وصفات جديدة

وصفة منقوع بزيت الزيتون

وصفة منقوع بزيت الزيتون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

اغمس الخبز الطازج في خليط زيت الزيتون المحضر بسهولة.

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 450 مل (16 أونصة سائلة) زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • حفنة صغيرة من الريحان الطازج المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر خشن
  • رشة من الفلفل الحار المجفف المسحوق ، مثل شوارتز

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي زيت الزيتون ، والفلفل الأسود المطحون ، والريحان ، والملح الخشن والفلفل الحار. اتركه لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة DivaMommy

حسنًا ، السبب في أن هذه الوصفة لطيفة للغاية لأنها تتطلب الكثير من زيت الزيتون. لقد صنعته بكوب واحد فقط من زيت الزيتون وكان أفضل بكثير. جرب ذلك وانظر ما هو رأيك! -16 فبراير 2007

بواسطة سوزان تاونسند بولوس

أحببت هذا الزيت مع الخبز الساخن المقرمش. لكنني قطعت الزيت إلى نصفين وأضفت جبن البارميزان المبشور حديثًا. الريحان الطازج أمر لا بد منه ويضيف نكهة رائعة. - 16 مايو 2008


5 وصفات بسيطة لزيت الزيتون منكه

لا أعرف ما إذا كنت قد سمعت ولكننا معجبون جدًا بزيت الزيتون هنا في الشرق الأوسط & # 8211 خاصة زيت الزيتون المنكه.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من زيت الزيتون البكر النقي؟

زيت زيتون بكر ممتاز مع مزيج من النكهة.

من الثوم إلى الفلفل الحار وكل عشب بينهما ، هناك العديد من التركيبات التي يمكننا استخدامها.

أصبحت زيوت الزيتون المنقوعة أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة مع ظهور المزيد من الأصناف على أرفف السوبر ماركت لدينا.

اقفز إلى:

لكنني أزعم أن لا شيء طعمه جيد مثل صنعه بنفسك.

خاصة عندما يتعلق الأمر بزيت الزيتون.

العملية سهلة للغاية وتتجنب شراء زيت زيتون ذي نوعية رديئة.

يمكن أن يقوم التسريب بعمل سحري لإخفاء ملف نكهة زيت الزيتون الأصلي ، لذا أعتقد أن بعض الشركات المصنعة يمكنها التسلل إلى زيت زيتون أقل جودة.

اجعلها في المنزل ولن تندم.

في هذا المنشور ، سوف أريكم كيفية صنع خمسة من زيوت الزيتون ذات النكهة المفضلة لدي.


وصفات مملوءة بزيت الزيتون

أحيانًا تكون السلطة مجرد سلطة. لا شيء متحمس له.
في معظم الأوقات ، من الممل جدًا أن تفتح صندوق الغداء وتذكر أنك تتناول السلطة مرة أخرى.
لكن ، كما تعلم ، النظام الغذائي ، الأكل الصحي ، الصيف قادم & # 8230 bla bla bla.

ماذا لو كان تناول السلطة تجربة جديدة تمامًا؟ ماذا لو حان وقت الغداء لتجربة نكهة جديدة؟

هذه مجموعة من وصفات زيت الزيتون المنقوع. بهذه الطريقة تحصل على زيوت زيتون منكهة لجميع "الطهي" الصيفي الخام ، والسلطات الذواقة ، وليالي الشواء ووجبات العشاء مع الأصدقاء.

  • تأكد من شراء كل شيء عضوي: فأنت تستخدم أوراق الشجر والقشور وهنا يتم احتفال المواد الكيميائية طوال الليل.
  • هام: استخدم دائمًا عبوات زجاجية معقمة جيدًا.

هناك شيء واحد فقط عطري مثل الأعشاب الطازجة: قشور الفاكهة & # 8211 ليس كلها باستثناء معظمهم. لذا تخيل جمعهم معًا.

بمجرد فتح الزجاجة ، تشعر بالحكيم الشديد. ثم ، عندما تحصل على رائحة ثانية ، تشعر برائحة التفاح المنعشة. نفس الشيء عندما تتذوقه. MMMHHHH ، لذيذ.

يمكنك استخدام زيت الزيتون المنقوع هذا لإضفاء نكهة على اللحوم والبقوليات وأطباق المعكرونة وكروستيني بالجبن.


يُعرف زيت الزيتون البكر (EVOO) على نطاق واسع بأنه أحد أكثر الزيوت صحة في العالم (1).

لدرجة أن الناس يميلون إلى العيش حياة أطول وأكثر صحة في المناطق التي يعتبر فيها زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي.

مثل بذور القنب وزيت بذور القنب ، يحتوي زيت الزيتون الصافي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن تناول ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الصافي يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (2).

زيت الزيتون الصافي غني جدًا بمضادات الأكسدة. يحتوي على مادة البوليفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم.

تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في تقوية جهاز المناعة لديك ، مما يجعل جسمك أكثر مقاومة للعدوى والالتهابات (3).

زيت الزيتون البكر الممتاز مقابل زيت الزيتون النقي

هناك العديد من أنواع زيت الزيتون المختلفة في السوق اليوم.

زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت زيتون غير مكرر وأعلى جودة يمكنك شراؤه.

يتم ضغطه على البارد ، مما يعني أنه لا يتعرض للحرارة أثناء الاستخراج وهو في شكله الخام العضوي.

زيت الزيتون الصافي (EVOO) مصنوع من زيتون نقي ومضغوط على البارد ولا يتم معالجته بمواد كيميائية أو تغييره حسب درجة الحرارة.

كما أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة في الزيتون.

أخيرًا ، يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بمذاق الزيتون الحقيقي ، ويحتوي على مستوى أقل من حمض الأوليك مقارنة بأنواع زيت الزيتون الأخرى.

زيت الزيتون النقي هو مزيج من زيت الزيتون المعصور على البارد والزيوت المصنعة الأخرى.

يتضمن استخراج هذا الزيت التسخين و / أو الاستخدام الكيميائي ، وإزالة أي عيوب من الفاكهة.

زيت الزيتون النقي أقل جودة بالمقارنة مع زيت الزيتون البكر الممتاز.

كما أن لها لونًا أفتح ونكهة أكثر حيادية ومحتوى أعلى من حمض الأوليك (3-4٪).

الطبخ بزيت الزيتون الصافي بالقنب

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على درجة دخان تبلغ 400 درجة فهرنهايت ، ولهذا السبب يُقترح في كثير من الأحيان استخدام زيت الزيتون البكر للتغميس والتتبيلات وأي وصفات أخرى غير مطبوخة.

يعتبر زيت الزيتون النقي زيتًا لجميع الأغراض.

إنه أفتح لونًا ويمكن أن يتحمل درجات حرارة أعلى ، مما يجعله زيتًا أكثر فائدة في قلي القلي والتطبيقات المطبوخة الأخرى.

مثل زيت الزيتون ، عند العمل مع الحشيش ، فإن الحفاظ على درجة حرارة مثالية أمر بالغ الأهمية.

تسخين الحشيش عند درجة حرارة عالية جدًا يمكن أن يفسد المركبات ويحدث تأثيرًا ضئيلًا أو معدومًا.

إذا تم تسخين الحشيش فوق 300 درجة فهرنهايت ، فإنك تخاطر بتغيير طبيعة العديد من المركبات النباتية الهامة.

لهذا السبب ، نوصي باستخدام مقياس حرارة رقمي أثناء عملية الطهي للتأكد من أنك لن تتجاوز أبدًا عتبة درجة الحرارة الآمنة.

لهذا السبب ، إذا كنت ستستخدم زيت الزيتون للطهي ، فإن اختيار زيت زيتون نقي لنقعه سيكون هو الخيار الأفضل.

إذا كنت تخطط لاستخدام زيت الزيتون في طرق الطهي بدون حرارة ، فمن المستحسن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز.


هذا البسكويت بالزبدة مع المربى يشبه لقمة صغيرة من الصيف

يمكن أن تشعر بالعزلة عند بدء مشروعك التجاري دون وجود شبكة من النساء لترتد على الأفكار وطرح الأسئلة وتشجيعك على طول الطريق. ادخل إلى دورة Selfmade ، دورة Brit + Co الافتراضية التفاعلية للغاية التي تستغرق 10 أسابيع والتي تجمع بين رائدات الأعمال الرائدات لتعليمك كيفية بناء مشروع جديد - من خطة العمل إلى الترقية - أو تنمية عملك الحالي.

أفضل جزء؟ يوفر Selfmade الآن التوجيه الفردي مع رواد الأعمال الناجحين الذين تواجدوا في مكانك الآن والذين يهتمون بإحداث فرق للمرأة في مجال الأعمال. وهم يشملون أصحاب الأعمال ، والمؤسسين ، ورأس المال الاستثماري ، والخبراء المتخصصين في مجالات مثل التمويل ، والإعلان ، والتسويق ، والترخيص ، والأزياء ، والإعلام.

سيضم برنامج الإرشاد الصيفي لدينا مجموعة من المرشدين الجدد نحن متحمسون للتواصل معهم ، بما في ذلك:

ليندا شو ، رائدة أعمال وخبيرة في التجارة الإلكترونية

ليندا هي المؤسس المشارك وكبير مسؤولي النمو في Cart.com ، وهي عبارة عن منصة تقنية للتجارة الإلكترونية من السلسلة A تتعاون مع العلامات التجارية لمساعدتها على النمو. عملت ليندا كرئيسة للنمو في Sitari Ventures حيث أشرفت على الإستراتيجية والعمليات. استحوذت على شركات التكنولوجيا والمستهلكين وقدمت لها المشورة كمستثمر في الأسهم الخاصة في الشركات العالمية بما في ذلك The Riverside Company و Lazard. بالإضافة إلى ذلك ، أمضت ليندا فترة قصيرة في الفريق الذي أطلق خدمة Uber Freight. تحب كل ما يتعلق بالطعام والنباتات.

ستيفاني كارتين ، خبيرة في وسائل التواصل الاجتماعي ورائدة أعمال

ابتعدت ستيفاني ، بصفتها رائدة أعمال في القلب ، عن حياتها المهنية في الشركة في عام 2012 لمتابعة شغفها بإطلاق Socialfly ، وهي وكالة رائدة للتسويق الرقمي والتأثير الاجتماعي ومقرها مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ازدهرت Socialfly لتضم أكثر من 30 موظفًا بدوام كامل وتم اختيارها ضمن الشركات الخاصة الأسرع نموًا في Inc. 5000 لمدة عامين على التوالي. عملت الوكالة مع أكثر من 200 علامة تجارية مشهورة بما في ذلك Girl Scouts و WeTV و Conair و Nest Fragrances و 20th Century Fox و Univision. ستيفاني هي المضيفة المشاركة لبرنامج Entreprenista Podcast والمؤلفة المشاركة لـ مثل ، الحب ، اتبع: دليل Entreprenista لاستخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتنمية عملك. وهي أيضًا حائزة مؤخرًا على جائزة SmartCEO Brava ، والتي تكرم كبار المديرين التنفيذيين في نيويورك وجائزة Stevie لأفضل النساء في مكان العمل لهذا العام.

كريستينا روس ، منشئ المحتوى + وسائل التواصل الاجتماعي

Kristina Makes #Content هي إحدى وسائل التواصل الاجتماعي "رائدة أعمال" واستراتيجية مبدعة ومتحدثة عامة لجميع الأمور المتعلقة بالإنترنت. أربع سنوات كمحررة في مجلة ومنتجة / مؤلفة إعلانات في عالم الإعلانات (مرسيدس ، أبحاث السرطان ، سجلات القبلة الفرنسية) ، حزمت كريستينا حقائبها وقررت الانتقال بعيدًا مع وسائل التواصل الاجتماعي لأنها رأت صناعة مزدهرة. منذ ذلك الحين ، قامت ببناءthefabstory من 10 آلاف إلى مليون متابع في 18 شهرًا فقط وهي الآن متخصصة في الاستراتيجيات الإبداعية وراء الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي واكتساب المستخدمين. قامت حملاتها بترتيب التطبيقات من أفضل 50 تطبيقًا إلى المرتبة الأولى في فئات متجر التطبيقات بين عشية وضحاها. ظهرت أعمال كريستينا وخبراتها في مجلة Forbes ، Thrive Global وألقت العديد من المحادثات في كلية هارفارد للأعمال حول العالم السيئ الكبير لـ #content.

أ. بيركنز ، الشب سيلفي الصنع وصانع ماذا

أ. هو خبير في DIY ومنشئ Avdoeswhat.com. ما بدأ كمدونة تقليدية Do-It-Yourself نما إلى منصة نمط حياة تتضمن الحرف اليدوية والأثاث المعاد تدويره وثقافة البوب. كمضيف رقمي لـ HGTV Handmade ، جنبًا إلى جنب مع المظاهر في صخب، المرأة الرائدة ، و BuzzFeed ، A.V. مصممة على مساعدة جيل الألفية المقتصد في إدراك أن "الحياة تكون أفضل عندما تفعلها بنفسك!" أ. هو أيضًا أحد مؤسسي University of Dope ، وهي لعبة ورق مثيرة ومثيرة للتفكير تحتفل بثقافة الهيب هوب ، وهي الأولى من نوعها.

ديفيد مسفين ، المدير الإبداعي + خبير العلامة التجارية

ديفيد هو مصمم متعدد التخصصات ومدير إبداعي مع خلفية حملة متكاملة حائزة على جوائز ، بما في ذلك Super Bowl و FIFA و NFL وحملة الإطلاق العالمية. لقد أنشأ شراكات عالمية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية من خلال حملات التسويق التقليدية والرقمية والاجتماعية والتجريبية ، بالتعاون مع قادة C-suite من Genesis و Hyundai و Honda و Sony و Adidas و Oakley و Toyota و Neutrogena و Land أكثر للتواصل مع شركتهم الرؤية من خلال الإبداع والتسويق. حصل على جوائز من Cannes و One Show و Clio و Webby و EFFIE و Communication Arts و Google Creative Sandbox و OC و LA ADDY و DIGIDAY و TED | Ads Worth Spreading ، و American Advertising Federation ، و FWA ، و A-List Hollywood Awards ، و IAB Mixx ، و Graphis.

ياسمين بلوف ، استراتيجي العلامة التجارية

ياسمين هي خبيرة إستراتيجية للعلامة التجارية / مصممة جرافيك تساعد رائدات الأعمال على جذب عملاء أحلامهم من خلال مشاركة قصتهم والارتقاء بعلامتهم التجارية وتصميم الجرافيك إلى مستوى جديد تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا الشب سيلفمادي سيكون هناك لإرشادك على طول الطريق! انتقل من الشعور بالوحدة إلى الشعور بالارتباط العميق بمجتمع من النساء المتشابهات في التفكير. سيشجعك مدربون الأعمال والمهنة المحترفون لدينا على المشاركة في التالي خطوة نحو أهدافك التجارية عبر حافظة المساءلة الأسبوعية. سيتمكن الطلاب من الوصول إلى مجتمع واسع من رواد الأعمال المتشابهين في التفكير ، بما في ذلك الخبراء والمؤسسون وشركاء الأعمال في المستقبل والمستقلون وغير ذلك.

هذا الصيف ، من بين مدربي سيلفمادي نيكي شامداساني ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة ساني ، وهي ماركة أزياء مستوحاة من جنوب آسيا ، إميلي ميريل ، مؤسسة ومديرة الشبكات في منظمة التواصل الاجتماعي التي تركز على النساء في Six Degrees Society الدكتورة آني فوفان ، والتي تمتد مسيرتها المهنية إلى عالم الشركات ، والفضاء غير الربحي ، والأعمال التجارية القائمة على الخدمات والتجارة الإلكترونية وكاتشيت بريسكوت ، مدرب واستراتيجي لعقلية الأعمال.

هل أنت مستعد لنقل فكرة عملك إلى المستوى التالي؟ سجل في جلسة Selfmade الصيفية اليوم!


القوائم والعلامات أمبير

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


PT30M المقادير: 15 أوراق ريحان 3 ملاعق كبيرة مردقوش طازج 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج 2 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر 1.5 كوب زيت زيتون
  • وصفات أخرى مذهلة
  • وصفة سلطة البطاطا الحلوة الحارة
  • وصفة طاجن لحم الصوص
  • وصفة الجزر المزجج بالفيديو
  • وصفة سمك الصوص المغربي
  • حبار سو فيدي مع وصفة بازلاء السكر
  • وصفة صدر دجاج سو فيد بصلصة الريكوتا والسبانخ الكريمية
  • سمك سوس فيدي جيفيلت
  • صوص فيدي ماهي ماهي مع وصفة سلطة الذرة
  • وصفة سوس فيد للروبيان بومودورو لينجويني
  • سلطة سو فيد ليك

هذا المقال من قبلي ، جايسون لوغسدون. أنا طباخ منزلي مغامر ومدون محترف أحب تجربة أشياء جديدة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطهي. لقد استكشفت كل شيء بدءًا من مقاطع الفيديو السوس وشفاطات الجلد إلى طناجر الضغط ومشاعل النفخ التي صنعت الرغاوي والمواد الهلامية والكرات المصنوعة من الكوكتيلات المصنوعة من البراميل والبيرة المخمرة. لقد قمت أيضًا بكتابة 10 كتب طبخ عن الطهي الحديث وفيديو سو وأدير موقع AmazingFoodMadeEasy.com.

إذا كان الأمر كذلك ، فالرجاء الانضمام إلى أكثر من 19000 شخص يتلقون رسالتي الإخبارية الحصرية والحصول على نسخة مجانية من ورقة الغش الخاصة بالمكونات الحديثة القابلة للطباعة.
فقط اضغط على الزر الأخضر أدناه!

هل استمتعت بهذا؟
سأكون ممتنًا حقًا لمشاركته مع أصدقائك:

أنت على وشك الإنتهاء!

شكرا لتسجيلك! إنني أتطلع إلى إرسال وصفات وروابط ومحتوى حصري وعروض لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر على الموقع ، وسأرسل لك أيضًا نسخة مجانية من ورقة الغش الخاصة بالمكونات الحديثة!

أدخل اسمك الأول والبريد الإلكتروني أدناه ، وسأراك في الداخل!

أنت في طريقك إلى نجاح Sous Vide!

شكرا لتسجيلك! أتطلع إلى إرشادك خلال عملية اكتشاف الفيديوهات السوس بمقالات ووصفات ونصائح وحيل مذهلة يمكنك استخدامها لإثارة إعجاب أصدقائك وعائلتك من خلال تقديم طعام رائع مرارًا وتكرارًا!

أدخل اسمك الأول والبريد الإلكتروني أدناه ، وسأراك في الداخل!


كيف تطبخ باستخدام زيوت الزيتون الفاخرة التي تخشى استخدامها

سواء كان ذلك في متجر متخصص بزيت الزيتون والخل ، أو متجر للأدوات المنزلية الذواقة ، أو حتى في السوبر ماركت ، فإن الحصول على زيت زيتون مملوء بنكهة مثيرة للاهتمام أو فريدة من نوعها يمكن أن يكون أمرًا مثيرًا. تتخيل الفروق الدقيقة التي سيلتقطها الدجاج المشوي اللطيف ، أو تتخيل أفضل صلصة خل في حياتك.

ولكن في حين أن هذه الإضافات تضيف بسهولة إلى تتبيلات السلطة والمخللات ، فقد تواجه صعوبة في الحصول على النكهة الكاملة منها عند استخدامها في تطبيقات الطهي عالية الحرارة. ومع ذلك ، يقول كريستال روس ، كبير مديري المبيعات في شركة Olivelle Olive Oil في بوزمان ، ومقرها مونتانا ، والذي يتم توزيعه على متاجر الأدوات المنزلية المستقلة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، يمكنك - ويجب - الطهي بزيوت الزيتون المنقوعة.

هناك اعتقاد خاطئ بأن زيت الزيتون يجب أن يستخدم فقط للتطبيقات الباردة أو المنخفضة الحرارة. ومع ذلك ، يمكن استخدام زيت الزيتون الخاص بك بدلاً من أي دهون للطهي في مطبخك. الاحتمالات لا حصر لها. طالما أن زيت الزيتون الخاص بك لا يحترق ، فأنت على ما يرام. عند استخدام زيت الزيتون المنقوع ، فأنت لا تريد حرق الزيت ، وتركه يتحول إلى اللون البني أو الأسود ، مما يسمح لك باستخدامه لقلي الخضار لتتبيل اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. وتوصي أيضًا "برش المعكرونة أو إضافتها إلى الحساء لتكثيف النكهة".

اذهب للحصول على جودة عالية وطهي الطعام بعناية

أوضح روس أن هناك سببين لعدم حصولك على النكهة للتألق في منتجك النهائي. الأول ، كما أوضحت ، هو المنتج نفسه ، لأن المنتج عالي الجودة سيكون له نكهة أكثر. والثاني أكثر أهمية للنكهة ، كما تقول ، وهو منع الزيت من الاحتراق.

"إذا كان الزيت الخاص بك يحترق بشدة - يحدث هذا عادة فقط عندما يكون الزيت الخاص بك فوق مصدر الحرارة المباشر في المقلاة لفترة طويلة - فقد يؤدي ذلك إلى تقليل النكهة" ، كما تقول.

وردد فينسينت ريتشيوتي ، مدير العمليات في Enzo Olive Oil ، هذا الشعور ، موضحًا أن "استخدام الزيت في درجات حرارة منخفضة هو أفضل طريقة لضمان تألق النكهات ، إما في مرحلة التشطيب أو في الجزء الأخير من عملية الطهي. نقول لعملائنا أن يفكروا في زيوت الزيتون المطحونة لدينا على أنها توابل ".

احذر من العوامات

يقول Ricchiuti أنه قد يكون هناك شيء في زيت الزيتون الخاص بك قد يساعد في تقليل النكهة ، حتى لو تم تخزينه بشكل صحيح ، ويحدق في وجهك مباشرة.

"لا تشتري أبدًا زيوت منكهة تحتوي على مكونات طافية. في حين أن هذه الزيوت قد تبدو جميلة أثناء الجلوس على منضدة مطبخك ، إلا أنها تشكل خطرًا على سلامة الغذاء لأنها قد تحمل الماء والأكسجين ، كما يقول.

تدرب على التخزين السليم

التخزين ، أيضًا ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على النكهة. يوضح روس أن زيت الزيتون ، على عكس النبيذ ، لا يتحسن في الواقع مع تقدم العمر ويجب استخدامه بسرعة لأنه قابل للتلف أيضًا.

العوامل الأربعة التي تؤثر على تدهور زيت الزيتون بالهواء (الأكسجين) والحرارة والضوء والعمر. الهواء والحرارة والضوء هي العوامل الوحيدة التي يمكنك التحكم فيها كمستهلك بمجرد وجودها في منزلك. سواء كان زيتًا تقليديًا أو زيتًا منقوعًا ، فإن التخزين المناسب هو المفتاح لإبطاء تدهور زيت الزيتون. احفظ زيت الزيتون بعيدًا عن الحرارة المباشرة وأشعة الشمس والهواء. يخزن في زجاجة ذات غطاء محكم من الفلين أو غطاء لولبي ، ويفضل أن يكون ذلك في خزانة داكنة. لا تقم أبدًا بتخزين زيوتك في الثلاجة ، "كما تقول.

يضيف ريتشيوتي أنه يجب إبقاء زيت الزيتون المنقوع بعيدًا عن الموقد والفرن أيضًا ، حيث ستبدأ الحرارة أيضًا في تقليل النكهة.

زيت الزيتون البكر الممتاز Agrumato المعصور بالليمون ، 33 دولارًا من أمازون

الذهاب البهارات مجنون

لا يجب عليك فقط الطهي بزيت الزيتون المنقوع ، ولكن مجموعة النكهات الموجودة في السوق هذه الأيام يمكن أن ترفع حقًا صلصة بسيطة أو ماء مالح أو مايونيز أو تتبيلة إلى شيء أنيق ومميز. سيؤدي استخدام أفضل الممارسات عند إنشاء هذه التوابل إلى منتج نهائي يستحضر النكهة التي تريدها.

"النقع بزيت منقوع يشبه النقع مع أي دهون أخرى. النسب التي يجب أن تستخدمها عند تتبيلها بالزيت والخل هي ثلاثة مقادير من الزيت إلى جزئين من الخل. ومع ذلك ، فهو تفضيل شخصي للذوق ، لذلك إذا كنت تبحث عن المزيد من النكهة أو الحلاوة ، فاستخدم المزيد من الخل "، كما يقول روس.

توضح روس أنها غالبًا ما تستخدم منتجات Olivelle لصنع الأيولي أيضًا. نصيحتها للتأكد من أن توابلها تأتي بشكل مثالي هي قطع زيت الزيتون المنقوع بزيت الزيتون البكر عالي الجودة أو زيت الأفوكادو.

"أفعل هذا حتى لا يغلب المنتج النهائي بشكل كبير. لصنع المايونيز ، ستحتاج في كثير من الأحيان إلى كوب واحد من الزيت ، لذلك إذا استخدمت كوبًا كاملاً من الزيت المنقوع ، فقد يصبح منتج المايونيز النهائي قويًا جدًا في النكهة ، "كما تقول.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع المايونيز الخاص بك


وصفات

اطّلع على أطباق الشيف مايكل تورنر المستوحاة ، المتوازنة تمامًا مع زيت الزيتون والخل البلسمي!

  • مقبلات
  • الحلوى
  • دخول
  • طعام مشوي
  • دولي
  • معكرونة
  • سلطة
  • تتبيلة السلطة
  • ساندويتش
  • ساندويتش
  • المأكولات البحرية والأسماك
  • جانب الطبق
  • حساء
  • نباتي
  • نباتي

توازن لذيذ من الحلو والحار لعشاء سريع ومثير للإعجاب

عشب و فطر خاصرة لحم الخنزير المقرمشة إلى الكمال.

سلطة صيفية طازجة مليئة بالنكهة.

دليل مفصل خطوة بخطوة للحصول على جنوكتشي المثالي

وصفة سلطة تقليدية مع الصلصة الحارة.

إضافة رائعة على أي سلطة أو وجبة خفيفة سريعة ومثالية لإرضاء أي محب للحلويات.

إضافة لذيذة لأي عشاء.

مزيج توابل متعدد الاستخدامات يضفي الحيوية على أي طبق.

فرك حلو وساخن ستقع في حبه على الفور.

طبقة رائعة على أي سلطة أو وجبة خفيفة سريعة مثالية لإرضاء أي محب للحلويات.

وصفة عجينة بيتزا كلاسيكية تجمع بين المكونات البسيطة وتقنيات التخمير الكلاسيكية.

طبقة رائعة على أي سلطة أو وجبة خفيفة سريعة مثالية لإرضاء أي محب للحلويات.

لمسة على قلوب الخرشوف المحمصة ستجعل ضيوفك يخمنون بسعادة.

مزيج معقد من النكهات اللذيذة والتوابل والأومامي يصنع هذا الحساء الرائع الغني والمتوازن.

سلطة لذيذة مع رشقات نارية من اللمعان.

مثالي للحظات الحميمة أو اجتماع العائلة.

بينما يحبس الشتاء في الداخل ، جرب هذا في المرة القادمة التي تضرب فيها آلام الجوع!


يمزج زيت الزيتون

سوزانا مستغيم

من السهل صنع زيت زيتون مركب. عندما تستخدم مكوناتك وتتطلب نفس الطريقة يمكنك تسخينها في نفس الوقت. خذ الليمون وإكليل الجبل ، على سبيل المثال. يمكنك تسخين كلاهما معًا لتوفير الوقت.

إذا كنت تصنع زيتًا يتضمن مجموعة متنوعة من التقنيات ، فستحتاج إلى القيام بذلك على مراحل. خير مثال على ذلك الريحان والثوم. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى سلق الريحان وصدمه وتصفيته وخلطه قبل تسخينه بالثوم.

لذلك ، من السهل جدًا صنع زيت الزيتون الخاص بك - حتى الزيت المركب. إنها ترفع من مذاق طعامك على الفور وهي رائعة لتغميس الخبز. وإذا قمت بصنعها في المنزل ، فيمكنك اختيار مدى قوتها بالضبط.



تعليقات:

  1. Sazshura

    ذكر .... بالضبط ، هذا صحيح.

  2. Riyad

    يندم

  3. Doule

    من فضلك ، اشرح المزيد بالتفصيل

  4. Trentin

    يا لها من عبارة مؤثرة :)

  5. Burney

    ليس موقعًا سيئًا ، أريد بشكل خاص تسليط الضوء على التصميم

  6. Akinokora

    شكرا للمساعدة في هذا السؤال ، هل يمكنني مساعدتك مرادفًا لشيء ما؟

  7. Jenci

    بالطبع ، أعتذر ، لكن في رأيي ، هناك طريقة أخرى لحل المشكلة.

  8. Pepik

    يا لها من عبارة مضحكة

  9. Sar

    أعتقد أنك لست على حق. أدعوك للمناقشة. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.

  10. Goltigrel

    أجد أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك.



اكتب رسالة