وصفات جديدة

أفضل وصفات لحم البقر المسلوق

أفضل وصفات لحم البقر المسلوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق لحم البقر المسلوق

يتم تغذية معظم الماشية بنظام غذائي من العشب حتى يتم إرسالها إلى حقل تسمين - حيث يتم الانتهاء منها على الذرة. عندما يكون ذلك ممكنًا ، اختر لحم البقر من الماشية التي تتغذى على العشب بنسبة 100٪ - ستكون أغلى ثمناً ، لكنها أفضل لصحتك.

نصائح طبخ لحم البقر المسلوق

الطريقة المستخدمة لطهي اللحم البقري تعتمد على القطع. يجب طهي القطع الأكثر رقة ، مثل سمك فيليه ، لفترة قصيرة نسبيًا على نار عالية عن طريق الشوي أو القلي. بينما يجب طهي الجروح الأقل رقة ، مثل لحم الصدر والضلوع القصيرة ، لفترة أطول مع حرارة أقل عن طريق الطهي أو الطهي.


اللحم البقري المحضر في المنزل لدينا يتناسب مع كل الصناديق

فضي محاصر هو ما يسمونه لحم الصدر المعالج في نيوزيلندا (حيث أعيش). باستخدام هذا اللحم ، نقوم بتقصير العملية التي تستغرق 10 أيام التي اعتادت جدتي القيام بها إلى بضع ساعات فقط. إنه متاح في معظم سلاسل محلات السوبر ماركت الكبرى وبعض المتاجر الصغيرة وفي محلات الجزارة.

لحم بقري جاهز للطبخ هو ما يطلق عليه في الولايات حسب جوجل. لم أبحث عنه مطلقًا ، لذلك لا يمكنني تقديم إرشادات حول مكان العثور عليه.


وصفة محلية الصنع لعلاج لحم البقر المحفوظ

ملحوظة عن ملح الإنضاج: ملح الإنضاج يضاف بوزن اللحم. لكل 5 رطل من اللحم ، استخدم 1 ملعقة صغيرة من الملح المعالج. قم بوزن لحم الصدر الخاص بك ، ثم قم بإجراء التحويل لمقدار الملح الذي تحتاجه. يمكن أن يكون الكثير من ملح المعالجة سامًا ، لذلك لا تفترض أنه إذا احتفظ البعض به ، فإن المزيد سيكون أفضل.

مكونات

  • 1 شريحة لحم صدر
  • 3/4 كوب ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح المعالجة الوردي (مسحوق براغ رقم ​​1 ، وليس ملح الهيمالايا الوردي ، والذي يختلف تمامًا)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود كامل
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل الصفراء
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكزبرة الكاملة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات البهارات
  • 6 فصوص كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 6 أوراق غار ، ممزقة تقريبًا

تعليمات

  • جفف اللحم بالتربيت بالمناشف الورقية.
  • يُمزج الملح والملح الوردي (المعالج) والسكر معًا في وعاء.
  • ضعي اللحم في صينية خبز مطوية.
  • افركي لحم الصدر بخليط الملح / السكر. إذا كان هناك أي خليط ملح إضافي ، ضعيها فوق / أسفل اللحم في المقلاة.
  • تُمزج البهارات في وعاء.
  • افركي البهارات على جميع الأسطح.
  • غطّي اللحم وغطّي المقلاة بإحكام بغلاف بلاستيكي.
  • ضعها في الثلاجة.
  • قم بفكها واقلبها وأعد تغليفها عدة مرات خلال الأيام السبعة أو العشر القادمة.

الآن ما عليك سوى الانتظار 7-10 أيام & # 8230


لحم بقرى بالذرة

الوقت الإجمالي 3 ساعات و 10 دقائق

مكونات

  • 4-5 رطل. كوشير لحم البقر المطحون اطلب من الجزار أفضل أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها.
  • 1 فص ثوم متوسط ​​كامل
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 2 فصوص ثوم كاملة
  • 6-8 حبة فلفل أسود كاملة
  • 1 ورقة غار كبيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
  • 1/4 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف
  • 1 رأس ملفوف كبير ، مقطع إلى أرباع. اختياري

تعليمات

& # 8230 Backstory يستمر: في بعض الأحيان كنا نقود السيارة إلى قسم Canarsie في بروكلين وهناك ، كان الاختيار بسيطًا: Grabstein & # 8217s. لقد قدموا مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة ، الواقعية ، المألوفة ، المريحة. لم يكن & # 8217t مهما طلبت ، كان دائمًا مثاليًا. ملاحظة جانبية: قام Grabstein & # 8217s بتلبية حفل خطوبتي ، وحفلة ابني & # 8217s ، ووالدي & # 8217 حفل الذكرى السنوية الخامسة والثلاثين ، ومجموعة من المناسبات العائلية الخاصة الأخرى. حتى يومنا هذا ، بعض الأطعمة المفضلة لدي هي لحم البقر والبسطرمة و 99٪ من الوقت ، وهذا هو ما طلبته في Grabstein & # 8217s. نسبة الـ 1٪ الأخرى هي شيء يمكنني حتى أن أتذكره & # 8217t. لا يتعلق الأمر بكوني مخلوقًا للعادة ، بل إن هذا هو نوع الطعام المفضل لدي وسيظل دائمًا.

هنا & # 8217s كيفية صنع لحم بقري جيد في المنزل. أنا & # 8217m آسف السيد Grabstein: أعلم أنه قد لا يكون كذلك كما جيد مثلك ، لكنه جيد جدًا (إذا جاز لي أن أقول ذلك بنفسي).


  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شبت
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات كاملة
  • اختياري: 1 ملعقة صغيرة من توت العرعر
  • 1 ورقة الغار
  • 1 (2 باوند) لحم صدر بقري مقطع (منزوع من الدهون المرئية)
  • زجاجة واحدة من البيرة (أو 6 إلى 12 أونصة من الماء أو مرق اللحم البقري)
  • 2 جزر (مقشر ومقطع إلى بوصة بطول 1 بوصة)
  • 1 بصلة كبيرة (قطر 4 بوصات مقطعة إلى أرباع)
  • 2 لفت (قطر 3 بوصات مقطعة إلى أرباع)
  • 1/4 رأس ملفوف (مقطع نصفين)
  • 2 بطاطس شمعية (مثل ريد بليس قطر 3 بوصات مقطعة إلى أرباع)

ضع بذور الكزبرة ، الفلفل الأسود ، بذور الشبت ، البهارات الكاملة ، توت العرعر ، وورق البامي في كرة شاي أو اصنع كيسًا صغيرًا من القماش القطني.

يُشطف لحم البقر ويُوضع في فرن هولندي كبير.

أضف الجعة وجزرة ونصف البصل ومزيج التوابل وما يكفي من البيرة أو الماء أو المرق لتغطية لحم الصدر بالكاد. توضع على نار متوسطة وتترك على نار هادئة ولكن لا تغلي.

يغطى ويوضع على الرف الأوسط السفلي في الفرن ويطهى لمدة ساعة.

بعد ذلك ، اقلب اللحم المفروم وأضف كمية كافية من الماء (إذا لزم الأمر) لرفع مستوى اللحم إلى منتصف الطريق.

كرر هذه العملية من قلب لحم الصدر وإضافة سوائل إضافية (إذا لزم الأمر) بعد ساعة.

بعد 3 ساعات ، أخرجي اللحم من الفرن وأزيلي اللحم من المرق وضعيه على طبق. يُصفّى الجزر والبصل ويُرمى مع خليط التوابل.

أضيفي جميع الخضروات المتبقية ، وضعيها على موقد على نار متوسطة منخفضة ، وغطيه ، واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج الشوكة. ازالة من الحرارة.

قطعي اللحم إلى شرائح عبر الحبوب وأعيديها إلى خليط الخضار لتسخينها.

قدميها مع مجموعة من الخردل: ديجون ، بولندي ، خردل بالعسل ، أيا كان. ثم دهن شريحة من اللحم بالديجون وأخرى بالخردل والعسل والبطاطس بالبولندية. يعطي الخردل المتنوع لكل قضمة نكهة فريدة.


مكونات

  • 1 & # 32 package & # 32 ButcherBox Corned Beef Brisket
  • 4 & # 32 كوب & # 32 ماء
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير
  • 1 & # 32 باوند & # 32 بطاطس حمراء & # 32 مقطعة إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم
  • 5 & ​​# 32 جزر & # 32 مقشر ومقطع إلى أثلاث
  • 1 & # 32 رئيس & # 32 ملفوف & # 32 أرباع

تعليمات

انشر على موقع Pinterest! تثبيت فيButcher_Box!

إميلي أبيجاناك

إميلي أبيجاناك هي مديرة الطهي في ButcherBox. تخرجت من معهد نيو إنجلاند للطهي ولديها أكثر من 20 عامًا من الخبرة في مجال تقديم الطعام في بوسطن. كانت Emilie هي Sous Chef في East Meets West Catering وعملت مع Kate’s Table و La Fête.


أفضل لحم بقر وملفوف

لا يزال الأمريكيون يعتقدون أننا نعيش على اللحم البقري والملفوف هنا ، كما تقول مؤلفة كتب الطبخ الأيرلندية والمعلمة دارينا ألين.

في الواقع ، الطبق المرادف لعيد القديس باتريك وجميع الأشياء الأيرلندية في الولايات المتحدة نادرًا ما يتم تناوله في أيرلندا - لقضاء العطلة أو غير ذلك - لدرجة أن بعض الناس يتساءلون عما إذا كان & # x27s بالفعل إيرلنديًا على الإطلاق. في طبخ الريف الأيرلندييقول ملاخي ماكورميك إنه يحب لحم البقر ، لكنه يضيف: & quot لكن طبقنا الوطني؟ لا ، إنه & # x27s طبقًا من عالم جديد! الأمريكيون ليوم واحد أو ، على الأقل ، هبطوا إلى تقاليد قذرة مرة واحدة في السنة.

لذا دع & # x27s تضع بعض الأشياء في نصابها الصحيح: أولاً ، اللحم البقري والملفوف هو بالتأكيد إيرلندي. ثانيًا ، عند صنعها بشكل صحيح & # x27s & quotdelicious ، & quot يقول Allen - تؤكد اختبارات الذوق الحديثة هنا في Epicurious أن وصفة اللحم البقري والملفوف المحفوظة من كتاب Allen & # x27s الطبخ الأيرلندي التقليدي هو حقا رائع. ثالثًا ، مع الاتجاه الحالي متعدد القارات للطهاة الذين يتطلعون إلى الماضي للحصول على الإلهام إلى جانب الهوس بين عشاق الطعام لجميع الأشياء التي يتم علاجها ، فإن هذه الكلاسيكية اللامعة تستعد للعودة.

على الرغم من أن لحم البقر المحفوظ هو نكهة منسية تقريبًا في أيرلندا ، ووفقًا لألين ، فقد كان يومًا طعامًا شائعًا للغاية وهامًا لجميع الفئات. & quot؛ ذرة & quot؛ شيء ما هو ببساطة الاحتفاظ به في محلول ملحي (يشير مصطلح الذرة إلى حبيبات الملح الخشنة المستخدمة في المعالجة). في الأيام التي سبقت التبريد ، كان الحفر ضروريًا لتخزين اللحوم ، خاصةً من الحيوانات الكبيرة مثل الأبقار. تاريخيًا ، كان يتم تقديم اللحم البقري الذي تم ذبحه وحفره قبل الشتاء مع أول ملفوف ربيعي طازج لكسر صيام الصوم في عيد الفصح.

لطالما ارتبط لحم البقر المحشو بمدينة كورك ، لأنه ، كما يشرح ألين ، كان هذا هو ميناء الإمداد للقوارب قبل عبورهم المحيط الأطلسي. تم تصدير اللحوم إلى بريطانيا وأوروبا القارية وإلى مناطق بعيدة مثل نيوفاوندلاند وجزر الهند الغربية.

في هذه الأيام في أيرلندا ، لا يزال لحم البقر المحفوظ أكثر ارتباطًا بمقاطعة كورك ، حيث يقع مقر Allen & # x27s Ballymaloe Cookery School و Ballymaloe House and Restaurant الذي أنشأته حمات Allen & # x27s ، Myrtle Allen. يُباع لحم البقر المعلب في السوق الإنجليزي ، وهو سوق ضخم مغطى في مدينة كورك ، وهو متوفر أيضًا في مقهى فارمجيت داخل السوق - يقول ألين إن Ballymaloe House يقدمه أيضًا من حين لآخر لتناول طعام الغداء. & quot لذلك هناك من يأكلها طوال الوقت. & quot

5 شجاع كبيرة أن Aren & # 39t غينيس

ولكن حتى في مدينة كورك ، كما يقول ألين ، يبدو أن اللحم البقري المحمر والمذاق هو نكهة يستمتع بها الكثير من كبار السن أكثر من الأشخاص الأصغر سنًا. & quot ؛ لماذا ، إذن ، تضاءلت شعبية اللحم البقري المحفور؟ "الاقتصاد الأيرلندي قوي جدًا جدًا ، ومع ذلك تأتي التغييرات في الناس & # x27s النظام الغذائي ،" كما تقول. ومع ذلك ، بالنسبة للمهاجرين الأيرلنديين ، الذين فر الكثير منهم من وطنهم الذي ضربته المجاعة خلال ذروة لحم البقر ، ظل الطبق مهمًا. يقول ألين: `` جلبه المهاجرون معهم وأصبح نوعًا ما أشبه بطعام عبادة. & quot أعتقد أن ما يحدث أحيانًا عندما يهاجر الناس هو أن الحياة لا تزال قائمة. ذكرياتهم عن البلد والتقاليد تبقى كما كانت عندما غادروا. & quot

ولكن مع وجود الكثير من الطهاة الذين يتطلعون إلى الماضي للحصول على الإلهام ، يمكن أن تكون لحوم البقر المحفوظة جاهزة للعودة في بلدها الأصلي. "يقدم الطهاة [الأيرلنديون] الكثير من الأطعمة الفلاحية ويبرزونها مرة أخرى ،" يقول ألين. D.I.Y. يمكن أن تلعب الحمى أيضًا دورًا في لحم البقر المحفوظ & # x27s العودة إلى المائدة الأيرلندية. & quot هنا ، تمامًا كما هو الحال في جانبك [المحيط الأطلسي] ، يشارك الكثير من الشباب في معالجة لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والأشياء مرة أخرى ، وصنع النقانق والسلامي ، & quot دورات في Ballymaloe Cookery School ، تعلم الطلاب كيفية تربية الدجاج ، وصنع النقانق محلية الصنع ، وبناء مدخن ، وما إلى ذلك.

قام فريق تحرير Epicurious بإختبار لحم البقر والملفوف Allen & # x27s: لقد اشترينا قطعة من اللحم المقدد وزنها أربعة أرطال من Prime Cuts ، وهو جزار أيرلندي في حي Woodlawn في برونكس في نيويورك وقمنا بطهيها ببطء مع الملفوف والجزر والبصل. أقنعتنا النتائج الشهية أن الطبق جاهز بالفعل للإحياء. يقول ألين عن اتصال لحم البقر والملفوف في عيد القديس باتريك & # x27s ، & quotIt & # x27s جميل أن يكون لديك طبق واحد مرتبط بيوم واحد. & quot ؛ نظرًا لأننا استمتعنا تمامًا بأيام عديدة من بقايا الطعام من معاينة St. x27ll أضف أنه & # x27s حتى أكثر جمالا لهذا الطبق ليكون جيدا جدا & # x27d أكله في أي يوم.

اختيار قطعة اللحم الصحيحة

عند شراء لحم بقري محشو ، تأكد من الحصول على & quot؛ جاهزة للطهي & quot؛ لحوم غير مطبوخة مسبقًا. يقول ألين إن اللحم يجب أن يكون لطيفًا وثابتًا وليس ورديًا فاتحًا. & quot ، إذا كان & # x27s ورديًا ساطعًا جدًا ، فقد استخدموا عددًا كبيرًا جدًا من النترات ، & quot كما تقول. Brisket هو أكثر قطع اللحم البقري شيوعًا التي تجدها في متجر البقالة (احصل على لحم الصدر المقطّع الأصغر حجمًا إذا كان بإمكانك العثور عليه). يبيع بعض الجزارين الأيرلنديين أيضًا & quotsilverside ، ويشبهون قطعًا هزيلًا من الجولة (إنه & # x27s القطع الذي أوصى به الجزار في Prime Cuts ، وهو متجر أيرلندي مشهور في برونكس). يعد Tommy Moloney & # x27s مصدرًا ذا سمعة طيبة عبر الإنترنت للعديد من المنتجات الأيرلندية ، بما في ذلك لحم البقر المحفوظ.

العلاجات المنزلية: كورنينغ لحم البقر الخاص بك

في حين أن اللحم البقري سهل الوصول إليه في محل البقالة أو الجزار ، خاصة في يوم القديس باتريك & # x27s ، يمكنك أيضًا معالجته بنفسك بسهولة. & quot ؛ الأمر يعتمد فقط على مقدار الركلة التي تحصل عليها من القيام بشيء ما من الصفر بنفسك ، & quot يقول ألين. إذا كنت & # x27 مستعدًا للتحدي ، فاتبع الإرشادات البسيطة التالية من Jason Fahey ، رئيس الطهاة في Ballymaloe House. قام مايكل كوديجان ، الجزار الذي قدم اللحوم إلى Ballymaloe House و Ballymaloe Cookery School ، بتعليم Fahey الوصفة قبل تقاعده. "إنه لأمر عظيم أن ننقل هذه المهارات من جيل إلى آخر ،" يقول ألين.

تعليمات كورنينج: يضع 2 رطل من الملح في دلو سعة 20 لترًا واملأ ثلثيها بالماء البارد (ملاحظة: هذا حوالي سبعة ليترات من الماء). عندما يذوب الملح ، ضع أ 4 1/2 إلى 5 رطل قطعة من اللحم ، قم بوزنها إذا لزم الأمر بطبق ثقيل ، واتركها تنقع ، مبردة ، من أجل من 24 إلى 36 ساعة (ولا تزيد عن 48 ساعة). أزلها واطبخها حسب وصفتك (ليس من الضروري شطف اللحم قبل الطهي).

لحم بقري محشو بالكرنب

مطبوخ على أكمل وجه

للحفاظ على الجزر والبصل والملفوف من التحول إلى الهريسة ، تأكد من استخدام قطع كبيرة. يستخدم ألين جزرًا يبلغ قطرها بوصتين ويقطعها إلى قطع بطول ثلاث أو أربع بوصات. تقطع البصل الكبير إلى أرباع أو تستخدم البصل الصغير الكامل ، وتقسم الكرنب إلى أرباع وتضيفه بعد طهي اللحم والخضروات الأخرى لفترة. إذا أردت & # x27d ، يمكنك أيضًا إضافة اللفت الأبيض أو اللفت أو الكرفس. لمنع اللحم من أن يصبح قاسيًا ، اتركه مغطى بالماء في جميع الأوقات (أضف المزيد من الماء الساخن إذا طهي) ، وبمجرد أن يغلي السائل ، قلل من الحرارة ، وقم بتغطية الوعاء واتركه ينضج. & quotDon & # x27t يكون في حالة غليان متدحرج جنون طوال الوقت ، & quot يقول ألين. & quot؛ بمجرد أن يغلي ، يمكن أن ينضج برفق بعد ذلك. سيبقيها طرية ولطيفة ولن تقوى اللحم. & quot


3 باوند من لحم البقر
3 أكواب ماء
6 حبات جزر مقشرة ومقطعة بالطول
6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة بالطول
1 رأس ملفوف مقطع إلى شرائح
6 حبات لفت مقشرة ومقطعة إلى أرباع

ضع اللحم البقري في وعاء الفخار. إضافة الماء.

يُغطى وعاء الفخار ويُطهى على نار عالية لمدة ساعتين. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 3 ساعات أخرى.

انزع اللحم البقري من وعاء الفخار. ضع الجزر والبطاطس والكرنب واللفت في قدر الفخار. ضع اللحم البقري فوق الخضار.

يُغطّى قدر الفخار ويُطهى على نار عالية لمدة 2-3 ساعات أو حتى تنضج الخضار وينضج اللحم البقري.

اضبط التوابل حسب الحاجة بالملح والفلفل.


لحم بقري وملفوف ، 24 طريقة

يعتبر لحم البقر والملفوف من الأطباق الأمريكية المفضلة في عيد القديس باتريك. استمتع بالمزيج الكلاسيكي كطبق تقليدي - أو امزجها بأفكار ملهمة للبيتزا والجبن المشوي والحشيش والمزيد.

متعلق ب:

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ريان ليبي ونسخ ريان كي ليبي

تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: مات أرميناريز ونسخ حقوق النشر 2015

تصوير: جايسون ديكرو ونسخه © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

اللحم البقري والملفوف في وعاء سريع التحضير

هل تحب عشاء و [مدش] يوم القديس باتريك التقليدي ولكن لا تحب كم من الوقت يستغرق لصنع واحدة؟ إليك الحل الأمثل: طريق سريع وسهل للاحتفال باستخدام قدر الضغط.

لحم بقرى وملفوف مع البطاطس بالزبدة بالأعشاب

لفائف لحم البقر والملفوف

لحوم البقر المحفوظ والملفوف

بيتزا لحم بقري و ملفوف

لحم بقري محفوظ وملفوف ري

اتبع توجيهات ري واستخدم لحم البقر المعلب المعبأ بدلاً من تناوله بنفسك ، سيوفر لك الوقت والنكهة شهيّة تمامًا!

طهي بطيء لحم البقر والملفوف

تأتي Brisket في قطعتين مختلفتين: النقطة والمسطحة الأصغر حجمًا. اعتمادًا على ما تحصل عليه ، قد يكون لحم البقر الخاص بك طريًا وقابلًا للتقطيع (مقطوعًا مسطحًا) أو طريًا جدًا ومفتتًا (مقطوعًا). إذا لم يتم تصنيف اللحوم الخاصة بك ، فتحدث مع الجزار حول نوع مخزون البقالة الخاص بك

كرنب بروكسيل مشوي مع لحم بقر

تضفي براعم بروكسل (أحد أفراد عائلة الملفوف) لمسة جديدة على عشاء عيد القديس باتي التقليدي في هذه الوصفة السهلة.

لحم بقري محشو بالبهارات من بوبي مع صلصة الخردل والعسل والفجل

يستخدم بوبي عددًا كبيرًا من التوابل بما في ذلك مسحوق تشيلي أنشو ، والفلفل الحلو الأسباني ، والأوريغانو المجفف ، والكزبرة ، ومسحوق الخردل ، والكمون ، وشيلي دي أربول ، والفلفل المطحون لتغطية لحم الصدر البقري.


كويك كورند بيف و ملفوف

اصنع عشاء عيد القديس باتريك في وعاء واحد. هذه الوصفة غير عادية إلى حد ما لأنها تضيف لحم الخنزير المقدد إلى المزيج التقليدي من الملفوف والبطاطا ولحم البقر ، لكن النكهة استثنائية. واللحم البقري المطبوخ قد تم طهيه وتقطيعه إلى شرائح حتى لا يضطر إلى النضج لساعات ، كما يحدث عادةً.

تبيع معظم المتاجر اللحم البقري المطبوخ في قسم الأطعمة الجاهزة - قد تضطر إلى مطالبة شخص ما بتقطيعه لك. اطلب قطعًا بسمك 1/2 بوصة ، لأنه إذا كانت الشرائح أرق فقد تتفتت أثناء غليها في المرق مع الخضار. إذا لم تتمكن من العثور على لحم بقري مطبوخ ، يمكنك طهيه بنفسك في قدر الطهي أو على الموقد. اتركيها تبرد في الثلاجة طوال الليل ، ثم قطعيها إلى شرائح واطبخيها كما هو موضح في هذه الوصفة.

قدمي هذا الطبق مع عدة أنواع من الخردل: خردل بالعسل ، خردل محبب للقوام ، وخردل ديجون بسبب نكهة حارة. الخردل هو مكمل مثالي للحوم البقر الطرية والحارة قليلاً والخضروات الخفيفة.



تعليقات:

  1. Vikazahn

    "كوخ بلدي على الحافة ، مكتبي في الوسط!" كانت ليلة سانت بارثولوميو هادئة. الطالب لا يعرف في حالتين: إما أنه لم يمر به بعد ، أو قام بالفعل بتمريره.

  2. Moss

    دعونا نرى

  3. Caindale

    أنا آسف ، هذا الخيار لا يناسبني.

  4. Pierce

    أهنئ الفكرة الرائعة

  5. Damario

    كيف يمكن تعريفها؟

  6. Troy

    أنا حول هذا حتى لم أسمع



اكتب رسالة