وصفات جديدة

وصفة شوربة كريمة الفطر سهلة

وصفة شوربة كريمة الفطر سهلة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء الفطر
  • شوربة الفطر

هذا الحساء لذيذ ومليء بالفطر. استمتع بقطع سميكة من الخبز المقرمش.

257 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 50 جرام زبدة
  • 450 جرام فطر مقطع شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1.2 لتر مرق دجاج
  • 1 مكعب مرق لحم بقري
  • 125 مل شيري
  • 250 مل كريم مزدوج

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. في قدر كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُطهى الفطر في الزبدة 5 دقائق. يرش الدقيق فوق الفطر. يُسكب في المخزون ، قليلاً في كل مرة ، مع التحريك المستمر. يحرك مكعبات المرق والشيري. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الكريمة. الحرارة من خلال ، دون غليان. تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(86)

المراجعات باللغة الإنجليزية (72)

حقا سهلة الصنع ومذاق مذهل. صنعت قطعة واحدة مع شيري ومجموعة واحدة بدونها لأن أمي لا تستطيع تحمل الكحول وكلاهما كان بنفس الجودة! -25 نوفمبر 2013

هذه وصفة جميلة وبسيطة ، لقد أضفت القليل من دقيق الذرة لتكثيفها أكثر قليلاً لأنني لم أضع ما يكفي من الدقيق في البداية ، لقد أحضر زوجي صندوقًا ضخمًا من الفطر بطريقة رائعة لاستخدامها! fab! -29 مارس 2013

رائع ولذيذ للغاية وسهل ورخيص الصنع. لم أقم بإضافة كل الكريمة التي احتفظت بها ورفعتها في أوعية التقديم اللذيذة. - 30 أكتوبر 2013


وصفة شوربة أوما كريمة الفطر

أبحث عن الألمانية & # xa0شوربة الفطر وصفة ، ويعرف أيضا باسم Champignon-Cremesuppe، هذا سريع وسهل؟

ستجد هنا طريقة واحدة لكيفية طهي الفطر الذي يصنع حساءًا لذيذًا جدًا. إنه مصنوع من الصفر ولكنه سهل حقًا.

قومي بتزيينها بدوامة من الكريمة وبعض شرائح الفطر النيء والبقدونس المفروم. أو يمكنك قلي بعض شرائح الفطر قليلًا ، إذا كنت تفضل ذلك ، وتزيينها بها.

هل تريد فائقة السرعة والسهولة؟ أسفل هذه الوصفة ، ستجد & # xa0 رابطًا إلى حساء يستخدم كلاً من الفطر الطازج والحساء المعلب.

إنه ابتكار موتي لواحدة منها أفضل وصفات شوربة سهلة وسريعة. لذيذة ومغذية كذلك. لكن أولاً ، ألق نظرة على وصفة شوربة كريمة الفطر ونرى كم هو سهل.

احصل على نسختك من مجموعة الحساء المفضلة لدى Oma في & # xa0Quick Fix German Soups e-Cookbook. ستحبها! & # xa0

ألق نظرة خاطفة على جميع كتب الطبخ الإلكترونية الخاصة بـ Oma. يجعلون مشاركة تراثك الألماني مغامرة لذيذة!

قليلا من هذا وقليلا من ذلك .

  • أضف دوامة من الكريمة المخفوقة (كريمة ثقيلة) إلى كل وعاء.
  • طبخ الفطر& # xa0 هذه الطريقة عن طريق تقطيعها جيدًا وطهيها على نار خفيفة أمر رائع لأولئك الذين لا يحبون "شعور الفطر" في أفواههم ، ولكنهم يحبون النكهة.
  • نباتي؟ استخدم مرق الخضار بدلًا من مرق الدجاج.
  • استخدم مرق دجاج عالي الجودة أو إذا كنت نباتيًا ، استخدم مرق الخضار. لا يتوفر ذلك ، ثم استخدم الماء ومكعبات المرقة. يعمل بشكل رائع أيضًا.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (50 جرام)
  • 2 رطل من الفطر المختلط مثل الزر ، والكريميني ، والبورتابيلو ، والشيتاكي (1 كجم) ، مقطعة إلى شرائح
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (حوالي 8 أونصات 225 جرام)
  • 4 فصوص ثوم متوسطة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق (45 جرام)
  • 1 كوب شيري جاف أو نبيذ أبيض (235 مل)
  • 1 كوب حليب (235 مل)
  • 5 أكواب (1.2 لتر) مرق دجاج قليل الصوديوم أو ماء محلي الصنع أو مشتراة من المتجر
  • 2 ورق الغار
  • 2 أغصان زعتر طازج
  • عصرة من عصير الليمون (اختياري)
  • الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس والطرخون والثوم المعمر للتقديم.
  • رش زيت زيتون بكر ممتاز للتقديم

وصفة شوربة كريمة الفطر سهلة

وصفة حساء الفطر بالكريمة الجيدة متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامه كعنصر أساسي في الطواجن وأنواع الحساء الأخرى ، أو كوجبة مريحة بمفردها.

بينما يحب الكثير من الناس إصدار Campbell & # 8217s من العلبة ، أجد كريم شوربة الفطر محلي الصنع أفضل بكثير. لديك سيطرة أكبر على كمية الصوديوم ، والحساء الناتج يكون أكثر قلبًا!

ستجعلك بعض الوصفات تبدأ في طهي الفطر مباشرة بالسوائل. أعتقد أنهم يمتصون النكهات بشكل أفضل إذا تم تقليبهم أولاً. للحصول على إرشادات مفصلة حول كيفية القيام بذلك ، راجع صفحة كيفية قلي الفطر.

إن استخدام الكريمة المكثفة هنا يحافظ على الحساء من التخثر ، على الرغم من أنه لا يخدم محيط الخصر لديك! للحصول على حساء أخف ، يمكنك استبدال الزبدة بزيت الزيتون ونصف الكريمة أو الكريمة منخفضة الدهون. اعلم أنك قد تحصل على قوام كثيف إذا لم تستخدم الكريمة المكثفة.

إذا كان حساء الفطر الكريمي هذا يبدو ثقيلًا جدًا ، جرب وصفة حساء الشعير بالفطر. شعير الفطر لذيذ ولذيذ بنفس القدر ، وأكثر صحة.

الفطر الموصى به: الفطر الكريميني ولكن الأزرار البيضاء أو المحار أو الشيتاكي تعمل أيضًا بشكل جيد. يمكنك حتى الحصول على القليل من مربي الحيوانات واستخدام الفطر الذواقة مثل موريلز ، تشانتيريل ، الأبواق السوداء ، أو بورسيني.

مكونات:

  • 1 رطل من الفطر الطازج المفروم
  • 2 كوب مرق دجاج (استبدلي مرق الفطر إذا أردت)
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة
  • 1/4 كوب دقيق
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نظف الفطر بقطعة قماش مبللة وقم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. يقطع البصل أيضًا.

سخني الزبدة على نار متوسطة عالية في قدر كبير. يُضاف الفطر ويُقلى قليلاً لمدة 3 دقائق.

نضيف قطع البصل ونطهو مع الفطر حتى ينضج البصل ، حوالي 10 & # 8211 15 دقيقة.

بعد ذلك يضاف عصير الليمون والمرق والدقيق. اخفقي حتى يمتزج الطحين بسلاسة مع عدم وجود كتل.

يضاف الكريم ببطء مع التحريك باستمرار. صب فقط 1/4 كوب من الكريمة في المرة الواحدة ولا تتوقف عن التقليب. يساعد ذلك في جعل الحساء ناعمًا وليس متكتلًا.

دع الحساء يغلي على نار هادئة (وليس الغليان التام). يقلب باستمرار أثناء الغليان على نار خفيفة حتى يتكاثف الحساء.

إذا أردت ، يمكنك الانتظار حتى يبرد الحساء قليلًا ويهرس في الخلاط أو محضر الطعام. سيؤدي ذلك إلى منحها تناسقًا أكثر سلاسة. أنا أفضل أن أقدمها دافئة ومكتنزة مع بعض الخبز!


شوربة كريمة الفطر سهلة

شوربة كريمة الفطر هذه مليئة بالفطر الطازج والمليئة بالنكهة!

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رطل كريميني أو بيبي بيلا مشروم
  • & frac12 بصل أصفر مقطّع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • & frac14 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة شاي فلفل
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 2 كوب مرق لحم بقري
  • & frac12 كوب حليب

تحضير

تذوب الزبدة في قدر شوربة كبير أو قدر صوص على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي زيت الزيتون والفطر والبصل والثوم والزعتر والملح والفلفل.

يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. ثم انزع كوبًا من الفطر واتركه جانبًا.

يُضاف مرق الدجاج واللحم ويُغلى المزيج. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

ارفعي القدر عن النار. باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي الحساء حتى يهرس بشكل كثيف. إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، اسكب الحساء في الخلاط العادي واخلطه حتى يهرس. ثم صب مرة أخرى في وعاء.

اخفقي في الحليب وقلبي في الفطر. سخنيها على نار خفيفة للتدفئة ، إذا لزم الأمر. قدميها على الفور. يتمتع!


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 1/2 رطل فطر كريميني مفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملعقة ومسطحة)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • ملح خشن وفلفل مطحون

في قدر متوسط ​​الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 8 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى حتى ينضج ويتخلص من السائل.

يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يتجانس لمدة دقيقة.

يُخفق باستمرار ويُضاف المرق وكوب ماء والزعتر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الخفق من وقت لآخر لمدة 10 دقائق.

انقلي المزيج إلى وعاء كبير وتخلصي من الزعتر. على دفعات ، املأ الخلاط حتى منتصفه بالمزيج وهرس حتى يصبح ناعمًا للسماح للحرارة بالهروب ، ثم قم بإزالة الغطاء من الفتحة في الغطاء ، وقم بتغطية الغطاء بمنشفة أطباق ، واضغط بقوة أثناء الخلط. أعد الحساء إلى القدر كما هو مهروس.


شوربة كريمة الفطر سهلة

كنت أعمل في مدينة صغيرة حيث كان مكتبي على بعد عدة بنايات من مرآب سيارتي. أتذكر الخوف من الأيام الممطرة لأنني & # 8217d انتهى بي الأمر باردًا حتى العظم مع قدمي مبللة ولا يمكن أن أشعر بالدفء أبدًا.

في معظم الأيام ، أحزم طعامي & # 8217d حتى أتمكن من تجنب النفاد في الطقس مرة أخرى ، ولكن في بعض الأحيان كانت الحياة تعترض الطريق وكان ذلك إما & # 8230.أعد غدائي / أتأخر عن العمل & # 8230 أو أذهب إلى العمل في الوقت المحدد وأتضور جوعًا .

بدا الجوع دائمًا وكأنه ينتصر. لأن النوم يتفوق على الاستيقاظ مبكرًا وتجهيز الغداء عندما & # 8217re في العشرينات من العمر 8217.

ولكن بمجرد أن كنت أتضور جوعًا & # 8230 أيضًا ، أردت أن أقضم حذائي ، أمسكت بمظلتي وشققت طريقي إلى متجر الساندويتشات في الزاوية حيث يمكنني دائمًا شم الرائحة الرائعة للفطر بالكراميل.

عرفت على الفور أنه يجب أن أتناول فنجانًا من حساء الجور. هذا & # 8217s عندما بدأ شغفي المجنون لشوربة كريمة الفطر. ولم ينته أبدا.

كانت وصفتهم سميكة نوعًا ما & # 8230 أشبه بالبودينج لكن النكهة كانت بجدية. غني ، كريمي ، مليء بنكهة الفطر ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنه طعمه ترابي جدًا. كنت أعلم أنه كان عليّ إعادة إنشائه في المنزل ، لكن يجب أن يكون الأمر أكثر مرونة & # 8230 مثل الحساء الحقيقي.

حساء كريمة الفطر هذا هو بالضبط. كريمي تمامًا ، لكنه خفيف وناعم. مع قطع كبيرة من الفطر والزبدة ، البصل بالكراميل & # 8230.it & # 8217s بالتأكيد ليست باهتة على الأقل.

غني لكن خفيف & # 8230. يمكن القيام به. إنه & # 8217s مثل السحر ، حقًا. لقد صنعت روايتي مع تساو بدلا من الكريمة الثقيلة. الزبدة المستخدمة في تقليب الخضار تعطيها عمقًا كافيًا من النكهة لتجعلها تبدو وكأنك تأكل شيئًا يميل أكثر على الجانب المنحل.

لقد أضفت حفنة من الأعشاب الطازجة لموازنة المظهر الجانبي فقط وصبغته قليلاً لتندمج كل السعادة معًا. ضع جانبًا عددًا قليلاً من الفطر بالكراميل للتزيين ، إذا كنت & # 8217d أعجبك & # 8230..هذا يجعل الطبق الأول المثالي لحفل عشاء ممتع أو طبق رئيسي رائع لتناول وجبة غداء خفيفة.

طوال اليوم ، طعم يغلي ببطء في أقل من ساعة # 8230. هذا بالتأكيد أفضل طعام مريح على الإطلاق. تقدم مع سلطة خضراء وكمية كبيرة من خبز مقرمش، قد يكون هذا هو المفضل لديك الجديد في أيام الأسبوع الممطرة.

وإذا كنت تبحث عن عدد قليل من الشوربات البطيئة التي تستغرق دقائق لتجعلك تحاول ذلك بسهولة وصفة شوربة السجق الايطالية أو مقلدي المفضل Cheesecake Factory المقلد & # 8230.شوربة دجاج بالكريمة مع الخرشوف والفطر.


شوربة كريمة الفطر - سهلة التحضير من الصفر

هذا محلي الصنع وصفة شوربة كريمة الفطر من السهل صنعه من الصفر باستخدام القليل من المكونات الأساسية.

يبدو أن الناس إما يحبون أو يكرهون الفطر. لقد وقعنا في فئة "أحبهم".

أنا أحب بشكل خاص فطر Cremini لأنه أكثر لحمًا من عيش الغراب الأبيض النموذجي الذي تجده عادة في المتجر.

كما اتضح ، فهما نفس الفطر باستثناء أن فطر الكريميني أقدم.

خيارات شوربة كريمة الفطر

  • اخلطي أو بدّلي الفطر - الأبيض والكريميني والبورتابيلو كلها جيدة. يمكنك تجربة الآخرين أيضًا.
  • تفتيح الحساء بنصف ن نصف أو حليب كامل الدسم بدلاً من الكريمة الثقيلة.
  • استخدم نشا الذرة والماء بدلًا من صنع الرو لتكثيف الحساء.
  • استخدم أعشابًا طازجة أو مجففة مختلفة مثل الزعتر أو الثوم المعمر أو إكليل الجبل. فقط تذكر عند استخدام الأعشاب المجففة لخفض الكمية بمقدار الثلث. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج ، وتريد استخدام المجفف ، فاستخدم ملعقة صغيرة فقط.

أيضًا ، يمكنك محاولة وضع هذا في الخلاط أو معالج الطعام لهرس الفطر ولكني أحب طعم ومظهر شرائح الفطر في هذا الحساء.

أعتقد أن مذاق حساء الفطر بالكريمة هذا جيد إن لم يكن أفضل من أي حساء مماثل لدي في أفضل المطاعم وكان من السهل صنعه.

مجرد تذكير بمذاق الطعام الرائع عند استخدام المكونات الطازجة في المنزل.


طريقة عمل شوربة كريمة الفطر

إنها وصفة سهلة! قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على الإرشادات التفصيلية. وهنا هي الخطوات الأساسية:

1. ابدأ بطهي الفطر والثوم في الزبدة مع القليل من الملح.

2. نضيف باقي المكونات ماعدا الكريمة ونشا الذرة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. اهرس الحساء باستخدام خلاط الغمر. قلبي الكريمة (وطين نشا الذرة إذا كنت تستخدمين) ، سخنيها وقدميها.


شوربة كريمة الفطر سريعة وسهلة

يوضح لين كيفية صنع شوربة كريمة الفطر بسرعة وسهولة. هذا شوربة لذيذة للغاية يمكنك صنعها بمزيد من الأناقة بإضافة بعض الأعشاب ، مثل الزعتر أو البقدونس. مقتبس من Taste of Home.

مكونات:

  • كوب بصل مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 أكواب من شرائح الفطر الطازج ، استخدمت مزيجًا من أجراس الأطفال والشيتاكي وفطر المحار
  • 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 2 علبة (14-1 / 2 أونصة لكل منهما) مرق دجاج أو مرق
  • 1 كوب ونصف
  • ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج أو حسب الرغبة

الإضافات الاختيارية - الزعتر الطازج أو المجفف أو البقدونس أو كليهما

في قدر كبيرة ، يُقلى البصل في الزبدة حتى ينضج. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح طرياً. يُمزج الدقيق والمرق حتى يُقلب المزيج مع مزيج الفطر. يُغلى المزيج ويُقلب لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك. خففي الحرارة. أضيفي الكريمة والملح والفلفل والأعشاب إذا كنت تستخدمينها. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك كثيرًا. 4-6 حصص.


أفضل شوربة كريمة الفطر

هذه الوصفة مثالية بالنسبة لي لأنها تتطلب الحليب المبخر بدلاً من ذلك. هذا يخفض الكثير من السعرات الحرارية ويوفر نفس المذاق الكريمي.

تمتزج قوام الفطر الترابي بشكل مثالي مع المذاق الكريمي للحليب المبخر ، مما ينتج عنه حساء شهي للغاية ولكنه خفيف المذاق.

أضفت نبيذ مارسالا ، الذي أحب الطبخ به لأنني أعتقد أنه يضيف لمسة من الحلاوة إلى الحساء. أصبح شوربة الكريمة سهلة الصنع من الفطر المفضل في منزلي.

كيف تصنع شوربة الفطر؟

  1. في قدر كبير ، اطهي شرائح الفطر والبصل والزعتر في المرق حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة
  2. انقل مزيج الفطر المطبوخ إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطه حتى يهرس ولكن لا يزال متكتلًا بعض الشيء
  3. في نفس القدر ، ذوبي الزبدة واخفقيها في الدقيق ، واطهي الخليط لمدة دقيقة تقريبًا
  4. اخفقي في الحليب المبخر حتى يذوب الدقيق واسكبي في خليط الفطر. مع التحريك باستمرار ، يُغلى الحساء ، ويُطهى حتى يتماسك.
  5. أضف نبيذ مارسالا واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

البدائل والاقتراحات الخاصة بشوربة قشدة الفطر

هذه الوصفة سهلة للغاية وعلى الجانب الأخف ، ولكن إذا كنت ترغب في اتخاذ خطوات إضافية ، فإن قلي البصل والفطر في القليل من الزبدة بدلاً من سلقها يمنحها طبقة إضافية من النكهة.

أيضًا ، إذا كنت تحب الحساء قليل الدسم ، يمكنك إضافة الكريمة المكثفة بدلاً من الكريمة النصف ونصف.

أعتقد أننا يجب أن نجعل الأمور بسيطة وقليلة السعرات الحرارية.

يمكنك استبدال الفطر بالجزر أو البروكلي أو الهليون لأنواع الحساء الأخرى ذات المذاق الرائع. أو ببساطة أضفها واحصل على شوربة كريمة الخضار أيضًا!

ماذا تقدم مع شوربة الفطر؟

قد يكون هذا هو بداية أي وجبة تختار تقديمها. أنا شخصياً أحب إقران حساء الفطر بطبق لحم مشوي أو شريحة لحم.

أعتقد أن الفطر واللحوم يعملان جيدًا معًا. في بعض الأحيان ، كل ما أحتاجه هو وعاء كبير كبير من الحساء ، لذلك أنا فقط أحمص بضع شرائح من الخبز المقرمش الرائع لاستخدامه ، لذا تحقق من وصفاتنا الرائعة: & ldquo خبز الفوكاتشيا محلي الصنع & rdquo و & ldquo الفرن الهولندي الخبز بدون عجن & rdquo. طبق جانبي آخر رائع لتقديمه مع حساء الفطر هو رايس بيلاف ، ولدينا وصفة رائعة لذلك أيضًا!

تجميد كريم شوربة الفطر

بشكل عام ، مع الشوربات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والتي تتطلب كريمة ثقيلة ، ستنفصل الدهون عند التجميد ، لكن هذه الوصفة تستخدم الحليب المبخر ، لذا ستواجه هذه المشكلة.

إنه مكان الانفصال ، ولا تقلق من أنه يجتمع مرة أخرى عند إعادة تسخينه.

تخزين حساء الخضار وتجميده

بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها تخزين حساء كريمة الفطر ، يجب أن تقوم بذلك في حاوية محكمة الإغلاق وتنتظر حتى تبرد تمامًا قبل التخزين.

يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، وفي المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. تذكر دائمًا تسمية الأكياس بالتاريخ حتى تعرف دائمًا المدة التي قضاها في التخزين.

هل تبحث عن المزيد من وصفات الحساء؟ هل تحقق من بعض وصفات الحساء المفضلة لدي.