وصفات جديدة

بازلاء مع نقانق مدخنة

بازلاء مع نقانق مدخنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع زيت البصل والجزر المفروم ناعماً في قدر ، ونضيف الباريكا ، ويُروى مع كوب ونصف من الماء.

نضيف النقانق وتتبل بالملح ، فيجيتا ، والفلفل. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، ثم يُضاف البازلاء ، ويُعاد إلى النار ويُترك ليبرد جيدًا.

من الدقيق ومعجون الطماطم وكوب من الماء نصنع صلصة نسكبها فوق البازلاء ونتركها تغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تتكاثف ، نرفعها عن النار ونقدمها.


في قدر بقاع سميك أو من الحديد الزهر ، سخني الزيت.

يتم تقطيع لحم الخنزير المغسول إلى قطع مناسبة وإضافته إلى المقلاة مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.

بعد طرحه من السائل الذي يتركه اللحم ، نضيف الثوم المقطع.

يتبل اللحم بالملح أو الفلفل أو ورق الغار أو الزعتر.

ثم صب النبيذ الأحمر وكوب الماء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

بين الحين والآخر نقوم بخلط اللحم للتأكد من أنه سيتحول للون البني من جميع الجوانب ونقشر شظايا اللحم بالكراميل من قاع المقلاة.

بعد 30 دقيقة نضع النقانق المدخنة مقطعة إلى شرائح أو قطع 5 سم ، نلسعها بعود أسنان.

سنتركهم حتى يتحولوا إلى اللون البني بشكل جيد مع اللحم.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

يمكن تقديم شريحة لحم الخنزير على طبق مزين بالخس أو بطريقة كلاسيكية وتقليدية في أواني فخارية مع المخللات ومخلل الملفوف.

الحيل والأفكار

يمكن تقديم لحم الخنزير المتن مع النقانق المدخنة مع عصيدة من دقيق الذرة مع بيضة في الأعلى ورشها بجبن الضأن المبشور على مبشرة صغيرة.


طعام نباتي مع نقانق مدخنة

نغسلها وننظفها ونزيل البذور ونقطعها (نقطع البصل جيدًا وشرائح الجزر والفلفل والكوسا).

سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي الخضار. إذا كنت تستخدم المزيد من الكوسا طرية ، أضفها إلى المقلاة بعد أن تنضج جميع الخضروات الأخرى.

دع الخضار تنضج بدرجة كافية ، مع تقطير الماء الفاتر كلما دعت الحاجة لمنعها من الاحتراق ، وإذا لزم الأمر قم بتغطية المقلاة بغطاء.

في منتصف وقت الطهي ، أضف الثوم (المنظف والمقطع إلى شرائح) وورقة الغار (إذا كنت تستخدم).

بعد تغلغل الخضار ، أضف عصير الطماطم.

استمر في الطهي لمدة 10 دقائق كحد أقصى ، وخلال هذه الفترة نضع النقانق في المقلاة فوق الخضار.

نطابق طعم الملح والفلفل.

نحن نقدم الطعام الساخن ، مع عصيدة من دقيق الذرة ، والقشدة ، والجبن المنفاخ ، والفلفل الحار ، إلخ.
نحن نقدم الطعام الساخن ، مع عصيدة من دقيق الذرة ، والقشدة ، والجبن المنفاخ ، والفلفل الحار ، إلخ.


ماريا أودريا

مرحبًا بك في منزلي الافتراضي! أنا سعيد لأنك تجاوزت العتبة وأدعوك ، بكل سرور ، لقراءة مشاركاتي!

أنا شخص بسيط ودائما أطهو المزيد من الوصفات الفلاحية كما تعلمتها من جدتي وأمي.

ألهمني أيضًا من وقت لآخر من المدونات ، أو الكتب المتخصصة ، لأنني أحب أن أحضر شيئًا جديدًا في مطبخي وأحب ذلك عندما أفاجئ أولئك الذين أطبخهم بسرور كبير.

يسعدني جدًا معرفة أن وصفاتي يمكن أن تكون مصدر إلهام في مطابخكم!


كيف تتبل معكرونة اللحم المفروم للأوز أو البط أو نقانق الطيور الأخرى؟

زن البهارات بالجرام. يكون الفلفل قويًا جدًا إذا كان مطحونًا طازجًا وأغمق كثيرًا إذا كان من الذي تم شراؤه في الظرف (جاهز للطحن). نضع جميع البهارات من قائمة المكونات فوق لحم العجين المفروم. يجب أن يكون اللحم باردًا تمامًا.

اعجن كل شيء جيدًا تقريبًا. 30 دقيقة أو حتى يتماسك (يشكل الميوسين اللحم روابط). لا تضيف الماء أو العصائر الأخرى إلى النقانق. الاضطراب صعب ، إنه عمل الإنسان لكننا لا نغش بإضافة الماء لأننا نريد النقانق المجففة الخام وسنكافح لاحقًا للتغلب عليها والاحتفاظ بها. يتم العجن مع التحول لأنه في الواقع يخدر يديك من الجهد واللحوم الباردة.

نقوم أيضًا بعمل عينة مكونة من 2-3 كرات لحم نقليها في المقلاة & # 8211 هذا لمعرفة ما إذا كان التوابل صحيحًا.

يوضع اللحم المتبل والمُعجن في قنب نظيف ، يُضغط جيداً مع النخيل حتى لا يحتوي على الهواء ويُغطى بغطاء أو بورق طعام. برد حتى اليوم التالي (حوالي 12 ساعة). يا له من لون رائع! لم أعد أخبرك عن النكهات بعد الآن! معنا ، لن يضع أحد أفواههم على نقانق بيضاء شاحبة & # 8230 ويل لأمهم. هذا ما تبدو عليه معكرونة النقانق الترانسيلفانية ، سواء كانت لحم خنزير أو دواجن.

كيف تملأ الحصائر بتكوين نقانق الدواجن؟

يتم غسل الحصائر كما أوضحت في هذه الوصفة لنقانق لحم الخنزير كما في عراد & # 8211 انظر هنا.

أخرج لحم نقانق الدواجن من الثلاجة وقطعها إلى كرات بحجم كرات التنس. هذه الخطوة مهمة جدًا لأن آلة تعبئة النقانق لا تتكاثف باللحوم المأخوذة من الوعاء! لماذا ا؟ لأنه يتم إنشاء فجوات الهواء التي سوف تمر عبر الحصائر!

يتم ضرب كرات اللحم هذه بالقوة في آلة تعبئة السجق الخاصة: jap ، jap. اسحب الأمعاء على الفوهة الخاصة ("زيت التربنتين") وابدأ بالملء بحذر شديد وببطء. يجب على الشخص أن يوجه النقانق المحشوة (أي "العصي"). التقنية موضحة هنا ، في وصفة النقانق الترانسيلفانية & # 8211 انظر هنا.

إذا كان لديك آلة تعبئة نقانق كهربائية ، فقم بتشكيل اللحم إلى أشكال صغيرة (ممدودة).

يتم تقسيم أوتار السجق إلى أجزاء بطول 80 سم لكل منها ، ويتم لفها ووضعها مؤقتًا على طاولة نظيفة في غرفة باردة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

ثم يتم لف كل قطعة بطول 80 سم في المنتصف ويتم تشكيل الأزواج (لكل منها خيطان طول كل منهما 40 سم). أجد أنه من القبيح للغاية أن أرى النقانق بأحجام مختلفة ، بعضها سميك ، والبعض الآخر رقيق ، غير مكتمل في الأطراف (مفرغة من الهواء) أو مع فقاعات هواء. نحن لا نفعل ذلك ، لكن يجب على الجميع أن يبدوا جميلين!

من الآن فصاعدًا ، تُترك النقانق على نار هادئة لمدة 48 ساعة. الأهمية! يتم تثبيتها بشكل جيد على قضبان خشبية ، بمسافة 1 سم بين الأزواج ، دون أن يتم تركيبها. يتم تخزينها في مكان بارد وجيد التهوية (مكان أو مخزن بارد أو حتى في الثلاجة مع شوايات & # 8211 وليس برفوف زجاجية). من المهم أن يدور الهواء وأن يكون باردًا! بعد 24 ساعة يعودون إلى الخلف.

قرأت عبر مجموعات Facebook بعض الهراء حول تحضير النقانق التي تركتني مقنعًا. أي بعد إطالة التركيبة بكمية كبيرة من الماء (حتى لا تهتم بالعجن) ، تبدأ في لسع غشاء النقانق وتعليقها على أعواد المكنسة عبر المطابخ ، بجانب المشعات (.) العصير منها. يخبروننا أيضًا أنه يجب ارتداء الكثير من الصحف والخرق لأن الكثير من العصير سيتسرب ... أيها الناس ، ليس لديك القليل من المنطق. اللحم المفروم سريع التلف لذا يجب حفظه باردًا وليس بالقرب من مصادر الحرارة! ستلاحظ أنه إذا امتلأت الحصائر بتركيبة مائية ثم تبخر الماء بالقوة ، فستترك مع بعض النقانق الذابلة والمتجعدة ، والتي قد تفسد بسرعة. لا تلدغ الأغشية لأن هذا هو المكان الذي ستدخل فيه البكتيريا التي يمكن أن تلحق الضرر بالنقانق! الأغشية (الحصائر) لها مسام طبيعية تزيل الرطوبة بشكل طبيعي من اللحم.


يتم اختيار الحبوب من الشوائب وغسلها (يوصى بتركها لمدة 10-12 ساعة - بين عشية وضحاها - منقوعة في الماء البارد) وتغلى في ماء بارد.

قم بتغيير الماء المغلي 2-3 مرات واستبداله بالماء الساخن. نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت. نضيف الفلفل الحلو ويقلى قليلا مع البصل.

بعد الانتهاء من التغيير الأخير في الماء المغلي ، أضيفي البصل المقلي مع البابريكا والجزر والكرفس المفروم والمبيض والقليل من الملح أو كنور ديليكات.

بعد أن تنضج الفاصوليا جيدًا ، يُضاف الثوم المفروم ومسحوق الزعتر أو الطرخون المبشور والمقطع مع شرائح النقانق. اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى ، ثم اضبط المذاق بالملح وأضف البقدونس الأخضر المفروم.


لفائف لحم الخنزير مع النقانق المدخنة

لفائف لحم الخنزير مع النقانق المدخنة الوصفات: كيف تطبخ لفة لحم الخنزير مع النقانق المدخنة ألذ وصفات لحم الخنزير المتن مضفر بالنقانق ، التورتيلا مع البطاطس والنقانق ، لفائف البسكويت بالموز ، لفائف جوز الهند ، لفائف الويفر بالبسكويت ، لفائف الكريمة المخفوقة ، لفائف الهام ، لفائف الهام والجبن ، لفائف الأومليت بالسبانخ ، لفائف التفاح مع عجين الفطير.

لفة لحم الخنزير مع النقانق المدخنة

أطباق اللحوم 1 كيلو. ساق لحم الخنزير زوج من النقانق المدخنة محلية الصنع 400 غرام ضلع ملح وفلفل حسب الرغبة وفص ثوم

يخنة لحم الخنزير مع النقانق المدخنة

طعام مطبوخ ، لحم خنزير ، وجبات 500 جرام لحم خنزير قليل الدهن 300 جرام نقانق مدخنة 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف 2 ورق غار 2 ملاعق كبيرة زيت 1 كوب نبيذ أحمر 200 جرام عصير طماطم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا ملح للتقديم: عصيدة من دقيق الذرة 1 بيضة عيون تيليميا جبنه

طعام البطاطس مع النقانق المدخنة

أطباق اللحوم ، وجبات مع الخضار -1 كجم بطاطس -1 دونات أو فلفل حلو -3 جزر أصغر -2 بصل -300 جرام نقانق لحم خنزير مدخن قليلًا -4 ملاعق كبيرة معجون طماطم-ملح-شهوة خضراء -3 ملاعق كبيرة زيت

لفائف لحم الخنزير مع نقانق مدخنة

زعتر ، اوريجانو - حوالي 700 غرام من لحم الخنزير - 300 غرام نقانق مدخنة - 1 ملعقة صغيرة ملح بحر - 1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور - 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر - اوريجانو - زعتر - روينيتا - بضع ملاعق كبيرة زيت زيتون

توشيتورا مع لحم الخنزير والدجاج

الطعام ، أطباق اللحوم ، صدر الدجاج برقبة عيد الميلاد ، النقانق الطازجة ، النقانق المدخنة ، لحم الخنزير المدخن ، كوبان من النبيذ ، كوب من عصير الطماطم ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الثوم ، عصيدة من دقيق الذرة

دروب مع النقانق

زعتر ، شبت ، جزر 6 رقائق فطائر 300 جرام لحم خنزير مقلي 300 جرام كبد خنزير 4 نقانق مدخنة 5 بصل أخضر 1 بصل مجفف 2 جزر زيت زبدة 4 بيضات شبت زعتر بذور سمسم فلفل ملح

لفات مع نقانق مدخنة ، صدر دجاج ولحم مقدد

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 1.2 كجم صدور دجاج بدون عظم 8 نقانق مدخنة 24 شريحة لحم مقدد

شوربة ملفوف مع نقانق مدخنة

حساء ومرق ، شوربات خضار ، عيد الميلاد 300 جرام نقانق مدخنة ، 250 جرام كرنب حامض ، 1 ملعقة كبيرة شحم ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 بصل ، بابريكا ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، عصير ملفوف

كعكة عيد الميلاد

- 500 جرام لحم خنزير (مغطى بالدهون) - 1 كجم كبد خنزير - 6 قطع نقانق مدخنة - 5-6 فصوص ثوم - 2 بصل - 5 بيضات - القليل من الزيت - ملعقة كبيرة طحين - كوب براندي - شبت ، بقدونس - ملح ، فلفل

نقانق لحم الخنزير المدخن

لحم خنزير ، لحم مفروم ، أطباق لحوم 8 كجم لحم مفروم 250 جرام ثوم 150 جرام ملح 20 جرام فلفل 200 جرام ورق بابريكا حلو 100 جرام زعتر 15-16 متر أمعاء لحم الخنزير

شريحة لحم خنزير حار في الفرن

الفلفل الحار 1.5 كغ من لحم الخنزير بالملح معجون الفلفل الحار 3 فص ثوم واحد بصل قطعة واحدة نقانق مدخنة وبعض الاسباجيتي

ستيك مع لحم الخنزير والنقانق

الفلفل ، ماك ، إكليل الجبل قطعة من لحم الخنزير حوالي 1.5 كجم بعض النقانق المحضرة في المنزل وتدخينها من قبل زوجي 3-4 فصوص من زيت الزيتون والثوم والفلفل وبعض أوراق الغار كوب من النبيذ الأبيض ديمي - مجفف جاف إكليل الجبل المطحون والملح فلفل

كاربونارا باستا بالسجق

معكرونة وبيتزا ، معكرونة 400 جرام إسباجيتي 160 جرام نقانق مدخنة 4 بيضات 50 جرام بارميزان 1 ليمون

يخنة لحم الخنزير بسيطة ولذيذة

لحم الخنزير ، أطباق اللحوم ، الوجبات 400 جرام لحم الخنزير (أرجل) 100 جرام كبد 300 جرام نقانق مدخنة ملح فلفل 2 فص ثوم أوراق غار 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملاعق كبيرة شحم خنزير كوب نبيذ 4 ملاعق كبيرة مرق

لفائف اللحم بالنقانق من مونتنيا

شرائح من لحم الخنزير نقانق لحم الخنزير & ndash على حسب عدد شرائح لب اللحم بزيت الملح والفلفل اختياري يمكن تتبيله بالثوم والريحان والكزبرة والخردل

مافن جبنة صوفيا ، نقانق مدخنة و مخلل دونات

مقبلات ، مقبلات باللحمة ، عيد الميلاد -1 كوب (200 مل) زبادي -100 مل زيت -2 بيضة- 1 كيس من مسحوق الخبز -150 جرام جبن مبشور -3 قطع نقانق مدخنة - بذور سمسم ، في -1 كوب ونصف دقيق - ملح 3 أنصاف مخلل دونات

توتشيتورا مولدوفينيسكا.

أطباق اللحوم بطاطس مقطعة 500 جرام أرجل لحم الخنزير 500 جرام نقانق مدخنة 3-4 ملاعق كبيرة شحم (زيت) 4 بصل 10 فصوص ثوم ملح وفلفل حسب الرغبة

كعكة عيد الميلاد

500 جرام لحم خنزير (مغطى بالدهون) 1 كجم كبد خنزير 4 قطع سجق مدخن بابريكا حلو / ساخن (حسب الرغبة) 5-6 فصوص ثوم 2 بصل 5 بيضات القليل من الزيت 1 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 كوب شبت كونياك ، ملح البقدونس المجفف والفلفل

لحم المتن لحم الخنزير المخبوز (ملفوف)

قطعة من لحم الخنزير (حوالي 1 كجم) 100 - 150 جم لحم خنزير مقدد مدخن 1-2 نقانق نصف مدخنة أو مدخنة 10 فصوص ثوم 5 ملاعق كبيرة من ملح الزيت لتذوق الفلفل الأسود المطحون حديثًا وإكليل الجبل والتوابل الأخرى حسب تفضيل الجميع.

ملفوف حلو مع نقانق مدخنة

أطباق اللحوم والخضروات وأطباق الخضار 1 ملفوف حلو بحوالي 1 كجم 300 جرام نقانق مدخنة مجففة قليلاً 3-4 طماطم 1 بصل 1 فلفل أحمر 1 جزر 1 حفنة من أوراق السبانخ الكرفس البقدونس الشبت 50 جرام كاتشب 2-3 أوراق غار 50 مل زيت الفلفل والفلفل والزعتر 1.

مافن جبن صوفيا ، نقانق مدخنة و سمسم

مقبلات ، مقبلات بالبيض ، الكريسماس -1 كوب (200 مل) زبادي -100 مل زيت -2 بيض- 1 ظرف بيكنج بودر -100 جرام جبن مبشور -3 قطع نقانق مدخنة-بذور نفس -1 كوب ونصف دقيق- 1 قليل من الملح

بيض مع نقانق و مشروم

2 بيضة 300 غرام فطر شامبينون 200 غرام نقانق حارة أو مدخنة 150 مل كريمة طبخ 2.3 ملعقة طعام ملح زيت زيتون فلفل

ملفوف مع نقانق ولحم مدخن

أطباق اللحوم 1 مخلل الملفوف 1 بصل كبير مفروم 2 كوب زيت عصير الطماطم 4 نقانق نصف مدخنة بضع قطع من الضلوع المدخنة

لفة لحم الخنزير مع السجق ولحم الخنزير المقدد

الأطعمة ، أطباق اللحوم ، عضلات لحم الخنزير في عيد الميلاد ، نقانق ، لحم مقدد مدخن ، ملح ، فلفل ، زعتر ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت ، 100 مل نبيذ أبيض.

Tochitura mocaneasca

أطباق اللحوم 600 جرام لحم الخنزير قليل الدهن 200 جرام نقانق مدخنة 150 جرام كبد 350 مللي نبيذ 2 ملاعق كبيرة شحم 1 ملعقة كبيرة معجون دونات 6 فصوص ثوم 2 زعتر ملح ملح فلفل فلفل حار حار

يخنة الفاصوليا مع النقانق

أطباق اللحوم 500 جرام الفاصوليا المجففة 400 جرام النقانق المدخنة 1 جزر 1 جذر البقدونس 2 بصل كبير 2 ورق الغار 2 مرق مرق 2 ملاعق كبيرة ملح زيت و فلفل

توتشيتورا مولدوفينيسكا

زعتر 500 غرام. قطع لحم خنزير طازج ، 4 نقانق مدخنة ، 150 مل. نبيذ أبيض ، 3-4 فصوص ثوم مهروس ، 150 غرام. جبن غنم مملح ، 3 بيضات ، زيت ، زعتر ، ملح وفلفل عصيدة من دقيق الذرة: ملح ماء الذرة.

كشف Mamaliga

أطباق اللحوم 200 جرام ذرة 400 مل ماء 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور 200 جرام نقانق مدخنة سميكة 250 جرام لحم خنزير مع دهون 200 جرام كايزر 300 جرام جبن ضأن (منفاخ أو تيلميا)

ملفوف سوتيه مع نقانق

طعام ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 1 مخلل الملفوف 400 جرام نقانق مدخنة وبصل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ورق غار 50 مل زيت 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة طعام شبت فلفل مجفف

توتشيتورا مولدوفينيسكا

أطباق اللحوم -500 جرام لحم الخنزير -2 نقانق (يفضل أن تكون مدخنة) -زيت -1 كوب نبيذ -3-4 فصوص ثوم-ملح فلفل مطحون -2 بيضة -200 جرام جبن (ماعز بقري غنم. حسب التفضيلات) لعصيدة من دقيق الذرة: - ذرة - ماء - ملح - قليل من الزيت

حساء

أطباق اللحوم 800 جرام لحم الخنزير 300 جرام نقانق مدخنة محلية الصنع 300 جرام لحم مدخن 2 بصل 50-75 مل زيت 1 ملح ورق الغار والفلفل 250 مل. نبيذ أبيض 2 ملعقة كبيرة مرق 3 فصوص ثوم عن بعد للحلاقة من الأعلى (اختياري)

فاصوليا مع لحم مقدد مدخن ونقانق

أطباق اللحوم 500 جرام الفاصوليا 2 بصل 1 فلفل رومي 2 جزر 1/4 كرفس 1 جزر أبيض 11 شريحة لحم مقدد مدخن 4-5 نقانق مدخنة منزلية 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم أوراق غار زعتر مجفف فلفل ملح

بيني مع النقانق والفطر

مكرونة باللحم والمعكرونة والمعكرونة والبيتزا 400 جرام معكرونة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 350 جرام نقانق مدخنة 300 جرام فطر 1/2 كوب نبيذ 100 مل كريمة سائلة 300 بارميزان بقدونس ملح فلفل

لحوم وأضلاع ونقانق للتزيين

الطعام ، أطباق اللحوم ، قطع لحم الخنزير عيد الميلاد قطع النقانق أضلاع لحم الخنزير شحم الخنزير

لفة لحم الخنزير

قطعتان من لحم الخنزير المتن (حوالي 1.5 كجم) فلفل رومي أحمر ، حفنة من البصل الأخضر ، 200 غرام زيتون منزوع النوى ، 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ، كيس من الطرخون ، ملح حسب الرغبة ، 100 مل من الزيت. 100 مل نبيذ أحمر ، قطعتان من النقانق الحارة (400 مل.

Sarmalute في العش مع المدخن

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 1 كجم لحم الخنزير 400 جرام ضلوع مدخنة 300 جرام لحم خنزير مدخن 250 جرام نقانق مدخنة 150 جرام أرز 1 بيضة 50 مل زيت 2 بصل كبير 3-4 ملاعق كبيرة طماطم 500 مل عصير طماطم أوراق غار زعتر ملح فلفل

فخذ الخنزير مع الفلفل والنقانق في الفرن

أوراق الغار ، دافين ، شريحة واحدة من لحم الخنزير ، 1/2 كجم ، نقانق لحم الخنزير السميك ، 2 ملاعق كبيرة من خليط الفلفل (أحمر ، أبيض ، أخضر ، أسود) 2 ورق غار ملح

طعام العدس مع النقانق

أطباق اللحوم والوجبات وأطباق الخضار 1 بصل 2 جزر 2-3 سيقان كرفس 1 ملعقة صغيرة كمون 2 فص ثوم 400 جرام عدس أخضر أو ​​بني 1 ورق غار زعتر ملح فلفل 300 جرام نقانق مدخنة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة بقدونس معجون طماطم للزينة

سجق مع نقانق

وجبات ، طبق لحم ، عيد الميلاد 500 جرام فاصوليا بيضاء ، توت كبير 4-5 قطع مع نقانق مدخنة ، نصف فلفل أحمر ، نصف فلفل رومي أخضر ، جزر مناسب بصل صغير مجفف 2 خيوط بصل أخضر 3 ملاعق كبيرة 100 مل ملح زيت ، نباتي والفلفل والبابريكا والزعتر.

نقانق منزلية في عجينة بيتزا

الخميرة ، ماء السجق المدخن منزلي الصنع في عجينة بيتزا الأغنام: 5 ملاعق كبيرة من طحين الخميرة - 25 جرام ماء مالح و 1 ملعقة كبيرة شحم بيضة للسمسم وبذور الخشخاش المدهون

لحم الخنزير المتن مضفر بالنقانق

حكيم ، نبيذ 2 عضلات لحم الخنزير 200 جرام نقانق طازجة في أمعاء الأغنام 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 200 مل نبيذ 1 ملعقة صغيرة كمون 1 بصل أخضر 1 فص ثوم مريمية فلفل فلفل ملح فسيفساء

ستيك ديك رومي مع نقانق و بطاطا

زعتر ، ليمون ، خل 1 فخذ الديك الرومي (1.2-1.5 كجم) ، 500 جرام نقانق مدخنة رفيعة (كابانوس) 250-300 جرام شرائح لحم خنزير مدخن (ضلوع لحم الخنزير) ، 1 كجم بطاطس بيضاء ، 250 جرام فطيرة اليقطين ، 1 برتقالة ، 1 ليمون ، 1 شبت وبقدونس ، 1 فص ثوم.

عضلة مخبوزة

لتحضير العضلة التي استخدمتها: قطعتان من عضلة الخنزير وزن كل منهما 1 كجم.قطعة 6 قطع جزر 4 قطع من جذور الجزر الأبيض ، 4 قطع من جذور البقدونس ، 1 رأس ثوم. الأعشاب العطرية والتوابل لحم الخنزير والملح حسب الرغبة 6.

لفات

قشطة ، فلفل ، ريحان للورق الملفوف نحتاج: 5 بيضات 200 مل كريمة حامضة 4 ملاعق كبيرة طحين 1/2 فلفل أحمر بهارات بقدونس أخضر حسب الرغبة: ملح فلفل أوريجانو ريحان للحشو: جبنة ذائبة أو جبن كريمي ناعم (2 لفات أو 2 مربعات) & nbsp 2.

Sarmale مع لحم الخنزير ومخلل الملفوف في اليقطين

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 700 جرام لحم خنزير مفروم ، 500 جرام نقانق مدخنة ، 1 ملفوف حامض حوالي 2 كجم ، 150 جرام أرز ، 2 بصل ، 1-2 جزر ، 2-3 طماطم ، 100 جرام كاتشب أحمر وفلفل أحمر ، 100 مل مرق ، 2 فلفل أحمر / أخضر (دوناتس) ، 2 مكعبات / ملعقة صغيرة.

شريحة لحم خنزير في مرجل

أطباق اللحوم 500 غرام. لحم الخنزير 4 نقانق منزلية الصنع (كان لدي نقانق مشوية) 2 بصل مناسب 1 مرق فلفل أحمر (أضع معجون الفلفل الأحمر) ملح فلفل 4 فصوص ثوم 1 كوب نبيذ زعتر 2 أوراق غار

وصفة أولتينيان: طعام باندوري

وجبات ، أطباق اللحوم 80 جرام نقانق أولتينيان 80 جرام نقانق لحم الخنزير 70 جرام طبل 100 جرام عضلات الغجر 150 جرام لحم خنزير 200 جرام بصل 100 مل زيت أربيس 3 ملاعق كبيرة 100 مل مرق عظم 100 مل نبيذ 10 جرام ملح بقدونس فلفل حسب الرغبة

الطعام صامت وابتلع

وجبات ، محضرات مع عصيدة من دقيق الذرة 500 جرام ذرة ، 1 لتر حليب (ماء) ، 50 جرام زبدة ، 100 جرام كريمة حامضة ، 200 جرام جبن مملح مبشور ، 200 جرام نقانق مدخنة ، 150 جرام كايزر ، 100 جرام لحم مقدد مدخن ، 3 بيضات.

بيتزا حارة ولذيذة

عجينة الباستا والبيتزا: - ماء 400 مل. - زيت زيتون 2.5 ملاعق طعام - دقيق 750-800 غرام. - ملح 2.5 ملاعق صغيرة - خميرة جافة 2.5 ملاعق صغيرة - لحم خنزير يوم الخميس 250 غرام. -سلام 200 غرام. رقبة لحم خنزير مدخن 150 غرام. - نقانق مدخنة 300 غرام جبن 250 غرام - جبن مجفف.

طعام السجق

وجبات ، طبق لحم ، عيد الميلاد 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن ، 1 - 2 بصل أحمر بقدونس ، 2 جزر تتطابق مع عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة (أو المجففة) ، 3 أوراق غار طازجة ، 2 كراث 400 جرام نقانق ويفضل أن تكون مدخنة) ، 3- 4 شرائح سميكة من الخبز ، 2 جرو.


نقانق مدخنة محلية الصنع

عن النقانق محلية الصنع، لم يتم سرد الكثير من القصص في أي مكان كما هو الحال في بلدنا ، في بنات. النقانق لدينا هي سبب للفخر المنزلي الكبير. بالطبع بجانب شجرة الموز. هذه الأطعمة الشهية مهمة للغاية النقانق محلية الصنع لمساحة بنات (مساحة = مخزن ، جرثومة. محيط) ، حتى الآن ، منذ 45 عامًا ، كان مهرجان بنات للسجق يقام في بلدنا بضجة كبيرة. داخلها ، يسجل أمهر جزار بنات بنات النقانق محلية الصنع استعد بعناية فائقة. تثير هذه المسابقة الكثير من الشغف كل عام. "Worschtkoschtprob" & # 8211 ، أي أن تذوق النقانق ، على Swabian ، يتم كل عام في منطقة Banat ، بعد سنوات عديدة تم ذلك فقط في Timișoara.

هنا في بنات ، يجب أن ينظر إلى مكان مُعتنى به جيدًا ، في شهر يناير ، بعد مرور فترة الإشعال وتدخين لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق ، كما في الصورة أدناه. التقطت الصورة في فضاء أهل زوجي. إنه مكان تنبعث منه رائحة لذيذة ويمكن اعتباره معيارًا منزليًا في المنطقة.

ما هي التخصصات التي نعدها لتقطيع لحم الخنزير؟

كل عام ، تتكرر نفس الأعمال بنتيجة لذيذة: لحم الخنزير (لحم الخنزير المقدد ، كما نقول) ، لحم الخنزير المقدد (كليسا) ، أوزة مسلوقة بالفلفل الحلو ، كالتابوش ، نزيف, طبلة تقليدية, يرقص، النقانق. يحتلون مكانة الشرف. وصفة النقانق المدخنة محلية الصنع التي أقدمها لكم اليوم هي وصفة تقليدية بسيطة ولكنها لذيذة بالتأكيد. لم نشعر بخيبة أمل أبدًا وكان كل من تذوق النقانق لدينا سعيدًا. بعض هؤلاء المتذوقون هم أشخاص يعرفون حقًا كيف ، حتى أنهم يعرفون مثل أي شخص آخر.

جهزنا هذه النقانق المصنوعة منزلياً من 42 كيلوغراماً من اللحم ، منها 16 كيلوغراماً من لحم البقر و 26 كيلوغراماً من لحم الخنزير. في لغة الجزارة ، تعني أعمال لحم الخنزير كل تلك القطع التي تأتي من تقطيع وتشكيل أهم القطع ، ومناسبة لشرائح اللحم ، ولحم الخنزير ، وما إلى ذلك. يطلق الجزارون أيضًا على هذه الأطباق & # 8222fits & # 8221. بشكل عام ، لحم الخنزير دهني جدًا ، لذلك نضيف أيضًا لحم البقر. يمكن أيضًا تحضير النقانق من كتف لحم الخنزير ، وفي هذه الحالة يكون الخليط دهنيًا بدرجة معتدلة. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة للحوم البقر.

يستغرق الحصول على النقانق الجافة أسابيع ، مثل تلك الموجودة في الرسم التوضيحي. وقت الطهي المحدد إرشادي فقط ، لقد اخترنا الحد الأقصى بقدر ما تسمح به الواجهة.


أعتقد أن هذه واحدة من أولى وصفاتي ، كمبتدئ في الطهي. عندما كنت طالبًا وجاءني زملائي للتعلم في الجلسة ، حاولنا القيام بشيء سريع ، لذلك لجأنا أيضًا إلى هذه الوصفة & # 8211 أضمن لك أنه لم يتبق أي شيء على اللوحة & # 8230

المكونات:

500 جرام بازلاء مجمدة
3-4 قطع سجق مدخن
1 بصلة كبيرة
1 جزر ماريسيل
1/2 فلفل أحمر (كابيا)
100 مل من عصير الطماطم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم (كاتشب منزلي)
200 مل شوربة دجاج / ماء
1/2 ملعقة صغيرة دقيق & # 8211 تذوب في عصير الطماطم
1/4 ملعقة صغيرة سكر
1 ورقة الغار
عدد قليل من أغصان الزعتر
1 فص ثوم مقطع إلى نصفين
ملح
عدد قليل من الفلفل
1/2 اتصال الشبت

يقطع البصل ناعماً مع الجزر المبشور وشرائح النقانق.

بعد أن يقسو جيدًا ، نضيف باقي المكونات ونغلي على نار متوسطة & # 8211 باستثناء الشبت.

عندما تنضج البازلاء ، ضعي الشبت المفروم في القدر واتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى وهذا كل شيء!


طهي البطاطس الفلاحية بالنقانق المدخنة

وقت التحضير

مكونات

  • 1.5 كجم من البطاطس البيضاء
  • 3 بصل وسط
  • 3 فصوص ثوم
  • 300 غرام دونات في صلصة الطماطم
  • 200 غرام عصير طماطم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 750 غرام نقانق مدخنة
  • زيت عباد الشمس
  • نصف حزمة شبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • بضع أوراق ريحان

طريقة التحضير

كيف نحضر وصفة البطاطس الفلاحية بالنقانق المدخنة؟

أولاً ، اغسلي البطاطس جيداً وضعيها على النار حتى تغلي ، مقشرة ، في الماء حتى تغطى جيداً.

في هذه الأثناء ، نقطع النقانق إلى قطع أصغر ونقليها بالزيت ، ثم صفيها.

نقوم بتنظيف وتقطيع البصل المقلي ونضعه في 2 ملاعق كبيرة من الزيت الذي نقلي فيه النقانق.

نضيف 2 فصوص من الثوم ، نقطع الشرائح ونضيف الماء الساخن من وقت لآخر ، حتى لا تلتقط البصل طعم القلي الكثيف.

عندما يتغلغل البصل جيدًا ، أضيفي شرائح الدونتس مع صلصة الطماطم.

عندما تنضج البطاطس جيدًا ، صفيها من الماء الساخن ، ثم مررها عبر تيار من الماء البارد ونظفها. نقطعها إلى قطع كبيرة ونضيفها فوق صلصة البصل على النار. نضيف البهارات ونخلط جيداً لبضع دقائق على النار. إذا لزم الأمر ، أضف كوبًا من الماء الساخن.

نقطع النقانق إلى شرائح سميكة ونمزجها بين البطاطس. نترك البطاطا الفلاحية اللذيذة مع النقانق المدخنة لمدة 7-8 دقائق على النار لتتشابك الأذواق ، وخلال هذه الفترة نضيف فص ثوم مبشور ، وعدد قليل من أوراق الريحان المقطعة والشبت المفروم.

بعد إطفاء النار ، أضيفي البقدونس المفروم.

نحن نحب طبق البطاطس هذا ، أيها الفلاح ، أتمنى أن تعجبك الوصفة أيضًا!


وصفة لتحضير طبق من كريمة البازلاء الصفراء المجففة مع النقانق

طعام كريمة البازلاء الصفراء المجففة مع النقانق

إنه طعامي المفضل. إنه طعام صحي ولذيذ للغاية. لسوء الحظ ، أنا فقط أتناول الطعام في العائلة ولهذا السبب نادرًا ما أقوم بإعداده.

يمكن تناوله أثناء الصيام ، لكن بدلاً من النقانق أقوم بإعداد البصل المطبوخ في الزيت.

المكونات كريم البازلاء الصفراء الجافة مع النقانق

  • 500 جرام البازلاء الصفراء المجففة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • ملعقة طحين
  • 200 غرام نقانق

طريقة التحضير

تغسل البازلاء المجففة وتنقع لمدة ساعتين. ثم صفي الماء وغليه في ماء بارد مع الملح على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يعلق.

عندما تنضج البازلاء باستخدام الخلاط اليدوي ، مررها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر وأضيفي فص ثوم مهروس.

يقلى الثوم قليلاً ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق. ثم تضاف البازلاء المجففة وتغلي قليلا مع التحريك باستمرار.

إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح والماء.

نقطع النقانق إلى شرائح ونقلى قليلاً في المقلاة بالزيت.

يمكنك تزيين البازلاء بالقمم حسب تفضيلاتك. شهية كبيرة!

مكونات 1. غارقة البازلاء 2. ضعي البازلاء حتى تغلي في الماء 3. تمرير الطعام 4. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت و 1 فص ثوم مهروس 5. يضاف الدقيق 6. يضاف البازلاء المجففة 7. يتم تقطيع النقانق إلى شرائح 8. يقلى النقانق 9. طبق البازلاء الصفراء مع النقانق


فيديو: طريقةتحميص الذرة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Cheikh

    انت لست على حق. أنا مطمئن. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  2. Ryba

    في رأيي ، إنه مخطئ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  3. Nu'man

    شكرا جزيلا على الدعم كيف يمكنني أن أشكرك؟

  4. Akirisar

    جيد جدا ، هذا جيد ينتهي.

  5. Zologis

    في معلومات غير صحيحة بشكل أساسي

  6. Fresco

    أود التحدث معك حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة