا تزال هذه الخلاصة الأصلية للطعام والثقافة الإيطالية تُطبع حتى اليوم ، وقد تُرجمت إلى الإنجليزية والألمانية والإسبانية والبرتغالية. (تقليديا ، قدم العديد من الإيطاليين الكتاب واستلموه كهدايا زفاف.)

اليوم ، لا تزال جميع أشكال "الطهي الإيطالي" متجذرة بعمق في نسيج كل منطقة من مناطق البلد العشرين: يجد الزوار أن الأطعمة والوصفات والتقاليد مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالثقافات المحلية. مثل النبيذ الفاخر ، الذي لا يمكن إنتاجه إلا في منطقة معينة ، تقدم المناطق أنواعًا مختلفة من الجبن واللحوم والخبز وأشكال المعكرونة والمعجنات والوصفات. في الواقع ، بعض هذه المنتجات تحمل علامات DOP و IGP - مما يدل على أنه لا يمكن إنتاجها إلا في مناطق جغرافية محددة ، مع الالتزام الصارم بالطرق التي تم نقلها من جيل إلى جيل.

فريتو ميستو هو طبق سمك مقلي يقدم في FICO Eataly World (الصورة: Getty)

تفرد FICO Eataly World

في FICO Eataly World ، يمكن لعشاق الطعام تذوق وشراء والتعرف على الأنواع المختلفة من الأطعمة الإقليمية التي يتم إنتاجها وتناولها في جميع أنحاء إيطاليا - وكلها مجمعة تحت سقف واحد. وأثناء زيارة المتنزه ، من المستحيل تجاهل الرابط المتكامل بين الأرض والأطعمة التي نأكلها المعروضة هنا.

المبنى المعاصر المليء بالضوء ضخم ، ويضم حوالي 45 مطعمًا - بما في ذلك المطاعم و trattorias والحانات الصغيرة والأكشاك - والتي تتراوح عروضها من أطعمة الشارع النموذجية إلى الوجبات الحائزة على نجمة ميشلان. تحتل الحقول المكشوفة واسطبلات الماشية خمسة أفدنة من الحديقة. في 40 معروضًا للمصنع بالداخل ، يمكن للزوار معرفة كيفية إنتاج الأطعمة مثل اللحوم المعالجة والمعكرونة والجبن.

100000 قدم مربع ميركاتو عبارة عن سوق يعرض كل منتج غذائي إيطالي تقريبًا يمكن للمرء أن يتخيله ، بما في ذلك متجر نبيذ يبيع 100 نوع من النبيذ بالزجاج. يمكن تعبئة أي شيء يشتريه شخص ما وإرساله بالبريد إلى المنزل في مكتب البريد الموجود في الموقع. تعتبر الدراجات ذات العجلات الثلاثية الخاصة التي تحمل علامة FICO والمجهزة بأكياس التبريد وسيلة ممتعة للتجول.

الدراجات ذات الثلاث عجلات Bianchi التي تحمل علامة FICO تنتظر الزوار من خارج FICO Eataly World

تم تصميم FICO Eataly World لعشاق Italophiles من جميع الأعمار ، من الأطفال والبالغين. تكثر الفرص التعليمية - بما في ذلك "الدوارات" متعددة الوسائط (المعروضات الدائرية المغلقة) - مع فصول خاصة حول صنع معكرونة البيض ، والبسكويت الصقلي ، والسوربيتو ، وحلوى عرق السوس ، وأكثر من ذلك بكثير. كما ترعى الحديقة الأحداث الموسمية ومناطق الجذب. على سبيل المثال ، من المقرر أن تبدأ الأنشطة الترفيهية والألعاب وورش العمل للعائلات خلال الأسبوع الماضي من شهر نوفمبر في سوق عيد الميلاد النابض بالحياة في FICO.

وهذا ليس كل شيء

وفقًا لمسؤولي السياحة ، أدى العام الأول من تشغيل FICO Eataly World إلى طفرة في السياحة المحلية والإقليمية. إذا كنت تخطط لزيارة FICO Eataly World ، فتأكد من إطلاعك على العديد من مسارات تذوق الطعام والفرص المتاحة في جميع أنحاء بولونيا وإميليا رومانيا.

اقرأ المزيد من المعلومات والإلهام للمسافرين فوق سن الخمسين على الموقع المزيد.


النرويجية الانفصالية. الائتمان: NCL.

التنوع هو نكهة الحياة وهو الاختيار الذي سوف تدلل نفسك به على متن سفينة الرحلات البحرية النرويجية Breakaway. يقدم The Breakaway العديد من خيارات تناول الطعام بخلاف قاعة الطعام الخاصة به.

يمكن للمسافرين الاستمتاع ببوفيه Garden Cafe ، وحانة O’Sheehan’s Irish ، ومزيج شنغهاي الآسيوي ، و Flamingo و Uptown Grills. بالإضافة إلى ذلك ، تعد صالة ومطعم هافن نقطة اتصال رائعة للضيوف من كبار الشخصيات. بالمناسبة ، هذه فقط خيارات المطعم المضمنة في رسوم الرحلة البحرية الخاصة بك.

تناول الطعام على متن The Norwegian Breakaway. الائتمان: NCL.

وفقًا للنرويجي ، تعد حانة O’Sheehan’s Irish أحد أشهر الأماكن في Breakaway. لماذا ا؟ الحانة مفتوحة 24 ساعة في اليوم.

وفي الوقت نفسه ، شنغهاي هي واحدة من أفضل المطاعم على متن سفينة الرحلات. يقدم تجربة بار المعكرونة الآسيوية التقليدية وكل وعاء من المعكرونة يقدم طعمًا حقيقيًا للشرق.

إلى جانب المطاعم المجانية ، يوجد في Breakaway ثمانية مطاعم أخرى غير مشمولة في سعر تذكرة الرحلة البحرية. إذا كنت تريد الاختيار عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن Norwegian’s Breakaway تقدمه بكميات كبيرة.


Cruiser & # 8217s Log: MSC Cruise Line & # 8217s Divina ، اليوم 6 & # 8211 18 ديسمبر 2014

إنه & # 8217s آخر يوم لي على متن MSC ديفينا وقد بدأت خيبة الأمل. بعد وقت قصير من وصولي إلى جزيرة النرويجية الخاصة بخط الرحلات البحرية رقم 8216 ، Great Stirrup Cay ، في حوالي الساعة 7:30 صباحًا بالتوقيت الشرقي ، استيقظت وبدأت في القيام ببعض التعبئة ثم توجهت إلى البوفيه لتناول الإفطار. عندما اقتربت من كومة لحم الخنزير المقدد ، أدركت فجأة أن شيئًا ما كان خاطئًا.

ظهرت علامات نقص لحم الخنزير المقدد أمام عيني ، حيث كان ما بدا وطعمه مثل شرائح لحم الخنزير وقشور لحم الخنزير يسيطر على الكومة التي كانت ترضي الخنزير طوال الأسبوع. بينما كنت أكوام بعضًا منها على صفيحي ، مشيت إلى طاولتي وأنا أشعر بالضيق نوعًا ما. ومما زاد الطين بلة ، أنه منذ 45 دقيقة فقط كانت الشمس مشرقة ولم تكن هناك & # 8217t سحابة في السماء. الآن توجد هذه الكتلة الرمادية الكبيرة فوقنا والتي تحجب كرة النار اللامعة التي كنا نتطلع إليها جميعًا اليوم.

تم تثبيت MSC Divina قبالة Great Stirrup Cay

ومع ذلك ، يبدو أن السماء صافية قريبًا ، مما سيكون مصدر ارتياح للركاب البالغ عددهم 3659 راكبًا. مع 1،259 كابينة في ديفينا، تم تصميم السفينة لاستيعاب 2518 شخصًا على أساس الإشغال المزدوج. في حين أن العديد من خطوط الرحلات البحرية تقدم ممرًا مجانيًا أو مخفضًا للشخص الثالث والرابع / الأشخاص في غرفة فاخرة ، فإن MSC تتيح أيضًا للأطفال الإبحار مجانًا ، مما يجعل عدد الركاب أعلى بكثير. أنا شخصياً لم أستطع أن أتخيل أن أكون في غرفة فاخرة بها ثلاثة أو أربعة أشخاص - حتى لو كانوا أطفالًا.

بالإضافة إلى 3659 راكبًا ، يبلغ عدد أفراد الطاقم اليوم 1،298 مما يجعل المجموع الكلي 4957 في هذه المدينة العائمة. في حين أنه ليس تقريبًا نوع عدد الركاب / الطاقم الذي ستجده على أكبر سفن الرحلات البحرية في العالم ، واحه و جاذبية للبحار من Royal Caribbean ، إنه بالتأكيد رقم مثير للإعجاب.

بينما أنظر من النافذة إلى يميني ، تقع جزيرة Royal Caribbean & # 8216s الخاصة ، Coco Cay ، بالجوار. إذا كان أحدهم راغبًا وفي حالة بدنية جيدة ، فيمكنك السباحة من جزيرة إلى أخرى ، وهذا هو مدى قربهم. رويال لديها سفينة واحدة في المرسى اليوم ونحن السفينة الوحيدة في جريت ستيراب كاي.

بالأمس قضينا يومًا مريحًا للغاية في البحر ، حيث كان الطقس جميلًا ودافئًا. بعد الإفطار ، تجولت حول السفينة & # 8217s المتاجر. يوجد على متن الطائرة متجر للحلوى ، متجر La Caramella لبيع النظارات الشمسية ، L & # 8217Angolo Dell & # 8217oggetto وهو متجر معفاة من الرسوم الجمركية يسمى The Mini Mall وهو متجر مجوهرات يسمونه Il Gioiello وهو منفذ لبيع الملابس ، La Boutique ، حيث تجد & # 8217 جميع العلامات التجارية مثل Ralph Lauren و Tommy Hilfiger والمزيد من متجر العطور يسمى La Profumeria وهو متجر الشعار الإلزامي لأخذ البضائع التي تحمل علامة MSC إلى المنزل لإثارة غيرة أصدقائك وجيرانك و The Pool Shop حيث يمكنك شراء Speedo إذا لم يكن لديك واحدة وأقنعة لتغطية عينيك إذا لم ترغب في رؤية من يرتديها.

التقطت قبعة وبعض القمصان للناس في الوطن ثم توجهت إلى معرض صور السفينة & # 8217s حيث رأيت قدح يحدق في وجهي بينما كنت أمشي. الآن أنا & # 8217m لم أتوقف أبدًا عند التقاط الصور المختلفة في جميع أنحاء السفينة ، ولكن في المساء الآخر ، استخدم مصور شاب لطيف ، سحره الإيطالي ليحدثني في جلسة. عندما طلب مني الوقوف في مناصب لم أكن فيها & # 8217t منذ جلسة صور الكتاب السنوي بالمدرسة الثانوية ، ظللت أفكر ، "ستبدو هذه الأشياء القذارة."

حسنًا ، لم يفعلوا & # 8217t. بينما كان هناك نصف دزينة من الصور المختلفة المعروضة ، اشتريت تلك التي شعرت أنها أفضل ما يميز شخصيتي الفوارة. هذا بالإضافة إلى صورة لي والكابتن جوزيبي جالانو أعادني 43 دولارًا.

لك حقًا مع سيد MSC Divina ، الكابتن جوزيبي جالانو

لقد قمت بتسليم مشترياتي في غرفتي الفاخرة ووجدت دعوة لحفلة خاصة على سريري. لا ، الحفل الخاص لم يكن يحدث على سريري ، ذلك & # 8217s حيث كانت الدعوة. أقيم الحفل الخاص في صالة السفينة & # 8217s Black and White في الساعة 7:45 مساءً. نظرًا لأنها كانت أيضًا ليلة رسمية ، بدأت أشعر بالقلق بشأن خزانة ملابسي في المساء. لم أعد & # 8217t أشارك في الليالي الرسمية بعد الآن ، كان يجب أن يسلكوا طريق السكيت الذي يطلقون النار من الخلف من السفينة منذ وقت طويل - خاصة عند الإبحار في المناخات الدافئة في منطقة البحر الكاريبي. ليلة رسمية ، دعوة إلى حفلة مع القبطان ، بدون ربطة عنق ، القرف & # 8230 ربما ربحت للتو & # 8217t أذهب.

صالة بالأبيض والأسود على MSC Divina

صالة بالأبيض والأسود على MSC Divina

صالة بالأبيض والأسود على MSC Divina

صالة بالأبيض والأسود على MSC Divina

مع تعاون الطقس ، كانت الأماكن العامة داخل السفينة ميتة إلى حد كبير. كانت كل الأحداث تجري في الخارج حيث كانت البرك مكتظة. في المسبح الرئيسي ، كانت هناك موسيقى للرقص وطاقم الترفيه أبقى الجميع مستمتعين ، بينما كان حمام التشمس الاصطناعي (La Sirena) أكثر برودة قليلاً. بالعودة إلى المسبح اللامتناهي ، يسعدني & # 8217m أن أبلغ أن العائلة مع الأطفال العراة الذين كتبت عنهم بالأمس ، لم يتم العثور عليهم في أي مكان.

منظر على سطح حمام السباحة على MSC Divina

المسبح الرئيسي في الهواء الطلق في MSC Divina

الزلاجة المائية على MSC Divina

تجمع الاستلقاء تحت أشعة الشمس على MSC Divina

تجمع الاستلقاء تحت أشعة الشمس على MSC Divina

سرعان ما أصبح Garden Terrace المكان المفضل لدي خلال النهار أو الليل. يقع في مؤخرة السفينة في الطابق 15 ، وهو موطن المسبح اللامتناهي وبار Disaronno. إنه & # 8217s ليس مزدحمًا للغاية ولكنه مشغول لأنه & # 8217s أحد الأماكن القليلة التي تحتوي على منطقة للمدخنين وغير المدخنين بالإضافة إلى طاولات للجلوس والدردشة.

Disaronno Contemporary Terrace Garden Bar على MSC Divina

Disaronno Contemporary Terrace Garden Bar على MSC Divina

نظرًا لأنني استمتعت بأحد السيجار الذي التقطته في بورتوريكو في اليوم السابق ، انضممت إلي مجموعة من الأشخاص الآخرين الذين هم جزء من مجموعة سياحية. تحدثنا لبضع ساعات حول من سيكون الرئيس القادم ، والمدينة التي ستكون ديترويت التالية ، ولماذا سيعمل Obamacare أو سيفوز & # 8217t على المدى الطويل وبحلول الوقت الذي انتهينا منه ، تم حل كل البلاد & # 8217s مشاكل. كما كنا على وشك التعامل مع روسيا ، جاء عضو آخر في المجموعة حاملاً الهدايا. لقد توقف للتو في Eataly Pizza ، السفينة & # 8217 مطعم بيتزا ، واشترى "مترًا من البيتزا" وأحضره لمشاركته مع المجموعة.

بيتزا بالمتر على MSC Divina

لقد كتبت عن مدى روعة البيتزا على متن الطائرة - في كل من البوفيه حيث يتم طهيها في فرن بيتزا عادي وفي مطعم البيتزا ، حيث يتم طهيها في فرن من الطوب وهي إيطالية تقليدية أكثر. كانت هذه هي المرة الأولى التي يتناول فيها كثيرون على المائدة بيتزا مطعم البيتزا. كان لديهم جميعًا إصدار البوفيه وأحبوه ، ولكن بعد بضع قضمات من الأصناف المختلفة في الصندوق ، اتفقوا جميعًا على أن هذا هو الأفضل.

بيتزا من إيتالي بيتزا على MSC Divina

قبل أن أعرف ذلك ، كانت الساعة تقترب من الرابعة مساءً. إنه لأمر مدهش ببساطة كيف يمر الوقت بسرعة عندما تنقلك الفودكا وريد بول طوال اليوم. عندما بدأت الشمس في الغروب ، أصبح الجو أكثر برودة في الخارج ، لكن المنظر أبقاني على سطح السفينة حتى تحول النهار إلى الليل. بعيدًا في الأفق ، على بعد ميل أو ميلين إلى الغرب ، ديزني خيالي كانت مظللة أمام غروب الشمس البرتقالي الرائع. عندما اصطف الناس لالتقاط صور لهذه الخلفية الطبيعية قبل أن تعرفها ، غرقت الشمس تحت الأمواج وكان الليل يحل علينا.

عندما عدت إلى غرفتي الفاخرة ، بدأت أشعر بالقلق بشأن ما يجب أن أرتديه في حفل الكوكتيل. اخترت ما اعتقدت أنه اختيار جيد وشرعت في ارتداء ملابسي والتوجه إلى الساعة 6:45 مساءً لعرض مايكل جاكسون في مسرح بانثيون.

مسرح بانثيون على MSC Divina

أولئك الذين كانوا على ديفينا أخبرني من قبل أن هذا كان عرضًا واحدًا لا أريد تفويته ، لذلك حرصت على حضوره. اعتقدت أنني وصلت مبكرًا بما يكفي للحصول على مقعد جيد ، لكن المسرح كان مكتظًا. نزلت إلى مقعد في الشرفة يطل على جانب المسرح ، والذي لا يزال يوفر رؤية جيدة للعرض أدناه.

جنبا إلى جنب مع طاقم السفينة & # 8217s للمغنيين والراقصين ، شق مظهر مايكل جاكسون والرقص على حد سواء طريقه إلى المسرح عبر كرة تتدلى من السقف. الرقص على طول الأغاني التي جعلت MJ ملك البوب ​​، قام هذا المؤدي بتثبيت الحركات والاستيلاء على المنشعب الذي اشتهر به جاكسون. من افتتاح العرض بأغنية "Ben" إلى الأغنية الختامية "We are the World" ، عندما انضم طاقم الممثلين الذين يمثلون العديد من الجنسيات على متن الطائرة ، أدى الأداء العالي الطاقة إلى استمرار الحضور لمدة 45 دقيقة. بالطبع ، تم عمل فيلم "الإثارة" ، حيث تجول الزومبي في جميع أنحاء المسرح.

عرض تحية لمايكل جاكسون في مسرح بانثيون على متن MSC Divina

بعد العرض ، لم أكن مرتاحًا للملابس التي اخترتها ، لذلك عدت إلى تغيير خزانة الملابس قبل الذهاب إلى الحفلة الخاصة التي تحولت إلى حفل استقبال Captain & # 8217s لرحلات MSC البحرية التي لديها وضع مع الخط. بعد مقدمة موجزة من مدير الرحلات البحرية باللغة الإنجليزية ، استقبل مساعده الجميع باللغات الخمس المتبقية قبل تقديم الكابتن جالانو وبعض ضباطه. مع مرور الخوادم حول الشمبانيا ومقبلات السلمون والكافيار وغيرها من المسرات المتنوعة ، عزفت فرقة موسيقية حية في حفل الاستقبال الذي استمر لمدة ساعة.

إلى جانب الليل الرسمي ، كانت أيضًا ليلة سرطان البحر في غرفة الطعام الرئيسية ، وكان الناس يصطفون في انتظار افتتاح المطعم. لا أعرف ما الذي يدور حول جراد البحر وخبز ألاسكا الذي يجعل الناس يشعرون بالجنون على متن سفينة سياحية ، لكن هذا يحدث دائمًا.

مطعم بلاك كراب على MSC Divina

بمجرد انتهاء الحفلة ، حان وقت العشاء. بالعودة إلى إيتالي ستيك هاوس ، ذهبت لإرضاء شغفي ببعض اللحوم.

إيتالي ستيك هاوس على متن MSC Divina

إيتالي ستيك هاوس على متن MSC Divina

زيت الزيتون والخل البلسمي من Eataly Steakhouse على MSC Divina

بمجرد وصولي إلى الداخل ، استقبلني الشيف ، الذي أشرت إلى أن له أقارب يحملون نفس اسم عائلتي في إيطاليا. لقد بدأت وجبتي مع Beef Carpaccio (12.00 دولارًا) ، والذي تم تقديمه مع سلطة جرجير في الأعلى.

لحم كارباتشيو من إيتالي ستيك هاوس على MSC Divina

بعد ذلك كانت المعكرونة التي استمتعت بها حقًا في مطعم Ristorante Italiano الليلة الماضية. نظرًا لأن المطبخ نفسه يقدم Eataly و Ristorante ، فقد سألت عما إذا كان الشيف سيصنع لي المعكرونة ولكن بدلاً من تقديمها مع البطاطس المهروسة ، افعل ذلك مع الصلصة الحمراء. نظر إلي خادمتي الإيطالية كما لو كنت أهين البابا للتو. "أنت تعرف هذا الطبق ، به صلصة البيستو. لا يجب خلط البيستو مع الصلصة الحمراء ، ولكن إذا أردت ، أطلب من أحد الطهاة ".

باستا من إيتالي ستيك هاوس على MSC Divina

الإصدار الخاص بي من التورتيلو المصنوع يدويًا (8.00 دولارات) ، المعكرونة المليئة ببيستو جنوزي السائل ، تم تحضيرها بالصلصة الحمراء كما طلبت. كان رائعا! بينما كنت آكل ، سمعت صوتًا من خلفي يقول ، "السيد. سانفيليبو ، هل تحب المعكرونة دا؟ " نعم ، شيف ، إنه رائع. "كما تعلم ، أنا أصنع لك الصلصة الحمراء ، لكن هذا & # 8217s ليس بالطريقة التي تتوقع أن تأكلها." نعم ، شيف ، لكنها كانت رائعة! "أنا & # 8217m سعيد لأنك تحب ، ولكن في المرة القادمة ، لا صلصة." نعم، الشيف.

الدرس المستفاد. لا تعبث مع وصفات Chef & # 8217s على متن سفينة إيطالية.

بعد ذلك ، كان 11 أونصة ريب آي (21 دولارًا) ، وقد أدى ذلك في المرة الأولى التي شعرت فيها بخيبة أمل مع تناول وجبة على متن الطائرة ديفينا. كانت شريحة اللحم رقيقة شطيرة ، وليس مثل أي ريب أي ستحصل عليه في مطعم ستيك في المنزل. عندما أطلب ريب أي في مطعم ستيك هاوس ، فعادة ما يكون ذلك قطعًا سميكًا ، رخاميًا جيدًا مع العظم أو بدونه. كان هذا ببساطة فقر الدم. لا توجد كلمة أخرى لوصفها. كان من الممكن أن تشعر وكأنك في المنزل يتم تقديمها على لفائف إيطالي مخبوزة طازجة أكثر من تقديمها على طبق.

شريحة لحم ريب آي من إيتالي ستيك هاوس على MSC Divina

بالنسبة للحلوى ، اخترت أحد أنواع الكانولي الطازجة (5 دولارات) والتي أخبرني الخادم الخاص بي ، "من الأفضل تناولها بيديك." أخذت نصيحته. هذا إلى جانب Limoncello أنهى عشاءي في Eataly. عند تقديم الشيك ، حصلت على خصم 15٪ تقديراً لتناول الطعام هناك ثلاث مرات هذا الأسبوع. (شكرا لك!)

كانولي من مطعم إيتالي ستيك هاوس على MSC Divina

بعد المشي حول السفينة ، استقرت في الطابق العلوي في Garden Terrace حيث كان الفارس القرصي يعزف موسيقى السالسا. على الرغم من أن الركاب الإسبان - صغارًا وكبارًا - دخلوا في هذا الأمر. بعد بضع مرات أخرى من Limoncellos ، بدأت السالسا تبدو مثل Rhumba وعرفت أن الوقت قد حان للذهاب إلى الفراش.

مرة أخرى في غرفتي كان تذكيرًا بأن الرحلة البحرية كانت على وشك الانتهاء. كان نموذج البيان الجمركي على سريري مع معلومات حول الإنزال صباح السبت. هناك شيء واحد أحتاج إلى توضيح بشأنه ، وهو أن التعليمات تنص على أن الركاب بحاجة إلى الخروج من غرفهم الفاخرة بحلول الساعة 7 صباحًا يوم السبت. الآن أنا & # 8217m لست متأكدًا مما إذا كان ذلك ينطبق على أولئك الذين اختاروا المساعدة الذاتية لإنزال العلامات أم لا. لم أكن & # 8217t على متن سفينة حيث يجب عليك إخلاء غرفتك والتوجه إلى منطقة عامة لانتظار استدعاء رقم بطاقة الأمتعة الخاصة بك لفترة طويلة جدًا ، اعتقدت أن معظم الخطوط قد تخلت عن ذلك وسمحت للأشخاص بالبقاء في أماكنهم. قاعة فاخرة حتى انتهى وقتهم.

المزيد عن ذلك في القسط غدًا & # 8217s.

سأستخدم ما تبقى من اليوم للتجول والقيام بجولة التصوير الخاصة بي على السفينة ، في حين أن غالبية الركاب يغادرون الجزيرة. أرغب في الخروج ومشاهدة Great Stirrup Cay ، ولكن حتى الآن لم يتم تطهير الطقس بالفعل وهم يصدرون تذاكر مناقصة للوصول إلى الشاطئ ، وهي عملية في حد ذاتها. عملية لا أريد حقًا التعامل معها.

كيف يعمل ، إذا ذهبت إلى منطقة معينة ، وحصلت على تذكرة مناقصة ، ثم اجلس في غرفة أخرى في انتظار الاتصال برقمك. ثم تذهب إلى منطقة العطاء لركوب الليموزين المائي إلى الجزيرة. عادة ، في الوقت الحالي ، يتم الانتهاء من نظام تذاكر العطاء ، حيث يجب أن يكون غالبية الناس على الشاطئ بالفعل. إذا فتحوا للمناقصة بدون تذكرة ، سأذهب إلى الشاطئ. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسوف أتخطاه.

تحديث: بمجرد الضغط على زر النشر ، أعلن مدير الرحلات البحرية أن تذاكر المناقصات لم تعد ضرورية. ياي!


أكبر شقا المبحرة

يتم دفع أجرة الرحلة البحرية الخاصة بك بالكامل. تم شراء تذاكر طائرتك إلى المنزل منذ أشهر. يتم تخزين محفظتك وأموالك وبطاقاتك الائتمانية في مكان ما في متعلقاتك ، ولن يتم رؤيتها مرة أخرى حتى نهاية رحلتك. ومع تشغيل عبارة "شامل كليًا" في حلقة مهدئة ذات طابع عطلة في رأسك ، تخطو على متن سفينة الرحلات الخاصة بك وتترك وراءك كل همومك التافهة ، مثل المال أو الميزانيات.

عندها تأخذك خطوط الرحلات البحرية إلى المكان الذي تريده.

تكرس خطوط الرحلات البحرية ، مثل كل الأعمال التجارية الأخرى إلى حد كبير ، للحصول على أكبر قدر ممكن من أموالك. ولكن على عكس كل الأعمال التجارية الأخرى إلى حد كبير ، فإن عملائها هم مجموعة أسيرة تخضع لعمليات البيع لجميع أنواع النفقات - من الهدايا التذكارية إلى الرحلات على الشاطئ وحتى المجوهرات - دون وسيلة للهروب.

ونظرًا لأنك على الأرجح لا تحمل نقودًا (في معظم خطوط الرحلات البحرية ، تُستخدم بطاقات الهوية الخاصة بك كبطاقة ائتمان على متن الطائرة) ، يصبح من المستحيل تقريبًا تتبع ما تنفقه. يمكن أن يؤدي ذلك إلى عقلية "الإنفاق الآن / التفكير لاحقًا" التي ترفع التكلفة الإجمالية لعطلتك. تقدر Cruise Market Watch أن الطراد النموذجي هذا العام سينفق 429 دولارًا إضافيًا بمجرد صعوده على متن سفينة سياحية. هذا بالإضافة إلى مبلغ 1350 دولارًا أمريكيًا (أو ما يعادله بالعملة المحلية) تم إنفاقه على الأجرة النموذجية. على نحو متزايد لركاب السفن السياحية ، لا ينتهي الإنفاق عند شراء التذكرة ، بل يبدأ فقط.

فيما يلي بعض الطرق التي تحاول بها خطوط الرحلات البحرية فصلك عن أموالك - وما يمكنك القيام به لإحباطها:

دماء حياة صناعة الرحلات البحرية. تقدر مدونة Ship Mate أن Carnival Cruises ، أكبر خط رحلات بحرية ، تحقق ما يصل إلى نصف مليار دولار من مبيعات المشروبات الكحولية وحدها سنويًا. وشرب العيد هو بوابة رائعة لجميع أنواع الإنفاق: على الطعام ، والهدايا التذكارية ، والمجوهرات ، وبالطبع المزيد من الكحول. تعرف خطوط الرحلات البحرية هذا وتحمي استثماراتها بحماس. أثناء الإقلاع ، يقوم أفراد الطاقم بتفتيش الركاب بحثًا عن كحول مهرّب. وأثناء الرحلة البحرية ، سيصادرون أي مشروب مخفض قد تشتريه حتى نهاية الرحلة.

الحل: نعم ، يمكنك محاولة التسلل على متن الطائرة ، ولكن نادرًا ما يكون ناجحًا ولا يستحق العناء. إذا كنت يائسًا إلى هذا الحد ، يمكنك تجربة شيء يعمل مع طراد واحد نعرفه. بعد أن صادر أفراد الطاقم المشروبات الكحولية التي اشترتها من متجر معفاة من الرسوم الجمركية في الميناء ، ناشدت الموظف ، وأخبرته أن نوع الفودكا الذي اشتريته هو الشيء الوحيد الذي شربته ولم يتم تقديمه على متن السفينة . تلقت مرة أخرى ملاحظة لطيفة (مع الفودكا التي اشتريتها) نصها: "استمتع برحلتك". مع ذلك ، ضع في اعتبارك أن بطاقة "السلام عليك يا مريم" - التي من غير المرجح أن تنجح. أفضل رهان لك هو عدم الشرب. أو إذا كان ذلك غير واقعي ، فما عليك سوى الاحتفاظ به في حدود محترمة.

مطاعم متخصصة

تعرف سفن الرحلات البحرية أنه حتى مع وجود كل ما يمكنك تناوله من البوفيهات ومناطق تناول الطعام على متنها ، سيظل الركاب يدفعون أموالًا إضافية لتناول الطعام في مطاعم شرائح اللحم الممتازة ، والمؤسسات ذات الطابع الخاص وأنواع أخرى من المطاعم المتخصصة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، دخلت سفن الرحلات البحرية في شراكات مع مطاعم برية شهيرة ، مثل شراكة MSC الأخيرة مع سلسلة Eataly ، لإغراء الناس لمزيد من التعمق في جيوبهم للحصول على تجارب تناول الطعام على متن السفن

الحل: كمية وتنوع الطعام المجاني (حسنًا ، من الناحية الفنية ، إنه ليس مجانيًا كما دفعت ثمنه بالفعل) على متن السفن السياحية أمر مذهل. لذلك لا يوجد سبب حقيقي يدفعك إلى إنفاق المزيد من الأموال على المطاعم المتخصصة. فقط امشي بجانبهم. تجنب الإغراء ولا تنظر حتى إلى القوائم المنشورة بالخارج.

الرحلات الشاطئ

هناك حالات عندما تكون الرحلات الشاطئية التي يتم ترتيبها بواسطة خط الرحلات البحرية وحجزها ودفعها هي أكثر الطرق أمانًا وملاءمة لرؤية ميناء الاتصال. لكن في كثير من الأحيان ، لم يفعلوا ذلك. وهي ليست رحلات استكشافية رخيصة - سواء كانت جولات بالحافلة أو جولات المشي أو مغامرات الغطس - يمكن أن تصل بسهولة إلى مئات الدولارات. إذا اشتريت ما يكفي منهم ، فيمكنهم بسهولة مطابقة تكلفة الأجرة الخاصة بك وتجاوزها.

الحلول: 1.) اختر رحلاتك بعناية ، فكر فقط في التباهي بالرحلات التي يجب مشاهدتها / التي يجب القيام بها. 2.) قم بتنظيم رحلاتك الشاطئية الخاصة عن طريق ترتيب سيارة أجرة أو حجز رحلة بالقارب مع شركة مرموقة قبل الرحلة البحرية أو حتى استئجار سيارة واستكشافها بنفسك. 3.) إذا لم تستهلك الرغبة الشديدة في رؤية ميناء الاتصال ، ففكر فقط في البقاء على متن السفينة. مع FOMO (الخوف من الضياع) الذي يقود العديد من الركاب ، إن لم يكن معظمهم ، للخروج من السفينة في كل مرة ترسو فيها ، ستتمكن من الاستمتاع بحشود أصغر في مناطق تناول الطعام والبارات والمسابح وصالة الألعاب الرياضية ، إلخ. قد تتمكن حتى من حجز موعد في المنتجع الصحي. بالحديث عن هذا الموضوع.

مواعيد السبا

لقد فهمنا أنك في إجازة ، لذلك تميل إلى تدليل نفسك. وتأتي سفن الرحلات البحرية الحديثة مجهزة بأطنان من المنتجعات الصحية الفاخرة التي تبدو وكأنها الأفضل في التدليل. لكن احذر: تستخدم بعض خطوط الرحلات البحرية عروضها الخاصة بالتدليك المخفض وعلاجات السبا لإقناعك بشراء العديد من الكريمات ومنتجات التجميل.

الحل: إذا ذهبت للتدليك ، فقط احصل على تدليك. بعض موظفي المنتجع الصحي أكثر إصرارًا على بيع منتجات التجميل أكثر من غيرهم ، لذا كوني مستعدة لقول "لا" - مرارًا وتكرارًا ، إذا كان عليك ذلك.

إنها مشرقة وصاخبة وممتعة كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكازينوهات الموجودة على ظهر السفن هي طرق مغرية لتمضية الوقت خلال الأيام الطويلة في البحر.

الحل: هل نحتاج حقًا إلى إخبارك أن الكازينوهات عبارة عن عرض خاسر للمال؟ سواء كنت على متن سفينة سياحية أو فيغاس ستريب ، تذكر: كازينو كازينو ويمكنك أن تفقد قميصك في البحر بسهولة كما يمكنك على الأرض. تنطبق قواعد الكازينو القياسية هنا أيضًا: ضع حدًا والتزم به لا تقامر أكثر مما يمكنك تحمل خسارته ، ومن أجل بيت ، استقال أثناء تقدمك.

السفن السياحية خفية حقًا بشأن هذه السفينة. قبل الصعود على متن الطائرة مباشرة ، يوجهك أفراد الطاقم إلى خلفية احتفالية ويعرضون التقاط صورتك. بمجرد وصولك إلى السفينة ، يحاول الموظفون الذين يحملون الكاميرا التقاط صورتك. كثير من الناس يقولون "نعم" ممتلئين بالبهجة الجيدة (والمشروبات) - ويسعدون أن يتفوقوا على السفن السياحية التي تدفع المال مقابل نسخ من ذكريات عطلتهم.

الحل: المصورون ذوو المهارة حقًا يجعلون الأمر يبدو وكأن عدم التقاط صورتك ليس خيارًا. حسنًا ، نعم ، إنه كذلك. من الانطلاق خلال بقية الرحلة البحرية ، ارفض بأدب أي طلبات للصور حتى لا تنجذب إلى التباهي بالصورة. إذا كنت تريد حقًا صورة بهذا السوء ، فخذ واحدة بنفسك. لديك هاتفك معك ، تذكر؟

مياه معبأة

قد تكون عائمة فنادق فاخرة ، لكن السفن السياحية لا تزال سفن. And many of us have been conditioned by warnings that tap water aboard trains and planes isn’t fit for drinking. Fears that the same goes for cruise ships lead many passengers to buy expensive bottled waters aboard the ship.

The solution: Former cruise ship doctor John Bradberry confirms to Yahoo Travel that cruise ship tap water is safe. “Bottled water may taste better, though,” he adds.

Whether you pay for it by the minute or purchase one of those “discounted” block plans, Internet/Wi-Fi access aboard cruise ships is incredibly expensive.

The solution: You can seek out (slightly) cheaper Internet cafes in port. But the cheapest and best solution is to use your cruise as an online detox. Ask yourself: “Do I really need to be checking email during my cruise?” Generations of cruisers made do without Wi-Fi during their journeys and most of them survived. So try unplugging for a day or two, if not your entire trip. Who knows: maybe you’ll come to enjoy the feeling.

Shops

That watch in the jewellery store: I must have it! The sweatshirt with the cruise line’s logo on it: get in my bag, right now! The keychain in the shape of the ship: bring it! Cruise ships are chock full of stores where, again, your festive mood can entice you to spend more than you’d planned on stuff you’ll never use again.

The solution: Window shopping often turns into window buying aboard cruise ships, so don’t risk temptation by browsing the stores. There are so many free activities aboard cruise ships, you can find one that doesn’t threaten to lighten your wallet.

Not that we’re saying you should be a oceangoing miser part of the fun of holidays is spending money. But few things ruin that post-vacation high than getting socked with a massive bill full of costs you didn’t need to or mean to incur. So have fun but spend carefully the money you save could go toward your next cruise!


Photo Essay: Sara Moulton Cruised Around France, Visited ‘Eataly On Steriods’

Chefs love to travel — for inspiration, to experience the cuisines of other cultures or just to get away from the heat of their own kitchens. When they return, we hit them with some questions — where’d they stay, what’d they do and WHAT DID THEY EAT? Up next, Sara Moulton.

Few culinary personalities are as recognizable as Sara Moulton. The chef and cookbook author was the on-air food editor for Good Morning America for 15 years, in addition to acting as Executive Chef of Gourmet magazine. In a storied career that stretches back to becoming friends with Julia Child while working on public television’s Julia Child & More Company in 1979, Sara has hosted several popular shows on Food Network over the past few decades. In addition to currently writing a weekly column for the Associated Press titled “The Healthy Plate,” she will debut the fourth season of her home-cooking program Sara’s Weeknight Meals on PBS on June 18. Sara recently returned from a cruise in Lyon, France, where she took time out to write in – and photograph – a journey full of amuse bouches, fresh produce and lavender fields.

Where are you just back from?
A cruise on the Rhône River on a boat called Stella (one of the A-ROSA boats), from Lyon up to Chalon-sur-Saône, down to Ardèche and back up to Lyon with many stops in between.

Sara Moulton spent time traveling the Rhône River in France this May aboard an A-ROSA cruise ship.

What was the highlight of your trip?
A visit to the lavender museum in Ardèche. I loved the ride there through all these sleepy little towns and fields filled with rows of almost-budding lavender. Full lavender season is at the end of June/early July and although I would love to see the plants in full bloom, I would not want to be there at that time of year, when all of France is packed with tourists and it’s sweltering hot. I had no idea there were so many strains of lavender with various medicinal applications. Our tour guide was a local with an English accent and a great sense of humor.

Though full lavender season is at the end of this month, Sara stopped at several fields full of the plant.

I also loved visiting two Les Halles (covered markets). I saw the famous one in Lyon, named after Paul Bocuse (like Eataly on steroids) and a second one in Avignon, which was conveniently located right next to an open air flea market where my husband looked through books and records while I ogled the produce and cheese.

Sara was impressed with the diverse variety of fruits and vegetables available at markets in Lyon and Avignon.

Where’d you stay and what’s your mini-review of the place?
We spent three days in Lyon and stayed at the Charlemagne, a Best Western hotel. Our room was on the 7 th floor and had a lovely view of the church next door, which seemed to ring its bells every half hour, and a small park which was always filled with little children. However, the staff (with the exception of the concierge, Katherine) was quite rude and unhelpful. It was in the center of town but on the wrong side of the train station Perrache. I say wrong side because in order to get anywhere else in town (and we walked everywhere), we had to spend 10-15 minutes just getting through the train station.

Just for the record, except for that hotel, we found all of the French people on our trip very friendly.

After Lyon, we stayed on the boat for a week. Our cabin was a nice size for a boat with a well-designed small bathroom and had floor-to-ceiling windows, which meant that we could see everything pass by on the shore right from our room. At night we opened the double doors to the window and pulled down a screen so we could breathe the extra fresh country air all night long. After our first night on the boat, my husband woke up at sunrise and took this lovely picture.

A cruise on France’s picturesque Rhône River allowed the opportunity to take beautiful pictures of the sunrise.

When we weren’t off exploring a new town or taking an excursion, we sat on deck, ordered a rhubarb spritzer (very tasty) and just watched the world go by, all these little country towns. It was so relaxing.

What was your best meal on the trip?
I am so sorry to say that I found the food mostly very disappointing. I love France, I am a complete Francophile, but it seems to me that they are arrested in time. In Lyon, which is supposedly the gastronomic capital of France, we found that most of the restaurants served the same six or seven entrées. We ate at several very nice “bouchons.” At Daniel et Denise and Café Comptoir Abel – classic casual restaurants only found in Lyons – we enjoyed the saucisson, pâté, andouillettes, rognons, quenelles and Lyonnaise salad.

Though generally disappointed by the quality of the food, Sara was able to eat at numerous traditional brasseries.

We also ate at a very old brasserie where they made their own beer.

So many dishes were covered in cream sauce, though. And aside from the excellent green salads tossed with perfect mustardy vinaigrettes, and skillfully cooked ubiquitous potatoes (Lyon, after all, is known for its potatoes. The word “Lyonnaise” indicates that a dish contains potatoes), there was barely a vegetable in sight, even though I found plenty of beautiful candidates at the market.

Our best meal was at Paul Bocuse. We were served amuse bouche de l’auberge – chilled pea soup, gratin of foie gras and sautéed local mushrooms. We also had cassolette of lobster à l’Armoricaine and then filet of beef Rossini with Sauce Périgueux.

Amuse bouche de l’auberge at Paul Bocuse – chilled pea soup, gratin of foie gras and sautéed local mushrooms.

How will you implement what you saw/ate in your work in the U.S.?
I want to play around with the chestnut liqueur (see below) and reproduce a very tasty Alsatian dish we were served on the boat – flammekueche or tarte flambée, sort of like a quiche lorraine pizza.

What, if anything, did you bring back?
A bottle of chestnut liqueur, “Liqueur de châtaigne,” which is produced in the Ardèche. When we visited the grotto area (sort of like a very mini Grand Canyon), we stopped at a café for the local drink – chilled local white wine mixed with a splash of this liqueur – and I fell in love with the combo.

Ardèche’s grotto area resembles a mini version of the Grand Canyon, with much improved food and beverage.

Where do you want to travel to next, and why?
I would love to go back to Spain for the tapas and fish, Greece for the simple rustic food and because it is so beautiful, Italy because I have not spent enough time there and I know I would not get a bad meal, Costa Rica because I want to see the rain forests and Alaska for the wildlife.

Read these stories about travel in France on Food Republic:


These Italian Recipes Will Make You Feel Like You're Having a 'Night Out' in Italy (Video)

If you’re like me, staying at home is hard — especially during the weekends when we𠆝 usually be out enjoying the warmer weather. At this time of year, you𠆝 usually find me sipping cocktails at a New York City rooftop bar. But now, as we work to stop the spread of the coronavirus, it’s time to figure out new ways to enjoy your favorite cocktails.

How about taking a virtual trip to Italy to enjoy a classic Aperol Spritz and pizza?

Escape your normal life with a special Italian-themed night with a little help from our friends at Aperol and Eataly. Below you’ll find the recipe for crafting the perfect Aperol Spritz — trust me, I’ve tried many — and instructions for making a restaurant-worthy pizza at home.

And to make the night even more special, why not take it a step further by tossing up a stunning aerial video of Cinque Terre or Rome, Florence, and Venice to really transport you there. Or maybe just set the mood with some traditional Italian music or the �ll Me By Your Name” soundtrack.

If you’re at home with your partner, consider this the perfect date night. If your significant other isn’t so close right now, download this stunning photo of Positano — free from photographer Gray Malin — and use it as a Zoom background for a little virtual date. Or make it a family affair and finally take your mom on that European “vacation” she’s been longing for.

However you do it, just make sure to add in a dash of fresh air to really maximize the moment crack open a window for a slight breeze, toss down a blanket on your balcony, or just sit down in the yard with one hand grounded to the earth, the other tied to your sunset-colored spritz. You deserve it. Saluti!

How to Make an Aperol Spritz

مكونات:

  • Ice cubes
  • Chilled Prosecco
  • Aperol
  • Soda, served from syphon or chilled bottle
  • Slice of orange

تعليمات:

In a glass full of ice, combine Prosecco followed by Aperol in equal parts. Add a splash of soda and garnish with an orange slice.

How to Make Eataly&rsquos Impasto per la Pizza (Pizza Dough)

مكونات:

  • 400 grams (400 milliliters) room-temperature water
  • 650 grams (5 cups) type 00 flour
  • 15 grams (1½ tablespoons) fresh yeast
  • 25 grams (1½ tablespoons) salt
  • Extra virgin olive oil, as needed
  1. Pour the water and salt into the bowl of an electric mixer, and mix on high for 1 minute. Crumble the fresh yeast into the liquid, and let it mix for another 60-90 seconds. Turn the mixer down to medium, and slowly add the flour. Finally, let the dough mix on a medium to low setting for 11-14 minutes
  2. With floured hands, take the dough out of the mixer, and place it into a lightly-floured bowl. Form the dough into a ball, cover the bowl, and let it sit for 45-60 minutes
  3. With floured hands, remove the dough, and break it into 250-gram pieces (about ¼ of the dough each). Using your hands, roll the pieces of dough into round balls. Cover the balls of dough and let them rise for another 45-60 minutes
  4. When the dough has risen, oil 4 (12-inch) baking pans
  5. Dust the dough with flour, and begin to knead it open with your hands. While opening the dough, be sure to leave the outermost inch untouched to ensure a nice and airy “cornicione,” or crust
  6. Lay the opened dough out in the baking pan. You now have the base for your pizza!

Then, it’s up to you to top your pizza however you see fit. But if you’re asking me, the more cheese the merrier. You can also browse Eataly&aposs La Pizza & La Pasta menu for some inspiration.

Or Just Get It All Delivered

If making your own pizza seems overwhelming (or if you just don’t want to deal with the dishes), you could also just have everything delivered in. And luckily, if you live in NYC, LA, or Chicago, you can have Eataly deliver everything above straight to your home. Eataly is currently delivering pizza و Aperol Spritz kits, complete with everything you need to make the perfect version at home, for $45 on Caviar. Pair the kit with a quattro formaggi pizza, the video and music above, and hey, you might just start speaking Italian.


Tuesday, July 16, 2013

Culinary and Wine Talents to Sail with Seabourn

Seabourn Cruise Line has announced a line-up of highly acclaimed chefs and an award-winning winemaker for its “Seabourn Conversations," the line's onboard enrichment and special guest entertainment program.

They include Lars Kronmark, executive instructor at the Culinary Institute of America at Greystone in Napa Valley Jeremy Bloor, executive chef at London's OXO Tower Restaurant Gary Eberle, winemaker of the Eberly Winery in California Kaushik Chowdhury, executive pastry chef at the Fairmont Dubai hotel and Marisol Simon, destination chef, writer and media personality.

According to Seabourn, these culinary “luminaries” will be onboard to socialize with the guests and present events such as cooking demonstrations and wine tasting parties onboard. In addition, they may share meals, adventures ashore and casual chats with guests throughout the voyage.

posted by The Cruise Cafe | 3:33 PM | 0 comments


Things to Note

The Chef's Table is a hot ticket: Sign up as soon as you book your cruise. While some ships have as many as four Chef's Tables during the sailing, others only do it once -- and with 14 seats, space is limited.

For Chef's Tables that are in the kitchen, you'll want to wear flats closed-toe shoes are recommended (although I wore sandals and was fine). Also, you'll fill out another health form before you go into the kitchen and for the sake of your fellow passengers, please be honest. The entire ship doesn't need your cooties.

The cost of the Chef's Table can vary by ship. On Carnival Horizon, Carnival Magic, Carnival Breeze, Carnival Dream and Carnival Vista, the fee is $95. For all other ships, it's $75. A 20 percent gratuity will be added to the price. Are your kids foodies or MasterChef Junior fans? The Chef's Table is open to children 12 and older. Their meals are paired with soda, not wine, but they pay the same price.


شاهد الفيديو: Brod Silver Star - Krstarenje Dunavom (أغسطس 2022).