وصفات جديدة

أفضل وصفة لمرق الدجاج التايلاندي

أفضل وصفة لمرق الدجاج التايلاندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • حساء الدجاج

تبدو هذه الوصفة لمرق الدجاج طويلة بعض الشيء ، لكن النتائج تستحق العناء. استخدم مرق الدجاج هذا كقاعدة للشوربات التايلاندية ، مثل Tom Yum و Tom Kha Gai.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 2 لتر

  • 1 ذبيحة دجاج
  • 65 جرام خولنجان مقطع شرائح رقيقة
  • 2 ورق ليمون كافير أو حسب الرغبة
  • 2 سيقان ليمون ، مسحوقة
  • 2 فلفل تايلاندي مقطع أو حسب الرغبة
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 1 كراث مقطع شرائح
  • 2.5 لتر ماء

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعة و ٤٥ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة

  1. توضع جثة الدجاج في قدر كبير وتغطى بالماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صفي وشطف الذبيحة تحت الماء الجاري. أعد الذبيحة إلى القدر مع الخولنجان وأوراق الليمون وعشب الليمون والفلفل والثوم والكراث. صب 2.5 لتر من الماء.
  2. أعيديها إلى درجة الغليان على نار عالية ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1 1/2 ساعة ، مع تقشير الرغوة والدهون كثيرًا. صب من خلال القماش القطني قبل الاستخدام.

مكونات

يمكن العثور على الخولنجان وأوراق الليمون الكفيري والفلفل التايلاندي في محلات البقالة الصينية / الشرقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة JNODWELL

شكرا لك. يفتقر حساءتي التايلاندية إلى عمق النكهة التي أردتها ، وقد شفيها ذلك. لم يخطر ببالي أبدًا أن أغير الطريقة التي صنعت بها مرق الدجاج. عادةً ما أصنع مرقًا من الدجاج الكامل (والمزيد من العطريات الغربية) مرة أو مرتين في الأسبوع لكل ما أحتاجه من مخزون لهذا الأسبوع. الآن ، إذا كان بإمكانك نشر وصفة لصلصة الكاري الصفراء (غالبًا ما تُقدم مع الدجاج والبطاطس) ، فستكتمل حياتي! -29 أبريل 2010

بواسطة Crystal0

مدهش!! لم أتمكن من العثور على أوراق الليمون الكفيري في الوقت المناسب ، لذلك غطيت في نكهة الليمون. كان المرق رائعًا وجعل حساء توم يام لذيذًا. الدجاج نفسه كان مذهلاً أيضًا! لقد استخدمت نصف الدجاج في وصفة كاري جوز الهند واحتفظت بالنصف الآخر لاستخدامه لاحقًا. كان طريًا ولذيذًا للغاية ، رائعًا لمضغه فقط. - 29 يناير 2013


شوربة الدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي

يمكن للجميع تحضير الكاري الأخضر التايلاندي المفضل لدى الجميع في المنزل في حساء الدجاج الأكثر راحة وراحة على الإطلاق! من السهل جدًا صنعها بمكونات يسهل العثور عليها ، ومحملة بقطع الدجاج الطرية والزنجبيل وحليب جوز الهند والبازلاء وعصير الليمون والكزبرة ونودلز الأرز!

عندما ذهبنا إلى تايلاند الشهر الماضي ، أقمنا في هذه الفيلا في كوه ساموي مع طاهية منزلية أطلقنا عليها اسم السيدة داو.

لقد أعدت لنا إفطارًا أمريكيًا في الصباح ، وشكلت غرفتنا عندما غادرنا لهذا اليوم ، وأعدت العشاء عندما عدنا.

كانت الأفضل بكل بساطة. لقد أحببناها.

هي صنعت الأفضل الكاري الأخضر الذي تناولته في حياتي كلها.

لا أعرف ما إذا كانت قد وضعت الكراك هناك أو شيء من هذا القبيل ، لكننا طلبنا الكاري الأخضر كل ليلة حتى اضطررنا إلى المغادرة.

وعندما وصلنا إلى الفيلا التالية ، لم يكن الكاري الأخضر الخاص بهم & # 8217t يحمل شمعة لكاري السيدة داو & # 8217s.

الآن أتمنى أن أقول أن هذه كانت وصفتها هنا.

& # 8217s لا. لم أستطع الحصول على وصفتها المليئة بالكراك فائقة السرية.

لكنها مستوحاة منها بالكامل وبنسبة 100٪.


تخطي الوجبات الجاهزة - وصفة الكاري الأحمر التايلاندية الكلاسيكية سهلة التحضير في المنزل. يضاف الفلفل الأحمر والسكر إلى جانب الدجاج للحصول على مساعدة إضافية من الخضار ، بالإضافة إلى هذا العشاء اللذيذ المكون من وعاء واحد جاهز في 30 دقيقة فقط.

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البصل. يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل وعشب الليمون ومعجون الكاري الأحمر. يُطهى لمدة دقيقة ، ثم يُضاف الفلفل الأحمر والدجاج. استمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
  2. يُسكب حليب جوز الهند ومرق الدجاج في المقلاة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي السكريات الخفيفة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج.
  3. ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي الليمون وأضيفي صلصة السمك. رشيها بالكزبرة وقدميها مع الأرز.

للحصول على أفضل النصائح حول حمايتك وحماية أسرتك عند تحضير اللحوم النيئة والدواجن ، قم بزيارة موقع سلامة الغذاء في المنزل.


فو لحم البقر

فو لحم البقر: إضافة ذيل الثور يجعل المرق غنيًا بشكل رائع. الصورة: أوين لو لصحيفة الغارديان

تجهيز 30 دقيقة
يطبخ 4 ساعات
يخدم 6

للمرق
ماء
2 قطعة ذيل ثور كبير
1.5 كغ من لحم البقر, الضلع الخاصرة أو لحم البقر
1 كغ من عظام اللحم البقري
2 لتر مرق دجاج
1 بصلة كبيرةمقشر ومغطى وذيل
200 جرام زنجبيلمقشر ومقطع إلى النصف
قطعة واحدة بحجم اليد من دايكونمقشر نصفين
30 نجمة يانسون
6 فصوص
2 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
2 حبات هيل أسود
30 جرام سكر صخري (أو ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم)
3 ملاعق صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة صلصة سمك
75 جرام نودلز أرز جاف للشخص الواحد

لمقبلات
فلفل اسود
فلفل عين الطائر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
بصل أحمرشرائح رقيقة
البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح
حفنة من الكزبرة، مفرومة بشكل خشن
أسافين الليمون

يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف اللحم والعظام. يُغلى لمدة 10 دقائق لتنظيف اللحم حتى يصبح الرغوة. ارفعيها عن النار ، تخلصي من كل الماء واغسلي اللحم.

يُغسل القدر ويُملأ بأربعة لترات من الماء ويُغلى المزيج ويُضاف اللحم والمرق ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، يُفحم البصل والزنجبيل والديكون على صينية ، ثم يُضاف إلى المرق.

أضيفي البهارات والسكر والملح إلى المرق واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة ساعتين ، لإزالة الشوائب.

يُرفع اللحم ويُقطع إلى شرائح رفيعة بمجرد أن يبرد. اتركي العظام وذيل الثور في المرق على نار هادئة لمدة ساعة ثم تبليها بصلصة السمك حسب الرغبة.

للتقديم ، قم بطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة ، وصفيها ، ثم قسمها إلى أوعية وتبليها بالفلفل الأسود وشرائح الفلفل الحار. تُغطى بشرائح اللحم والبصل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة ، ثم تُسكب فوق المرق وتغمر كل شيء. تقدم مع أسافين الليمون.


طباخ بطيء الكاري الأخضر التايلاندي مع الدجاج

حقق أقصى استفادة من طباخك البطيء مع وصفة كاري الدجاج السهلة.

وصفة الكاري الأخضر التايلاندي بطيئة الطبخ هذه مليئة بالنكهات. يستغرق هذا الطبق الخالي من الضجة 20 دقيقة فقط للتحضير وندش ، فكل ما عليك فعله هو تركه في الطباخ البطيء للقيام بذلك. تستخدم وصفة الكاري الأخضر التايلاندية أفخاذ الدجاج ، وهي أرخص من صدور الدجاج ولها نكهة أكثر. إذا كنت تحب المزيد من الركلات في كاري الدجاج ، ببساطة أضف المزيد من معجون الكاري. يمكنك أيضًا صنع هذا الكاري الأخضر التايلاندي مع القريدس ، إذا كنت تفضل ذلك.

نحن نحب الطباخ البطيء لأنه يوفر الكثير من الوقت وندش ، ويخلق أطباق رائعة ، مع اللحم الذي يذوب بطريقة الطهي البطيء. إن تخصيص القليل من الوقت في الصباح لتحمير اللحم وإعداد الطبق يؤتي ثماره تمامًا عندما تحصل على عشاء لذيذ وخالي من الإزعاج جاهز للأكل في المساء. إنه بديل رائع للوجبات الجاهزة! لماذا لا تجرب وصفة الدجاج الكامل بالطبخ البطيء وطبق النقانق البطيء هذا أيضًا؟ سيحدثون ثورة في أوقات الوجبات في منتصف الأسبوع!


وصفة Gai Pad King (الدجاج التايلاندي والزنجبيل القلي السريع)

يستضيف ديريك ناديًا للعشاء في بروكلين يقدم الطعام التايلاندي الذي يكرم التقنيات التقليدية. يتأثر بالحوار المستمر مع الطهاة التايلانديين ودراسة كتب الوصفات القديمة. بدأ الكتابة لـ Serious Eats في عام 2020.

لماذا يعمل

  • توضع الحرارة العطرية الدافئة للزنجبيل الطازج في الطبق عن طريق سحقه في عجينة وتقطيعه إلى قطع رفيعة في أعواد الثقاب للقلي.
  • يمتص فطر الأذن الخشبي الصلصة اللذيذة ويوفر تباينًا تركيبيًا مع الدجاج الطري والفلفل الحار الطازج.

يمكن العثور على تأثير الطبخ الصيني في العديد من الأطباق التايلاندية ، و جاي باد الملك—دجاج مقلي مع الزنجبيل وفطر الأذن الخشبي * - مثال رئيسي للمطبخ التايلاندي الصيني. يبدأ هذا الطبق بعجينة مصنوعة من سحق الزنجبيل الطازج مع الفلفل الأبيض والعطريات ، ثم يتم تقليبها مع الدجاج ، والمزيد من شرائح الزنجبيل الطازج ، وفطر الأذن الخشبي ، والصلصة اللذيذة المصنوعة من المكونات التي أدخلها المهاجرون الصينيون في الأصل إلى المطبخ التايلاندي. - صلصة صويا وصلصة المحار ومعجون فول الصويا المخمر.

الملك غاي باد مشهور غنى aahaan dtaam طبق (حسب الطلب) في أكشاك طعام الشوارع ، من صنع الباعة المتخصصين في طهي الووك عالي الحرارة. على عكس أطباق المعكرونة ، التي عادة ما يتم تناولها كوجبات طعام شوارع قائمة بذاتها ، يعد جاي باد كينج أيضًا عنصرًا أساسيًا للطهاة التايلانديين في المنزل ، وذلك بفضل قائمة المكونات الصديقة للمخزن من الصلصات والتوابل والفطر المجفف ، إلى جانب الدجاج وحفنة من الخضار والأعشاب الطازجة الشائعة. سيجعل الاستثمار في مكونات المخزن التايلاندي من السهل عليك تناول البطاطس المقلية السريعة مثل هذه ، تلك التي يمكن الاستمتاع بها كوجبة عشاء سريعة وسهلة مع أرز الياسمين المطبوخ و بريك نام جيش التحرير الشعبى الصينى، بهار قوي من صلصة السمك والفلفل التايلاندي. يمكنك أيضًا تقديمها كجزء من وجبة تايلاندية متعددة الأطباق ، مع أطباق مثل بانانج بيف كاري, جالام بلي نام جيش التحرير الشعبى الصينى، و يام خاي داو.

ملاحظة المحرر: في 24 سبتمبر 2020 ، تم استدعاء جميع الفطريات المجففة المستوردة من Shirakiku بسبب مخاوف بشأن تلوث السالمونيلا ، يرجى التحقق من المخزن الخاص بك للتأكد من أن فطر الأذن الخشبية الذي قد يكون لديك في متناول اليد ليس جزءًا من عملية الاسترجاع.


الفيديو ذات الصلة

وصفة رائعة وسهلة التحضير. أسرتي كلها يحب ذلك. لم يكن لديّ & # x27t عشب ليمون ، لم يلاحظه أحد. أكلناها مع الأرز البني وكانت لذيذة. الوصفة هي الحارس.

هذه الوصفة كانت جيدة أفضل الصلصة السميكة لذا أوصي بإضافة بعض كريمة جوز الهند بالإضافة إلى حليب جوز الهند. أيضا المزيد من عصير الليمون وصلصة السمك بالفلفل الحار لمزيد من الركلة ..

هذا له نكهات خفية جدا. أظن أن مذاقه رائع حقًا مثل بقايا الطعام.

آسف ، أعني وعاء المأكولات البحرية التايلاندية ، نكهة ممتازة وأكثر من ذلك بكثير!

كانت هذه الوصفة تفتقر تمامًا إلى النكهة ، حتى مع إضافة الزنجبيل والثوم. لا أعجب للأسف. للحصول على وصفة تايلاندية أفضل ، جرب مرق المأكولات البحرية التايلاندية ، أفضل بكثير!

هذا هو أسلوب لذيذ - إذا كان غير أصيل - على الكلاسيكية. إنها & # x27s أساسية جدًا. لتعزيز النكهة ، قمت بإلقاء قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج الذي أخرجته عند الانتهاء ، وأضفت بضعة تيرابايت من صلصة الثوم الحار. استعملت البطاطا الحلوة وليست البيضاء وخدمتها مع أرز الياسمين. وصفة رائعة لتناول عشاء سهل طوال الأسبوع.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. كل مرة تختلف رغم ذلك. استخدم الكثير من الزنجبيل (لا يمكن أن تحتوي على الكثير منه) ، أضف الثوم المفروم ، أستخدم معجون كاري أكثر بثلاث مرات على الأقل من الموجه وكذلك ضعف صلصة السمك. إنها وصفة أساسية جيدة. ولكن أثناء قيامك بذلك ، ستكتشف ما تريد أكثر / أقل منه. بالتأكيد يحتاج إلى تعديل حسب رغبتك. إذا لم يكن لديك الوقت لذلك أو الصبر - فلن أقوم بذلك.

هذه الوصفة لطيفة بشكل مذهل. أعني ، لطيف بشكل مثير للدهشة. تبدو المكونات جيدة ، ولكن من الواضح أن هناك قدرًا كبيرًا مفقودًا. إضافة الحرارة وبعض الأشياء الأخرى لتزيين بقايا الطعام ، لكن تحقق من بعض الوصفات الأخرى هنا.

هذه وصفة جيدة جدًا - سريعة وسهلة ، لكنها لذيذة حقًا! أضيف 2 فص ثوم مفروم و 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور إلى البصل. أقوم أيضًا بزيادة معجون الكاري التايلاندي إلى 3 أو 4 ملاعق صغيرة واستخدم كل العصير من ليمونة كبيرة في النهاية. لقد أضفت شرائح الفطر الطازج وحفنة من السبانخ الطازجة أيضًا.

هذا الطبق مثالي وسهل التحضير. نظرًا لأنني أحب التوابل ، فقد أضفت ثلاثة فلفل هابانيرو لتلك الركلة الإضافية.

كان هذا جيدًا ولكن ليس شيئًا سأفعله مرة أخرى. لقد قرأت المراجعات وأضفت الثوم والزنجبيل والمزيد من معجون الكاري ، ولكن حتى مع إضافة كمية جيدة من الملح والفلفل ، فقد كان ينقصها شيء. لقد قدمتها مع أرز الياسمين مع الفول السوداني ، مما وفر كل شيء.

عشاء سريع ولذيذ طوال الأسبوع. كنت أبحث عن شيء مختلف وكان هذا هو. مثل المراجعين الآخرين ، أجريت بعض التغييرات (المزيد من معجون الفلفل الحار والثوم والزنجبيل). & # x27ll احتفظ بهذا في التدوير.

صنعت هذه الليلة الماضية لجلب الحظ وكانت ضربة تامة. يضاف الزنجبيل الطازج والثوم كما هو موصى به.

من السهل صنعه مثل المراجعين الآخرين ، أضفت 1 طن من الزنجبيل المفروم ، 2 فص ثوم مفروم - سوتهم مع معجون الكاري. استخدم فقط 1/2 كوب حليب جوز الهند ، مضاف 1 ج مرق دجاج وشرائح رقيقة من صدر الدجاج ، ضاعف صلصة السمك وترك عصير الليمون وانتهى من الطبق بالفول السوداني المحمص المفروم. يسير الطبق جيدًا مع شوربة الطماطم والسلطعون - التي طعمها مثل Tom Yum Gai.

كان هذا جيدًا جدًا ، لكنه كان سيكون لطيفًا للغاية لو لم أتبع اقتراحات الآخرين للتحسين. ضاعفت معجون الكاري وأضفت الزنجبيل والثوم وأنواع عديدة من الخضار. يحتاج إلى جرعة جيدة من الملح والفلفل أيضًا. عندما أقوم بذلك مرة أخرى ، أضف المزيد من الزنجبيل والثوم ومعجون الكاري. لكن ، من السهل جدًا صنعه ، وقد خدم حشدًا كبيرًا (ضاعفت الوصفة).

كانت هذه وصفة تايلاندية رائعة. بناءً على المراجعات الأخرى ، أضفت الثوم المفروم والزنجبيل المبشور والسبانخ. أفضل وصفة تايلاندية صنعتها على الإطلاق!

آه أجل! لقد & # x27ve فعلت هذا عدة مرات وفي كل مرة أقوم بتغييره قليلاً. الليلة تلقيت نصيحة من بعض المراجعات وأضفت الكثير من الثوم والزنجبيل الطازج (أثناء قلي البصل والفلفل الأحمر) استخدمت عددًا قليلاً من صدور الدجاج الخالية من العظم ، والتي قمت أيضًا بقليها ، وكان هذا لذيذًا حقًا! فقط لا تتنفس أي شخص بعد الانتهاء من العشاء. تصنيف أربع نجوم

لقد صنعت هذا الليلة الماضية ويجب أن أقول أنه لطيف للغاية كما هو مكتوب. يحتاج إلى الكثير من الثوم والزنجبيل ، والكثير من معجون الكاري. كما أنني استخدمت عصير ليمونة كاملة. هل سأفعلها مرة أخرى؟ ربما ، لكنني سأقوم بمراجعته للحصول على مذاق أفضل على النحو الوارد أعلاه.

صنعت هذا عندما اضطررت إلى استخدام الفلفل الملون الزائد. طهوه حسب التعليمات (باستخدام حليب جوز الهند الخفيف) في مقلاة لو كروسيه ضحلة. أبقيها على نار منخفضة نسبيًا والدجاج مسلوقًا بشكل جميل والفلفل والبصل طريًا ، لكن ليس طريًا. يقدم فوق أرز بسمتي بني وكان ناجحاً! أفضل للجميع - سهل ، سهل وسهل! سأصبح بالتأكيد حفل عشاء مناسب عندما & # x27m في عجلة من أمري.

اعتقدت أن هذا كان عشاء رائع! أضفت المزيد من الخضار ، على النحو الموصى به من قبل المستخدمين السابقين. لقد قلّبت بعض البوك تشوي الصغير والبازلاء والجزر بالإضافة إلى الزنجبيل والثوم ، وهذا أمر لا بد منه! كان أحد الأشياء الرئيسية التي قمت بها بشكل مختلف هو تقليب الدجاج مسبقًا. لم أكن مرتاحًا لوضع الدجاج النيئ في صلصة الخضار والحليب لطهي الطعام مع تحمير أولاً. بخلاف ذلك ، أحببناها جميعًا! لقد خدمته على أرز الياسمين. جميع المكونات التي وجدتها في سوقي المعتاد ، بعضها في ممر الطهي الآسيوي. لكننا أحببنا هذا!

أحب هذا. وقد أحبها البالغ من العمر عامين ونصف. لقد تناولت 1 1/2 رطل من الدجاج ، فقمت بزيادة معظم الأشياء بنسبة 50٪ -100٪ (2 ملعقة صغيرة معجون كاري تايلاندي ، 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك ، 2 ملعقة كبيرة سكر بني ، 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال حامض ، 1 1/2 بصل ، 1 1/2 فلفل حلو). أضفت أيضًا مجموعة من الخضار الأخرى منذ أن حاولت جعل ابنتي تأكل المزيد من الخضار. أضيفت البروكلي والبازلاء الثلجية. أيضًا ، لم & # x27t يحتوي على ريحان طازج ، لذا ضعي حوالي كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. أحببت النتيجة وأكلت ابنتي وعاء. نعم.

جيد حقًا ، سهل حقًا. ذهبت نباتي. استخدم عبوتين من حليب جوز الهند واختارت تقريبًا. 2 طن زيت سمك وسكر بني غامق. أيضا ، أضيفت طريقة أكثر معجون الكاري الأحمر وبعض الكركم واللون لا يزال شاحبًا إلى حد ما. فلفل دي أربول ضروري لمنحه بعض الركلات (فلفل أحمر مطحون). لقد رميت حوالي 6 بوصات حتى تنضج ثم أضفت بعض الفلفل الحار في النهاية. فص ثوم كبير وجرعة زنجبيل صحية أيضًا. كن مبدعًا مع الخضار - لقد استخدمت براعم الخيزران والذرة الصغيرة والفلفل والقرع والجزر والبروكلي. الريحان التايلاندي مثالي ، لكن العادي سيعمل بشكل جيد. لم يكن & quot؛ أفضل كاري & quot؛ أنا & # x27ve من أي وقت مضى ، ولكنه & # x27s رائعًا وأعتقد أنه سيصل إلى هناك بعض اللعب. أوه ، إنه سهل للغاية.

هذه قاعدة جيدة لبناء الكاري الخاص بك. مثل الكثيرين هنا ، أضيف الثوم ، والزنجبيل (1-2 ت) ، وثلاثة أضعاف معجون الكاري ، وأضيف المزيد من الفلفل الحار. أجد حليب جوز الهند الخفيف غنيًا بدرجة كافية. الاختلاف المفضل لدي هو السبانخ والفطر والاسكالوب بدلاً من الدجاج.

أنا حقا أحب هذا. لها الكثير من النكهة وسهلة التحضير. أعتقد أنه يمكنك بسهولة استبدال العناصر الأخرى الموجودة لديك. لقد استخدمت الطماطم المقطعة المعلبة بدلاً من ذلك وربما ضاعفت معجون الكاري. سيجعل هذا في كثير من الأحيان!

لقد صنعت هذه الوصفة كما هو مكتوب وأضفت الزنجبيل الطازج والثوم وفلفل هالابينو كما اقترحه المراجعون الآخرون. كان ممتازا. أنا & # x27m أخطط بالفعل للعودة مرة أخرى. :)


وصفة وعاء بوذا الدجاج التايلاندي

  • المؤلف: ديبورا هارون
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: الطبق الرئيسي
  • الطريقة: موقد علوي
  • المطبخ: آسيوي

وصف

مليئة بالخضار والفارو اللذيذ والدجاج الحار ، ستجعلك وعاء بوذا الدجاج التايلاندي هذا شغوفًا بالمزيد. لا تنسى صلصة الفول السوداني الحارة!

مكونات

صلصة الفستق:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني كريمية
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
  • 2 ملاعق صغيرة من أوليك سامبال (معجون تشيلي طازج مطحون)

أوعية بوذا:

  • 1 كوب فارو
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • 1 1/2 ملاعق طعام من السمبال أوليك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة طعام صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 كوب كرنب مبشور
  • 1 1/2 كوب ملفوف بنفسجي مبشور
  • 2 جزر مقشر ومبشور
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة
  • 1/4 كوب فول سوداني محمص

تعليمات

  1. في وعاء صغير ، اخفقي زبدة الفول السوداني وعصير الليمون وصلصة الصويا والسكر البني وأوليك السامبال. اخفقي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. إذا كنت تستخدم لتحضير الوجبة ، قسّم الصلصة إلى 4 حاويات صغيرة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  2. يُطهى الفارو وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم يُترك جانبًا ليبرد.
  3. أثناء طهي الفارو ، يُمزج مرق الدجاج مع أوليك السمبال والسكر البني وعصير الليمون في وعاء صغير. اجلس جانبا.
  4. في وعاء كبير ، اخلطي الدجاج مع نشا الذرة وصلصة السمك. قلبي لتغليف الدجاج. اتركه لبضع دقائق لامتصاص نشا الذرة.
  5. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون ، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3-5 دقائق. أضيفي الثوم والكراث والزنجبيل واستمري في الطهي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. أضيفي خليط مرقة الدجاج واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى أو حتى يتماسك قليلاً. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  6. لتحضير الوجبة ، قسّم farro بالتساوي إلى 4 حاويات. قسّم الدجاج واللفت والملفوف والجزر والكزبرة والفول السوداني بالتساوي بين الأواني الأربعة.
  7. ستظل أطباق بوذا مغطاة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. تقدم مع صلصة الفول السوداني الحارة.

ملاحظات الوصفة:

مقتبس قليلاً من إعداد Damn Delicious Meal

معلومات التغذية المقدمة كتقدير فقط. يمكن للعلامات التجارية والمنتجات المختلفة تغيير التهم. يجب استخدام أي معلومات غذائية فقط كدليل عام.

تغذية

  • سعرات حراريه: 482
  • سكر: 9 جرام
  • صوديوم: 939 مجم
  • سمين: 15 جرام
  • الدهون المشبعة: 2 غ
  • دهون غير مشبعة: 9 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 غ
  • الكربوهيدرات: 53 جرام
  • الأساسية: 7 غ
  • بروتين: 36 جرام
  • الكوليسترول: 56 مجم

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على Instagramtasteandtell وهاشتاج #tasteandtell أو اترك لي تعليقًا وتقييمًا أدناه.

ربما يعجبك أيضا.

تلقي وصفات مجانية في صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لوصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!

قابل ديبوراه

مرحبًا بك في Taste and Tell. ستجد هنا وصفات سهلة وسريعة ومناسبة للعائلة. أنا مؤمن بأن أي شخص يمكنه الطهي ولا يجب أن يكون العشاء معقدًا. تعال وانضم إلي في مطبخي! اقرأ أكثر


أفضل وصفات الدجاج لدينا من جميع أنحاء العالم

مات تايلور جروس

دعونا نسمع ذلك عن البروتين الأكثر استهلاكًا في أمريكا. الدجاج المخبوز أو المحمص أو المقلي متعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام في مجموعة متنوعة من الاستعدادات. في جميع أنحاء العالم ، يمكنك العثور على الدجاج في حساء المعكرونة ، والمخبوز في قشرة الأرز بيلاف ، والمشي في سيخ في الكباب. لقد جمعنا هنا أفضل وصفات الدجاج لدينا.

اشعل الشوايات لأسياخ الدجاج - فالطعام أكثر متعة على عصا - أو نقع الأجنحة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وحارة في يوم اللعبة. هل تبحث عن شيء أكثر صحة؟ قم بغلي أو خبز الطائر أو صنع الحساء.

من الوصفات التايلاندية إلى الوصفات الفرنسية الكلاسيكية ، إليك وصفات الدجاج المفضلة لدينا وطرق استخدام الدجاج.

دجاج مارسالا

يعتبر تشيكن مارسالا وصفة سهلة التحضير طوال أيام الأسبوع. سحق شرحات الدجاج قبل الطهي يجعلها رقيقة وطرية بشكل رائع. تحلية المقلاة بالمارسالا والمرق بعد طهي الدجاج ينتج عنها صلصة غنية وسريعة. احصل على وصفة دجاج مارسالا »

دجاج بصلصة النبيذ (Coq au Vin)

أجنحة دجاج على الطريقة الأندونيسية

منقوعة في التمر الهندي والتوابل العطرية ، تُطهى أجنحة الدجاج هذه في ماء جوز الهند قبل القلي. احصل على وصفة أجنحة الدجاج على الطريقة الإندونيسية »

دجاج كونغ باو

دجاج بيلاف في لافاش كراست (خان بلوف)

دجاج بيلاف في لافاش كراست (خان بلوف)

ساندوتش شنيتزل الدجاج المقلية

ساندوتش ألتيميت فرايد تشيكن

دجاج بالكاري

يُستحم في حليب جوز الهند المعطر بالكاري والزنجبيل ، هذا الحساء هو طبق إفطار شهير في مقاهي كينغستون. احصل على وصفة دجاج بالكاري »

دجاج مشوي تايلندي مع صلصة تشيلي حلوة (غاي ياهنج)

دجاج مشوي تايلندي مع صلصة تشيلي حلوة (غاي ياهنج)

شاورما دجاج متبل بالزبادي

تمتص العصائر اللذيذة لأسياخ الدجاج المتبل بالبهارات المتوسطية عن طريق وضعها على خبز بيتا مشوي خلال المراحل الأخيرة من الطهي في هذا الطبق من آنا سورتون ، التي تستخدم الزبادي والحموضة الطبيعية # 8217s لتنعيم قطع اللحم القاسية. احصل على وصفة شاورما الدجاج المتبل بالزبادي »

دجاج و نقانق أندويل جامبو

& # 8220 هناك العديد من الطرق لصنع البامية في لويزيانا مثل الطهاة ، & # 8221 يقول الشيف فرانك بريغتسين من مطعم Brigtsen & # 8217s في نيو أورلينز ، & # 8220 لكن الشيء المشترك بينهم جميعًا هو استخدام الرو. & # 8221 احصل على وصفة دجاج أندويل سجق البامية »

شوربة الدجاج والخضروات (سانكوشو)

حساء الدجاج البورتوريكي غني بالخضروات النشوية. احصل على وصفة شوربة الدجاج والخضروات (سانكوشو) »

فيندلو الدجاج

هذا الكاري المنعش والحار من جوا ، الهند ، له جذوره vinh d & # 8217alho، حساء جلبه المستعمرون البرتغاليون إلى المنطقة. الآن مطعم هندي رئيسي ، يأتي بأشكال لا حصر لها - بعضها ناري ، وبعضها معتدل - من شبه القارة الهندية إلى الجزر البريطانية. احصل على وصفة دجاج فيندالو »

دجاج مطهو بالخردل والنبيذ الأبيض

هذا التكيف من الكلاسيكية الفرنسية الإقليمية يستبدل ديجون التقليدي بالخردل المحبب. احصل على وصفة للدجاج المطهو ​​بالخردل والنبيذ الأبيض »

دجاج مع 40 فص ثوم

تستخدم نسختنا الكلاسيكية الثوم المقشر بعد إخراج الدجاج من المقلاة ، واستمر في طهي الثوم حتى تذوب الفصوص تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك الدوران السريع بالمضرب لصنع صلصة ناعمة تستحق كل هذا الجهد المبذول في التقشير. احصل على وصفة الدجاج مع 40 فص ثوم »

رامين الدجاج على الطريقة المنزلية

رامين الدجاج على الطريقة المنزلية يتصدر سلو الهالبينو المقرمش والحار شطيرة الدجاج المقلي المقرمشة للغاية من Bakesale Betty في أوكلاند. احصل على وصفة ساندويتش الدجاج المقلي بالزبدة مع الهالبينو سلو

بافلو دجاج خاتشابوري

بافلو دجاج خاتشابوري

Amy Thielen & # 8217s دجاج مشوي محسن

البايلا مع الكوريزو والدجاج والروبيان (بايلا ميكستا)

تحصل هذه الباييلا الأمريكية على ركلة مدخنة من الفلفل الحلو والكوريزو. لماذا & # 8220Americanized & # 8221؟ عادة ما تحتوي الباييلا فالينسيانا التقليدية ، كما وثقها ديفيد روزينجارتن في فن الباييلا ، على الأرانب والقواقع والدجاج. احصل على وصفة Paella مع Chorizo ​​والدجاج والروبيان (Paella Mixta) »

الفلبينيين

أدوبو مع كبد الدجاج كرات لحم دجاج كاملة النكهة مغموسة في طبقة زجاجية حلوة ومالحة. احصل على وصفة كرات لحم الدجاج المشوي اليابانية (Tsukune) »

يخنة الدجاج على الطريقة الكوبية (Fricasé de Pollo)

هذا الحساء يستمد نكهة من الكابارادو، مزيج من الزيتون والنبات المحشو بالفلفل الحلو ، والحلاوة من الزبيب جنبًا إلى جنب مع ميديانوش ، مما يجعل وجبة مستوحاة من الكوبي.

الدجاج وفطائر


دليل خطوة بخطوة لأفضل وصفة مرق دجاج محلية الصنع

قد يكون من السهل الشراء من المتجر ، ولكن لا يوجد شيء يجعل الطبق أكثر خصوصية من وصفة مرق الدجاج محلية الصنع. سواء أكنت تقوم بطهي حساء الخريف على نار هادئة ، أو إعداد الحساء اللذيذ ، أو إبهار ضيوفك بوجبة ريستو لذيذة ، فإن مرق الدجاج محلي الصنع يمكن أن يجلب أطباقك من المتوسط ​​إلى غير العادي بسبب نكهته الغنية. لكن العثور على وصفة لا تبدو معقدة ورسكووت قد يكون أمرًا شاقًا. من حسن حظك أننا هنا للمساعدة.

إذن ، ما هي فوائد صنع مرق الدجاج بنفسك في المنزل؟ عندما تحضر مرق الدجاج الخاص بك من البداية إلى النهاية ، يمكنك التحكم في المكونات التي تضيفها والتأكد من حصولك على ما تريده بالضبط. في حين أنه قد يكون من الصعب مراقبة الصوديوم والإضافات الأخرى عند شراء المرق الخاص بك في المتجر ، فإن طهي المرق الخاص بك يعني أنه يمكنك قياس الملح المستخدم بدقة (والحصول على العناصر الغذائية من مجموعة متنوعة من الخضروات ، إذا كانت هذه هي رغبتك!). نحن نحب أيضًا حقيقة أن مرق الدجاج محلي الصنع يمكن أن يظل في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

المكونات التي تحتاجها و rsquoll: 1 دجاجة صغيرة (2 & frac12 إلى 3 أرطال) ، 1 بصلة كبيرة (8 أونصة) ، مقطعة إلى أرباع (يترك الجلد على ما يرام) ، 2 جزر متوسط ​​(4 أونصة) ، مقلمة ومقطعة إلى قطع كبيرة ، 2 سيقان كرفس (4 أونصة) ، مقلّم ومقطّع إلى قطع كبيرة ، 8 أغصان بقدونس ، 4 أعواد زعتر ، 1 فص ثوم ، 6 حبات فلفل ، 1 ورقة غار.

الإمدادات التي ستحتاجها: 1 قدر كبير مرق ، مقشدة ، قماشة جبن ، خيوط ، ومصفاة.

ضعي قدرًا كبيرًا من مرقة الدجاج (يجب أن يكون طويلًا وضيقًا وليس قصيرًا وواسعًا) وغطيه بالماء البارد (حوالي 8 أكواب). تأكد من استخدام قدر أطول من الدجاج ببضع بوصات. هذا يسمح للماء بالتدفق حول المكونات واستخراج أفضل نكهة. سيسهل أيضًا التخلص من أي شيء يرتفع إلى السطح.

قم بإحضار الماء على نار هادئة. أثناء غليانه على نار خفيفة ، قم بإزالة أي شيء يرتفع إلى الأعلى وتجاهله. ينضج لمدة 30 دقيقة.

أضف البصل والجزر والكرفس واستمر في الغلي لمدة ساعة ونصف أخرى.

اصنعي الباقة القرنية (وهي عبارة عن حزمة من الأعشاب ملفوفة بقطعة قماش الجبن): ضعي البقدونس والزعتر والثوم والفلفل وورق الغار فوق قطعة من القماش مطوية فوق قطعة من الجبن. اختتم وربطة عنق بخيوط.

إن استخدام هذا في مخزونك يشبه إضافة كيس شاي & ndash سيساعد على ضخ نكهة الأعشاب في المرق ، بينما يظل من السهل إزالتها.

أضيفي الباقة القرنية إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا ويكون المرق لذيذًا جدًا ، من 30 إلى 45 دقيقة (إضافة عبوة الأعشاب في وقت مبكر جدًا يمكن أن يتسبب في طهي النكهات تمامًا أو تصبح باهتة).

انقلي الدجاج والخضروات إلى وعاء كبير وتبلي المرق بالملح. افرم اللحم مع التخلص من الجلد والعظام واحتفظي به لتقديمه مع الحساء أو لاستخدامه في وصفة أخرى.

غطِّ مصفاة بقطعة قماش قطنية مغسولة (توضع فوق قدر آخر أو كوب قياس) واغمر المرق بداخلها. سيؤدي ذلك إلى التقاط أي قصاصات إضافية متبقية في المرق.

انقلي المرق إلى برطمانات أو حاويات وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.



تعليقات:

  1. Shaktidal

    انت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  2. Zulkijas

    تماما أشارك رأيك. ومن المستحسن. أنا أدعمك.

  3. Ingall

    يحتفظ فقط ، لا أكثر

  4. Tasho

    نعم حقا. لذلك يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  5. Kerisar

    لذلك لن تذهب.



اكتب رسالة