وصفات جديدة

سلطة شرقية مع أنا

سلطة شرقية مع أنا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالأمس في الظهيرة لم أكن أعرف ماذا أفعل بالطعام وفكرت في دفن سلطة لذيذة ومليئة.

  • 3 حبات بطاطس مناسبة
  • طماطم ماريزيوارا
  • خيار
  • 2 بيض مسلوق
  • بصلة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ
  • ملح وفلفل

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة شرقية مع أنا:

قشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات واسلقوها في الماء مع قليل من الملح. احرص على عدم غليها بقدر ما فعلت لأنها ستتفكك عندما تضعها في السلطة.

يُسلق البيض ويُقطع الخيار ويُقطع البصل جيدًا ويُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

عندما تغلي البطاطس ، صفي الماء واتركيه يبرد.

نضع كل شرائح الخضار والبيض في وعاء ونضيف الزيت والخل ونتبل بالملح والفلفل ونخلط كل شيء بشكل خفيف حتى لا تسحق البطاطس. أحيانًا أقوم بإضافة شرائح زيتون أسود ، لكن هذه المرة لم يكن لدي أي منها.

شهية طيبة!!!

مواقع النصائح

1

إذا كنت تريد سلطة صيام لذيذة ، اترك البيض جانباً واستبدله بالزيتون الذي نتحدث عنه ، أحيانًا أستخدم جبن الصويا.


كيف تصنع أفضل سلطة شرقية: مكونات سرية لمذاق شهي

تُعد السلطة الشرقية ، المطبوخة من قبل جميع ربات البيوت ، طبقًا لا غنى عنه في المطبخ المحلي. لكي تكون شهيًا ، عليك أن تتبع عدة خطوات بقداسة. يمكن العثور على أسرار سلطة الطهي في كتاب رادو أنطون رومان ، الصحفي الذي يعشق فن الطهو ، "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار بايديا للنشر).

إليكم ما يلاحظه المؤلف عن هذه السلطة: "السيدات الترانسيلفانيان من المدينة والقرية يسمونها" شرقية "(...). إنها ليست سلطة حقًا ، ولكنها مرافقة ترانسلفانيا ، حامضة لشريحة لحم الضأن أو اللحوم الأخرى.
في سيلفانيا ، في يونيو أو سبتمبر ، عندما تكون هناك مجموعة من أزهار اليقطين وهناك الكثير أو لا معنى لتؤتي ثمارها ، يتم تقديم سلطة البطاطس مع كعكة الزهرة. يتم تقديم أزهار اليقطين المقطوفة بعناية من خلال عجينة الفطيرة الناعمة والمقلية في شحم الخنزير. لقد ذقتهم ، إنهم مذهلون! البعض ، من مدرسة أخرى وفي شارع أوروبي آخر ، يضعون السمك المدخن أو المعلب في الزيت وسلطة البطاطس ، لكن الأمر مختلف تمامًا ، في جغرافيا مختلفة.

المكونات:

2 بصل أحمر (وصلتان بصل أخضر-أحمر)
3 بيضات حجرية مسلوقة (في حالة الصيام ، بدون!)
1 سلطة خضراء
50 جرام زيتون أسود سمين معطر
1 وصلة الشبت
خل الفاكهة حسب الرغبة
ملح فلفل
3 ملاعق كبيرة زيت (زيتون ، إذا كان لديك)
1 كجم من البطاطس الصلبة (الرملية والمتفتتة ليس لديها ما تبحث عنه في هذه القصة)

تحضير:
• اغلي البطاطس ، ولكن ليس حتى تتشقق ، ولكن فقط حتى تمر الشوكة من خلالها (لتبقى لزجة قليلاً)
• نظف ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• يتم تقطيع البيض المسلوق والبصل إلى شرائح رفيعة
• قطع السلطة
• يقطع الشبت ناعما
• الزيتون هو أكثر من زخرفة ملونة ، لذلك فهي تبقى على هذا النحو ، مع نقاط
• اخلطي كل شيء بالخل والملح والفلفل ثم الزيت ".

الصحفي شغوف بفن الطهو

خلال 57 عامًا من حياته ، نشر رادو أنطون رومان ، صحفي وكاتب ومخرج تلفزيوني وصياد وصياد رياضي ، قصائد وملاحظات سفر وروايات ومقالات ، وشارك في العديد من المشاريع والمنشورات التلفزيونية ، وكرس نفسه منذ عام 1997 ومجال تذوق الطعام . في عام 1998 ، نشر Radu Anton Roman أحد أهم الأعمال الحديثة في فن الطهو الروماني "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار النشر Paideia).


سمك القد مع سلطة شرقية

لهذه الوصفة التي استخدمتها:
& # 8211 فيليه نزلي (500 جم)
& # 8211 علبة زيت
& # 8211 علبة ماء
& # 8211 توابل السمك (أفضل Fuchs)
& # 8211 رأس ثوم
& # 8211 ليمون
& # 8211 الجزء الأبيض من خيط الكراث
& # 8211 نصف كوب من النبيذ الأبيض

يُغسل السمك جيدًا ويتبل ويوضع في الصينية التي سكبت فيها كوب الزيت. ثم يضاف الماء والنبيذ وشرائح الكراث وفصوص الثوم وشرائح الليمون. اتركه في الفرن لمدة نصف ساعة.

للسلطة الشرقية:
& # 8211 بطاطس كاملة
& # 8211 3 بيضات
& # 8211100 جرام زيتون
& # 8211 2 بصل أحمر كبير
& # 8211 زيت زيتون
& # 8211 ساري

اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم قطعيها إلى قطع واخلطيها مع البيض المسلوق المسلوق والمفروم والزيتون والبصل الأحمر. نسكب فوقها زيت الزيتون والملح حسب الرغبة. بالنسبة للبصل الأحمر: عندما أشعر أن السمك صعب جدًا ، احتفظ به لمدة 1-2 ساعات في ماء بارد ، ونظفه ومقطع إلى 4.


طريقة التحضير

أضف تعليق

للتعليق ، اختر أحد الخيارات أدناه

تسجيل الدخول باستخدام حساب adevarul.ro
تسجيل الدخول بحسابك على Facebook

12 تعليق

وما سر الرومان ؟!

أنت لا تولي الكثير من الاهتمام يا سيدي بحذر شديد. هناك اثنان من الرومان. واحد هو بوجدان رومان (منافس ، على الأرجح) والآخر هو رادو أنطون رومان ، مع المخللات.

إذن ما هو السر؟ لماذا تكذب علينا؟ نحن نعلم لماذا ، ولكن هل وصلت إلى هذا الحد؟

رائع. العقل = في مهب. طوال الحياة أكلت سلطة شرقية وفقًا لوصفة سرية من ماسترشيف وفقط الآن اكتشفت ذلك. البطاطس والبصل والزيتون في سلطة شرقية؟ من كان يظن ؟!

حسنًا ، إذا كانت سلطة شرقية بسيطة (على سبيل المثال ، لا أرى المايونيز - كونها النسخة الأكثر تعقيدًا) قد أحدثت إحساسًا في Masterchef ، فأنا أدرك ما هو مستواها ، من حيث المذاق. مثل الصور الجميلة؟ نحن متعبون ..


فلافل "روماني" مثل الدير & # 8211 رقيق ، صحي (من الحمص الخام!)

البقوليات من الأطعمة الأساسية التي تستهلك في الأديرة.

تعتبر الفاصوليا وفول الصويا والعدس والبازلاء والحمص مصادر قيمة للبروتين للرهبان ، لأنهم لا يأكلون اللحوم ، بل السمك.

يتم تقديم الحمص ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن على مدار العام.

يمكن صنع مستحضرات مختلفة من الحمص.

أشهرها الحمص والفلافل أو معجون الحمص القابل للدهن وكرات الحمص.

هناك العشرات من الإصدارات لكل من هذه الوصفات.

كرات اللحم الرقيقة والحمص النيء ووصفة الدير # 8211

في السطور التالية نقدم لكم وصفة الراهب فلافل مستوحاة من المطبخ الفلسطيني ومتكيفة مع منطقتنا.

إنه خيار سريع وصحي في نفس الوقت ، لأنه لا يتعين عليك سلق الحمص أو البصل أو أي مكونات أخرى.

يمكن أن يكون هذا ميزة كبيرة للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي. يغلي الحمص بشدة مقارنة بالبقوليات الأخرى.

ميزة أخرى هي أن الحمص يحتفظ بمغذياته بشكل أفضل إذا لم يتم طهيه من قبل.

تقول الأم كاثرين إن رطوبة الحمص النيء تمنع الزيت من دخول كرات اللحم عند قليها.

في الأساس ، سوف تغلي كرات اللحم أكثر ، وبالتالي تصبح أكثر صحة.

تعتبر كرات لحم الحمص الخام ناجحة جدًا. هناك أيضًا سران للحصول على رقيق.

نوصي بتجربة الوصفة أدناه!

فلافل الحمص النيء - وصفة

مكونات

  • 250 جرام من الحمص المنقوع
  • 5 فصوص ثوم
  • 3 حبات بصل مناسبة
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح للتذوق
  • القليل من المياه المعدنية

طريقة التحضير

ينقع الحمص من المساء حتى اليوم التالي.

تحتاج إلى تركه رطبًا لمدة 10 ساعات على الأقل.

سيسهل ذلك الخلط في الخلاط ، حيث لا يغلي قبل إضافته إلى التكوين.

أنت بحاجة إلى معالج طعام بشفرة S لتكوين كرات اللحم.

كيفية صنع تكوين الحمص

ضع الحمص المرطب والمصفى في وعاء الطعام.

يُضاف البقدونس المغسول جيداً ويُقطّع إلى قطع.

نضع الثوم المقشر والبصل المفروم والقليل من المياه المعدنية.

امزج حتى يتم سحق المكونات. ليس من الضروري عمل المعجون بالكامل.

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الماء ، أضف المزيد للحصول على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل بدرجة كافية.

ثم يضاف الملح وبيكربونات الصودا والبهارات.

تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

انقلي المزيج إلى وعاء كبير واخلطيهم مرة أخرى بملعقة خشبية.

طبخ كرات لحم الحمص

ضع قدرًا من المرجل على النار بكمية كبيرة من الزيت ، وقم بتسخينه.

قم بتشكيل التركيبة يدويًا ، مما يمنحها شكل كتل متوسطة.

المعكرونة التي تحتوي على الكثير من الماء ، تحتاج إلى جعل كرات اللحم أكثر سمكًا وأطول.

تُقلى كرات الحمص في حمام زيت لبضع دقائق ، حتى تنضج بشكل جيد.

عندما يكونون جاهزين ، يرتفعون إلى سطح السفينة. تُرفع بملعقة وتُترك على صينية مبطنة بالمناديل لامتصاص الزيت.

خدمة الاقتراحات

عادة ما يتم تقديم الفلافل مع سلطات من الخضر أو ​​الخضار والعصي.

في بعض الأحيان يتم تناوله مع المخللات أو الصلصات المختلفة من الثوم والخردل والمايونيز والصلصات الساخنة.

سارت الامور بشكل جيد مع مقبلات من البوريه والأرز والفطر.

نظرًا لكونه طعامًا مغذيًا وشبعًا ، يمكن تناوله كطبق رئيسي.


وصفات الأسماك التي تعتني بالجهاز الهضمي

من بين الأطعمة التي يسهل هضم بعض الأسماك ، مثل الماكريل أو الإسقمري أو الدنيس. الأطعمة الأخرى التي تهتم بالجهاز الهضمي هي سلطة لحم الضأن والكزبرة والكرفس والثوم المعمر والشوفان والخرشوف والشمر. مع أي من هذه الأسماك المطبوخة بهذه المكونات ستسهل عملية الهضم ،

على سبيل المثال ، يمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة. المكونات التي تحتاجها هي فيليه وحيد ، خرشوف ، ليمون ، زيت ، ملح ، ثوم وبقدونس. اغلي فقط قلوب الخرشوف في ماء مملح. نقطع نصف فيليه النعل ، ونتبل بالملح والفلفل ونخلط مع نصف الثوم والبقدونس وورق الغار المقلي. املأ الأرضي شوكي بهذا الخليط ، وفي نفس الوقت ، أحطها بالقطع المتبقية ، وامسكها بعود الأسنان. ضع كل شيء في الفرن لمدة 15 دقيقة. لتقديمه يمكنك إضافة عصير الليمون مع السمسم.

في الفرن يمكنك أيضًا تحضير الفيليه بالشمر والحمضيات. لهذه الوصفة تحتاج إلى تحضير عصير نصف ليمونة ونصف ليمونة ونصف برتقالة. تدخله وتدفعه بعيدًا. أيضا ، قطع هذه الفاكهة الحمضية نفسها إلى شرائح رقيقة جدا. ادهن صينية الخبز بالزيت وقم بتغطيتها ببعض لمبات الشمر النظيفة. ضع الطبق في الأعلى. صب العصير واخبز لمدة 20 دقيقة على 170 درجة مئوية إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تضمين بعض بذور الرمان في العرض التقديمي.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: أمهات اليوم »الرعاية» الصحة » 6 وصفات للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي


في الصيف السلطة في السلطة! نحن نعلمك الأسرار حتى تخرج أي سلطة محضرة في المنزل بشكل مثالي

يعلم الجميع كيف يصنعون سلطة جيدة ، ولكن لصنع سلطة غير عادية حقًا ، فأنت بحاجة إلى شيء أكثر من الزيت والخل. يكمن السر في غرفة الملابس ومدى تناسبها مع الخضار والخضروات على الطبق.

سلطة ، كريسون ، جرجير ، هندباء ، راديكيو. من الكل (أو بشكل منفصل) يمكنك عمل بعض السلطات اللذيذة. تختار الطازجة منها ، تغسلها وتجفف أوراقها الرقيقة جيدًا ، تضيف خضروات أخرى أو تتركها بسيطة ، وفي النهاية تنهيها بصلصة. هذا هو السر. ليس كل نوع من الصلصة يتناسب مع أي أوراق سلطة. نخبرك بالتركيبات المثالية حتى تكون سلطتك لذيذة في المرة القادمة.

للصاروخ أضف صلصة حلوة. هذا لأن أوراق الجرجير قليلة الفلفل ، لذلك بجانبها ، لتهدئة الطعم ، يمكنك وضع صلصة الخل بالعسل أو شراب القيقب. ضع في اعتبارك أن أوراق الجرجير تذبل وتلين بسرعة كبيرة ، لذا تجنب التتبيلة الكثيفة بالقشدة الحامضة أو الخردل. أفضل صلصة مصنوعة من الملح والفلفل والخل أو عصير الليمون وزيت الزيتون وقطرة من العسل.

للحصول على الخس الخيارات متشابهة تقريبًا مع تلك الخاصة بالصاروخ. لها أوراق حساسة بنفس القدر ويتم تلطيفها بفعل وزن المكونات الأخرى ، لذا فإن أفضل صلصة تكون خفيفة. لكن طعم الخس أحلى ، لهذا السبب أفضل صلصة مصنوعة من الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل أو الليمون.

للهندسة، وهي مرّة بشكل مكثف ، ولكن لها أيضًا أوراق أكثر سمكًا ، والصلصة الحلوة والدسمة ستعمل العجائب في السلطة. أفضل صلصة تحتوي على: ملح ، فلفل ، خل أو ليمون ، زيت زيتون ، كريمة حامضة أو جبن متعفن.

لسلطة جبل الجليد، مقرمشة ولكن بدون الكثير من النكهة بمفردها ، يجب أن تقوم غرفة الملابس بكل العمل. أضف بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي أو البصل المقلي إلى الصلصة الجيرية وستحصل على مذاق إضافي. أفضل صلصة تحتوي على: ملح ، فلفل ، قطرة عصير ليمون ، كريمة حامضة أو مايونيز ، بصل مكرمل وعدد قليل من أغصان الثوم المعمر المفروم.

للراديكيو، ضمادة شبيهة بملابس الهندباء ستكون مناسبة ، لأنها مرّة تمامًا. الخيار الأفضل يحتوي على: ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، قطرة عسل وقليل من خردل ديجون.

لتحضير السبانخ من الجيد ترك الصلصة في النهاية قبل التقديم مباشرة لأن أوراقها تذبل بسرعة ، خاصة إذا كانت التتبيلة حمضية جدًا أو دهنية جدًا. أفضل مزيج مصنوع من زيت الزيتون والملح والفلفل وقطرة من عصير الليمون.

للجرجير أنت بحاجة إلى صلصة أحلى لأن هذا النبات له مذاق فلفل خفيف ومنعش للغاية. تحتوي الضمادة المناسبة بالإضافة إلى المكونات المعتادة و توقف عن تناول اللبن الزبادي أو الحليب المخفوق ، لأنه يجلب الدهون والحموضة الزائدة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سلطة صيامي شرقية. وصفة لذيذة

الصيام الشرقي من أكثر الوصفات شيوعا لسلطات البطاطس في المطبخ الروماني وهذا لا يجب أن يفاجئنا إطلاقا فهو لذيذ ورخيص وسهل التحضير ويمكن تعديله بسهولة حسب ما لدينا من خلال المطبخ أو حسب الذوق.

اقرأ المجلة الحية بالكامل! فبراير مجاني هنا!

سلطة الصيام الشرقية تحتوي على البطاطس والمخللات والزيتون والخضروات يجلبون لونًا ومذاقًا ورائحة إضافية. أعتقد أننا نعده كل شهر. في كل مرة يبدو مختلفًا لأنني أحاول أن أجعله ملونًا ، فاتح للشهية قدر الإمكان.

  • 750-800 جرام بطاطس
  • 1 بصلة حمراء صغيرة أو 1/2 بصلة حمراء متوسطة
  • 70 جرام زيتون بدون بذور
  • 1-2 مخلل صغير
  • 1/2 فلفل أحمر صغير / فلفل كابيا
  • 1/2 ربطة عنق خضراء شبت
  • ملح
  • فلفل
  • الصلصة:
  • 80 مل من الماء الساخن
  • 4 ملاعق صغيرة خل
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 50 مل زيت زيتون

اغسلي قشر البطاطس جيداً ، ثم اغليها في الماء مع قليل من الملح. اتركها تغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا من أول غليان ، ثم اختبر أكبر حبات بطاطس باستخدام شوكة. إذا دخلت بسهولة فهذا يعني أنها مسلوقة ، فنخرجها من الماء ونتركها تبرد لبضع دقائق ، حتى نتمكن من تقشيرها. خلال هذا الوقت نقوم بتنظيف وتقطيع بصل جوليان والشبت بأكبر قدر ممكن.

نقطع المخللات وقطعة الفلفل إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. نضع البطاطس في وعاء كبير ونضيف البصل والزيتون والمخللات والفلفل ، ثم نتبّل بالملح والفلفل.

تحضير الصلصة عن طريق خلط الماء الساخن مع السكر والخل.

نسكب الماء فوق البطاطس ونضيف زيت الزيتون ونخلط ونتذوق لترى ما إذا كانت لا تزال بحاجة إلى توابل أو خل أو زيت.

اطلع على بعض وصفات السلطة التي يمكنك دائمًا الحصول عليها


سلطة شرقية & # 8211 وصفة ساندا مارين. لا يمكنك أن تفشل!

اصنع سلطة شرقية بهذه الوصفة. إنه ببساطة لذيذ ورخيص!

  • 10-12 بطاطس
  • 6-7 بيض مسلوق
  • 20 حبة زيتون أسود
  • 230 جرام مايونيز
  • 3-4 ملاعق كبيرة عصير مخلل
  • 3-4 خيار حامض مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة خردل
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق

توضع البطاطس في قدر من الماء وتغلي لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج وتجتاز الاختبار بطرف السكين. في غضون ذلك ، اسلقي البيض. أنت تنظفها وتضعها جانبًا. بعد أن تبرد البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى أوعية كبيرة ، حتى لو كانت طرية ومفتتة.

نقطع البيض إلى مكعبات ونضعها في نفس الوعاء. نقطع الزيتون و 3 أو 4 حبات من الخيار الحامض إلى قطع صغيرة وتضاف هذه المكونات إلى وعاء البطاطس. يضاف المايونيز والخردل ويخلط جيدا. حسب تفضيلاتك ، أضف المزيد أو أقل من المايونيز. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جميع المكونات جيدًا. ضعي سلطة البطاطس في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


فيديو: أقوى رقية شرعية شاملة السحر والمس والحسد والعين الحاقدة في الرزق والبيت والأولاد - Powerful Ruqyah (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Larson

    آسف ، أود أيضًا التعبير عن رأيي.

  2. Kharim

    للمناقشة بلا حدود ، من المستحيل

  3. Asil

    برافو ، إنها مجرد جملة أخرى :)



اكتب رسالة